Supă finlandeză de somon (Lohikeitto)

Supa finlandeză de somon sau Lohikeitto, este extraordinar de reconfortantă într-o zi friguroasă. E gata în 30 de minute, foarte gustoasă, cu multe legume și bucăți fragede de somon care se topesc în gură. Și cu mult mărar proaspăt!

Am descoperit supa aceasta acum câțiva ani în meniul unui restaurant și a fost dragoste de la prima lingură! De atunci o gătesc foarte des și acasă pentru că se face rapid și e atât de cremoasă și de bună! Ingredientele sunt simple și are exact proporția perfectă de legume și pește proaspăt și sănătos!

Dacă și voi sunteți iubitori de somon, vă recomand să încercați neapărat și rețeta de mea de somon în foietaj la cuptor. E delicioasă!

Ingrediente

• file de somon - fără piele și fără oase
• legume - praz, morcovi, cartofi roz 
• unt - cu 82% grăsime în care vom căli prazul
• stock de pește - este o supă concentrată făcută din tacâmuri de pește. Dacă nu o aveți, se poate înlocui cu un stock de legume sau chiar cu apă.
• smântână - folosim smântână lichidă pentru gătit cu min 20% grăsime
• sare și piper 
• mărar - aroma mărarului se potrivește cel mai bine cu somonul. Folosiți neapărat mărar proaspăt sau congelat, cel uscat nu are deloc aceeași savoare.
• suc de lămâie - opțional, după gust, dacă doriți mai multă aciditate

Pentru cantitățile exacte, vedeți rețeta completă de mai jos.

Preparare

Nimic mai simplu de făcut decât această supă finlandeză de pește!

Într-o oală încăpătoare (de aprox. 4 litri) puneți untul să se topească, apoi prazul tăiat rondele fine. Căliți prazul timp de 6-7 minute, până când se înmoaie.

Adăugați morcovul tăiat rondele și cartofii tăiați cuburi. Turnați stockul de pește și lăsați supa să fiarbă încă aprox. 10-15 minute, până când legumele sunt gătite.

Turnați smântâna, condimentați cu sare și piper după gust, apoi puneți în oală și somonul tăiat cuburi de aprox. 3 cm. Lăsați supa să mai fiarbă 3-4 minute.

Presărați mărar tocat fin și supa este gata de servit. Opțional, puteți adăuga suc de lămâie după gust.

Cum se păstrează

Supa finlandeză de somon se păstrează la frigider și e chiar mai gustoasă a doua zi, după ce aromele au avut timp să se împrietenească.

Alte rețete de supe și ciorbe cu pește

V-a plăcut această rețetă? Pentru iubitorii de pește, iată și alte rețete de supe și ciorbe pe care vă recomand să le încercați:

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Supă finlandeză de somon (Lohikeitto)

Supa finlandeză de somon (Lohikeitto), este extraordinar de reconfortantă într-o zi friguroasă și e gata în doar 30 de minute!

5 from 7 votes

Tipărește Salvează pe Pinterest

Pregătire: 10 minutes minutes

Gătire: 20 minutes minutes

Timp total: 30 minutes minutes

Număr de porții: 4

Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

 

1x2x3x

• 30 g unt (82% grăsime)
• 2 fire praz
• 1 morcov mare
• 5 cartofi roz (aprox. 400 g)
• 1,2 litri stock de pește (sau apă)
• 200 ml smântână pentru gătit (min 20% grăsime)
• 500 g file de somon
• sare și piper (după gust)
• mărar proaspăt (pentru servit)
• suc de lămâie (opțional)

Instrucțiuni de preparare

 

• Într-o oală încăpătoare (de aprox. 4 litri) puneți untul să se topească, apoi prazul tăiat rondele fine. Căliți prazul timp de 6-7 minute, până când se înmoaie.
• Adăugați morcovul tăiat rondele și cartofii tăiați cuburi. Turnați stockul de pește și lăsați supa să fiarbă încă aprox. 10-15 minute, până când legumele sunt gătite.
• Turnați smântâna, condimentați cu sare și piper după gust, apoi puneți în oală și somonul tăiat cuburi de aprox. 3 cm. Lăsați supa să mai fiarbă 3-4 minute.
• Presărați mărar tocat fin și supa este gata de servit. Opțional, puteți adăuga suc de lămâie după gust.
• Supa finlandeză de somon se păstrează la frigider și e chiar mai gustoasă a doua zi, după ce aromele au avut timp să se împrietenească.

Rețeta Video

Valori nutriționale

Supă finlandeză de somon (Lohikeitto)

Valori per porție

Calorii

599

% doza zilnică recomandată*

Grăsimi

 

33

g

51

%

Colesterol

 

142

mg

47

%

Carbohidrați

 

46

g

15

%

Fibre

 

5

g

21

%

Zahăr

 

6

g

7

%

Proteine

 

32

g

64

%

Vitamina A

 

5180

IU

104

%

Calciu

 

85

mg

9

%

* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Ai încercat această rețetă? Spune-mi în comentarii cum a ieșit!