Pancakes cu iaurt . Clătite americane moi și pufoase.

Vrei un mic dejun rapid și delicios? Încearcă aceste pancakes cu iaurt sau clătite americane moi, pufoase și foarte ușor de făcut.

Există ceva mai plăcut într-o dimineață de weekend decât un turnuleț de pancakes, acele clătite americane groase și pufoase, împărțite cu somnoroșii casei? 🙂 Puneți lângă ele o cafea, un pahar cu lapte sau cu suc de portocale și veți avea un început de zi vesel și delicios!

Această rețetă de pancakes cu iaurt este foarte simplă și nu vă a ține prea mult în bucătărie. Vedeta aluatului este, bineînțeles, iaurtul care prin fermenții lui dă o frăgezime și o aromă deosebită. Nici nu mai avem nevoie de alte grăsimi în compoziție, clătitele vor fi moi și pufoase.

Câteva sfaturi pentru cele mai reușite pancakes cu iaurt

• despre iaurt – clătitele acestea ies foarte bine cu orice fel de iaurt. Eu încerc să fiu atentă la grăsimi și folosesc iaurt cu 2,8 sau cu 3,5% grăsime. Și iaurtul grecesc, care are 10% grăsime se potrivește minunat în rețeta aceasta și face clătitele mai fine.
• nu amestecați prea mult aluatul – folosiți un tel de mână cu care să bateți ouăle doar cât să le desfaceți și să le spumați foarte puțin. După ce puneți făina și praful de copt amestecați doar cât să o încorporați, nu mai mult! Dacă amestecați prea mult, clătitele nu vor mai fi pufoase, ci dense și gumate.
• lăsați aluatul să se odihnească 10 minute – în acest fel veți avea clătite moi și fragede
• folosiți o tigaie antiaderentă – nu vrem să folosim prea mult ulei la aceste pancakes cu iaurt, așa că o tigaie cu înveliș antiaderent ne ajută mult.
• tigaia bine încinsă și focul mediu – pentru ca pancakes-urile să aibă timp să se coacă și în interior
• întoarceți clătitele o singură dată – atunci când vedeți că marginile s-au rumenit și se desprind singure de tigaie. Dacă le întoarceți de mai multe ori de pe o parte pe alta se dezumflă și se întăresc.
• păstrați-le calde – dacă ați făcut clătitele mai devreme și e nevoie să le păstrați calde, așezați-le într-un vas termorezistent și păstrați-le în cuptorul încălzit la 90-100 de grade (treapta minimă la cuptoarele pe gaz).
• faceți doar atâtea clătite câte puteți mânca – pancakes-urile sunt bune proaspete, cât încă sunt ușor călduțe. După ce se răcesc nu mai au același farmec. Dacă totuși ați făcut prea multe, le puteți păstra la frigider acoperite cu folie alimentară, iar înainte de servire le încălziți la microunde.

Cum se servesc aceste pancakes cu iaurt

Partea cea mai distractivă la un mic dejun cu pancakes este faptul că fiecare membru al familiei își poate personaliza porția de clătite după preferințe. Câteva idei delicioase mai jos:

• Siropuri:  sirop de arțar, miere, siropuri de fructe, sirop de ciocolată sau caramel
• Fructe proaspete:  afine, caise, căpșuni, zmeură, mure, piersici, pere, felii de banane
• Dulcețuri: orice gem sau dulceață, dar e de preferat să fie cu fructe întregi
• Unturi:  unt de arahide, unt de migdale, unt de caju, Nutella
• Fructe uscate: stafide, afine, smochine, caise, fructe de goji, curmale
• Nuci mărunțite:  migdale, caju, alune de pădure, fulgi de cocos
• Lactate:  frișcă, iaurt, smântână cremă de brânză

Alte rețete de clătite pe care le puteți încerca:

• clătite de post cu apă minerală
• pancakes cu suc de portocale
• pancakes cu mere și scorțișoară

Mod de preparare pentru rețeta de pancakes cu iaurt (VIDEO inclus)

 Veți găsi mai jos atât varianta scrisă a rețetei, cât și pe cea în format video.

Dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Postez rețete video noi în fiecare săptămână. Click aici pentru abonare!