• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Bucate Aromate
  • Rețete
  • Articole
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
  • Newsletter
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
  • Newsletter
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Rețete
    • Articole
    • YouTube
    • Despre
    • Contact
    • Newsletter
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×
    Acasă » Recipes » Conserve

    Gem de vișine întregi cu puțin zahăr

    Publicat la 21 iunie 2022 de Iuliana Sbîrnea - Lasă un comentariu - Această postare poate conține linkuri afiliate

    Mergi la rețetă Vezi rețeta video

    Ne place să facem gem de vișine cu cât mai puțin zahăr, dar ar fi minunat dacă vișinele ar rămâne întregi, ca la dulceață, nu-i așa? Vezi în această rețetă cum să procedezi pentru cel mai bun gem de vișine cu fructe întregi ca la dulceață!

    Gem de visine
    gem de vișine pentru iarnă

    Ce poate fi mai bun dimineața, la micul dejun decât un gem de vișine întins peste o felie de pâine cu unt? Sau peste clătite? Sau pus peste orezul cu lapte? Iar dacă îl amesteci cu iaurt grecesc, ai cel mai bun și mai natural iaurt cu fructe făcut în casă!

    Pe blog veți găsi un articol în care am explicat detaliat cum se face gemul din fructe- zahăr, fierbere, păstrare, astfel încât să faceți mereu gem exact atât de dulce cum vă place, mai fluid sau mai bine legat, după preferințe.

    Mergi direct la:
    • Ingrediente pentru rețeta de gem de vișine întregi
    • Echipamente necesare
    • Întrebări frecvente despre rețeta de gem de vișine
    • Extra-sfaturi pentru cel mai reușit gem de vișine
    • Rețete asemănătoare
    • Rețeta completă, cantități și mod de preparare

    Ingrediente pentru rețeta de gem de vișine întregi

    Ca la orice rețetă de gem, ingredientele sunt foarte puține:

    • vișine - alegeți fructe proaspete, tari, fără pete sau urme de stricăciune. Îndepărtați codițele și sâmburii
    • zahăr tos - puteți folosi zahăr alb sau zahăr brun care are o aromă subtilă de caramel.
    • arome - în funcție de gusturi puteți folosi: vanilie, scorțișoară, coajă de lămâie sau diverse ierburi aromatice: cimbrișor, rozmarin, mentă, busuioc.

    Pentru cantitățile exacte ale ingredientelor, vedeți rețeta completă de mai jos.

    Gem de visine intregi pe paine cu unt

    Echipamente necesare

    Un clește pentru sâmburi sau orice aparat de scos sâmburi este foarte util, mai ales dacă vreți să faceți o cantitate mai mare de gem. Veți folosi acest dispozitiv și la orice desert cu vișine sau cu cireșe, așa că este o investiție ieftină și bună.

    clește sâmburii

    Întrebări frecvente despre rețeta de gem de vișine

    Cât zahăr se pune la gemul de vișine?

    Minim 300g zahăr la 1 kg de fructe pentru că zahărul are și rol de conservant, nu doar de îndulcitor.
    Porniți cu 300 g de zahăr și după 10 minute de fierbere, scoateți 1-2 lingurițe de gem pe o farfurie, lăsați-l să se răcească și gustați. Dacă doriți, puteți să mai adăugați zahăr, după gust. V-aș recomanda să nu depășiți, totuși 500-600 g zahăr/kg de fructe! Dacă gemul e prea dulce, papilele noastre percep mai greu aroma plăcută a fructelor.

    Gemul de vișine se fierbe la foc mare sau la foc mic?

    Gemul se fierbe întotdeauna la foc mediu spre mare. Stați lângă el de la început și amestecați continuu și cu o lingură de lemn ca să nu se lipească de cratiță.

    Cât timp se fierbe gemul de vișine?

    Orientativ, pentru 1 kg de vișine, gemul nu ar trebui să stea pe foc mediu-mare mai mult de 30 de minute. 

    Cât timp se păstrează gemul de vișine?

    Dacă l-ați preparat corect și ați folosit borcane și capace sterilizate, gemurile se vor păstra 2-3 ani de zile fără nicio problemă. Vezi aici cum se sterilizează corect capacele și borcanele pentru conserve.

    Gem de visine intregi_borcan

    Extra-sfaturi pentru cel mai reușit gem de vișine

    1. Dacă nu aveți timp să vă ocupați de gem într-o singură zi, presărați fructele cu zahăr, amestecați și le păstrați la frigider până a doua zi când faceți gemul.
    2. Nu fierbeți gemul în exces! Alegeți pentru fierbere o cratiță largă, cu suprafață mare de evaporare. În acest fel veți scurta la minim timpul necesar de gătire.
    3. Amestecați des în cratiță, cu o lingură de lemn cu coadă cât mai lungă, pentru că gemul stropește ca un vulcan, în toate părțile și există pericolul să vă ardeți.
    4. Borcanele și capacele trebuie să fie sterilizate înainte să puneți gemul la fiert deoarece gemul se toarnă în borcane cât mai fierbinte cu putință.
    5. Ca să nu se spargă, așezați borcanele într-o tavă metalică care să preia diferența de căldură.

    Rețete asemănătoare

    • cum se face gemul
      Cum se face gemul din fructe - zahăr, fierbere, păstrare.
    • gem de caise
      Gem de caise - rețeta pas cu pas, cu puțin zahăr
    • Gem de struguri
      Gem de struguri
    • gem de căpşuni
      Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.

    Rețeta completă, cantități și mod de preparare

    Gem de visine intregi pe paine cu unt

    Gem de vișine întregi cu puțin zahăr

    Cum faci cel mai bun gem de vișine cu aromă de vanilie și puțin zahăr. Vișinele rămân întregi, ca la dulceață. Ideal pentru clătite și orez cu lapte!
    5 from 2 votes
    Tipărește Salvează pe Pinterest
    Pregătire: 15 minutes minutes
    Gătire: 20 minutes minutes
    Timp total: 35 minutes minutes
    Număr de porții: 2 borcane de 370 g
    Autor: Iuliana Sbîrnea

    Echipamente necesare

    clește pt sâmburi
    clește pt. sâmburi

    Ingrediente
     

    • 1 kg vișine (cântărite fără sâmburi)
    • 300-500 g zahăr tos
    • 1 păstaie vanilie (sau 2 plicuri zahăr Bourbon)

    Instrucțiuni de preparare
     

    • Spălați vișinele, îndepărtați codiţele şi sâmburii. Presărați 300 g zahăr peste vișine, amestecați și lăsați-le deoparte 2 ore ca să lase sirop. Le puteți lăsa și peste noapte, la frigider.
      amestecam visinele cu zaharul
    • Puneți vișinele și siropul pe care l-au lăsat să fiarbă într-o cratiță cu gura largă. Focul trebuie să fie mediu spre mare. Îndepărtați spuma care se formează.
    • Dacă folosiți păstaie de vanilie, o secționați pe lung, curățați semințele din interior și puneți în cratița cu fructe atât semințele, cât și păstaia.
      seminte pastaie vanilie
    • După 10-15 minute de fierbere, scoateți 1 lingură de gem, lăsați-l să se răcorească puțin, gustați și dacă este nevoie, acum puteți să mai adăugați zahăr până la 500 g sau chiar mai mult, dacă vă place gemul mai dulce..
    • Eu am fiert gemul (1 kg de vișine) pe foc mediu-mare timp de 25 de minute. Semnalul ca puteți opri focul este atunci când observaţi că fructele s-au înmuiat şi au devenit translucide, iar siropul în care plutesc s-a legat.
      amestecam din cand in cand cu o lingura de lemn
    • Ca să testați consistența gemului, scoateți 1 lingură de gem pe o farfurie, lăsați-l să se răcească puțin (eventual în congelator) și trageți cu degetul o linie prin gem. Dacă linia rămâne clară și cele 2 părți de gem nu se unesc la loc, înseamnă că gemul e gata.
      verificam consistenta gemului
    • Cât timp fierbe gemul, vă puteţi ocupa de borcanele care trebuiesc spălate foarte bine şi sterilizate. Borcanele și capacele se sterilizează la cuptor, la 150 de grade pentru 15 minute. Detalii despre sterilizarea corectă, aici.
      cum se sterilizează borcanele pentru conserve
    • Păstrând borcanele pe o tavă sau altă suprafaţă metalică care să preia căldura, începeţi să turnaţi gemul în borcane, apoi puneți imediat capacul. Nu uitați să îndepărtați păstaia goală de vanilie!
      turnare gem in borcane
    • Întoarceţi borcanele cu capacul în jos pentru a crea vacuum. După 15 minute puteţi întoarce borcanele în poziţia normală, le acoperiţi cu un pled sau cu prosoape de bucătărie şi le lăsați aşa până la răcirea completă.
      borcane de gem cu fundul in sus
    • Gemul astfel preparat rezistă chiar şi 2-3 ani fără nicio problemă.
      Gem de visine

    Rețeta Video

    Valori nutriționale
    Gem de vișine întregi cu puțin zahăr
    Valori per porție
    Calorii
    894
    % doza zilnică recomandată*
    Grăsimi
     
    1
    g
    2
    %
    Carbohidrați
     
    229
    g
    76
    %
    Fibre
     
    11
    g
    46
    %
    Zahăr
     
    214
    g
    238
    %
    Proteine
     
    5
    g
    10
    %
    Vitamina A
     
    320
    IU
    6
    %
    Calciu
     
    67
    mg
    7
    %
    * Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

    Note:

    1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

    2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

    Ai încercat această rețetă? Spune-mi în comentarii cum a ieșit!
    Mic dejun cu gem de visine intregi

    Din aceeași categorie

    • gogosari in sos de mustar cu miere
      Gogoșari în sos de muștar cu miere - rețeta pentru iarnă
    • gem de piersici
      Gem de piersici - rețeta clasică, fără gelfix sau conservanți
    • Reteta de compot de cirese pentru iarna
      Compot de cireșe sau de vișine pentru iarna
    • Gem de smochine
      Gem de smochine cu puțin zahăr și bucăți mari de fructe

    Reader Interactions

    Lasă un comentariu Anulează răspunsul

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    Recipe Rating




    Bara principală

    Iuliana Sbirnea
    Despre Iuliana
    Acasă, ne place să împărțim mâncarea bună cu familia. La fel e și cu rețetele: cele bune trebuie împărtășite spre bucuria celor din jur.
    Citește despre mine, aici →
    • ciorba din cap de peste
      Ciorbă din cap de pește cu orez
    • chiftelute din dovlecei cu branza si marar
      Chifteluțe din dovlecei cu sos de iaurt și usturoi
    • Ciulama de ciuperci cu smantana_reteta
      Ciulama de ciuperci cu smântână și mămăliguță
    • cei mai buni cartofi la cuptor
      Cartofi la cuptor crocanți și aromați- cea mai bună rețetă

    Rețete de sezon

    • Rețete cu dovlecei
    • Rețete cu vinete
    • Rețete cu mere
    • Rețete cu prune

    Ținem legătura! Abonează-te la newsletter!

    Nou pe blog

    Aici găsiți cele mai noi rețete apărute pe blog sau cele mai noi articole pe teme culinare.

    • storceag de sturion
      Storceag de sturion ca la Sfântu Gheorghe - rețeta pescărească din Delta Dunării
    • prajitura desteapta cu vanilie
      Prăjitura deșteaptă cu vanilie - rețeta clasică explicată pas cu pas
    • chiftele în tavă la airfryer
      Chiftele la airfryer gătite perfect în 15 minute. Delicioase și suculente!
    • Budincă de cartofi rași cu brânză la cuptor
      Budincă de cartofi rași cu brânză la cuptor

    4 conserve care să nu lipsească din cămară

    Din cămara oricărei gospodine nu ar trebui să lipsească câteva conserve esențiale care pot fi folosite toată iarna, la multe mâncăruri.

    • Suc de roşii rapid, 100% natural
      Suc de roşii rapid, 100% natural, la blender sau la robot
    • Ardei iuți în oțet
      Ardei iuți în oțet pentru iarnă - cea mai simplă rețetă
    • Pasta de ardei kapia
      Pastă de ardei kapia pentru iarnă. Bulion de ardei.
    • Gogoşari la oţet pentru iarnă
      Gogoşari la oţet pentru iarnă

    4 REȚETE SIMPLE DE GEM

    Cum să închizi vara într-un borcan: gem delicios, cu puțin zahăr din fructele tale preferate: smochine prune, mere, etc.

    • Gem de smochine
      Gem de smochine cu puțin zahăr și bucăți mari de fructe
    • Gem de struguri
      Gem de struguri
    • Gem de gutui
      Gem de gutui
    • gem de prune
      Gem de prune simplu și bun, 100% natural

    TORTURI PENTRU ZILE SPECIALE

    Dacă doriți un tort delicios și ușor de făcut, iată mai jos câteva idei!

    • Tort de mere caramelizate
      Tort de mere caramelizate și blat de pandișpan
    • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
      Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
    • Tort Diplomat cu fructe și frișcă naturală_felie
      Tort Diplomat cu fructe și frișcă naturală
    • Tort Tiramisu rețeta clasică
      Tort Tiramisu - rețeta clasică, cu ouă fierte la abur
    MAI MULTE REȚETE DE TORT

    La plăcinte, înainte!

    Rețete ușoare de plăcinte dulci sau sărate: cu carne, brânză, mere, dovleac, etc. Ușoare și rapide, indiferent de umplutură, plăcintele sunt o bucurie pentru toată familia!

    • Cea mai usoara placinta cu mere
      Cea mai ușoară plăcintă cu mere. Plăcintă creață.
    • placinta cu branza dulce
      Plăcintă cu brânză dulce și iaurt. Rețeta tradițională.
    • placinta cu carne tocata
      Plăcintă cu carne tocată și foi cumpărate
    • Placinta cu dovleac
      Plăcinta cu dovleac cu foi subțiri - desertul copilăriei

    Inspirație culinară pentru fiecare zi

    Rețete dietetice
    retete 30 minute
    Rețete rapide

    ARTICOLE UTILE

    • tipuri de gelatina foi si granule
      Gelatină foi sau granule? Cum se folosește gelatina.
    • praf de copt
      Praf de copt - când, cât și cum se folosește
    • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
      Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
    • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
      Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
    VEZI MAI MULTE ARTICOLE

    ACTUALIZATE RECENT

    Rețete mai vechi de pe blog pe care le-am revizuit de curând, au primit fotografii noi și frumoase sau chiar variantă video.

    • prajitura Fanta
      Prăjitura Fanta cu brânză dulce - rețeta pas cu pas, fără secrete
    • prajitura cu branza dulce si aluat fraged
      Prăjitură cu brânză dulce și aluat fraged - rețeta de tartă cu brânză de vaci și stafide
    • Tort Medovik
      Tort Medovik - rețeta de tort rusesc cu miere și smântână
    • Tiramisu
      Tiramisu - rețeta clasică cu mascarpone și pișcoturi

    Footer

    ↑ SUS ↑
    • Politica cookies
    • Politica de confidențialitate

    • Contact
    • Blog
    • FAQ

    Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).


    Copyright © 2023 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.