Vreți un tort deosebit pentru Crăciun? Acest tort de turtă dulce cu cremă de brânză este absolut minunat și va fi o bucurie pentru toată familia!
Tortul acesta special, decorat cu figurine de turtă dulce are arome specifice de iarnă, este uşor de făcut şi cu siguranţă va aduce multe zâmbete şi veselie în jurul mesei.
Ideea acestui tort pleacă de la figurinele de turtă dulce decorată cu glazură de zahăr a căror reţetă v-am povestit-o de curând. Practic, după ce faceţi turta dulce, păstraţi deoparte câteva figurine pe care le veţi folosi la decorarea tortului.
Cuprins
Cum să faci un tort de turtă dulce frumos și delicios
Eu mi-am dorit un tort înalt, de aceea am făcut 2 blaturi de aceeaşi mărime pe care le-am tăiat pe orizontală. Am obținut în acest fel 4 straturi.
Pentru aromatizare am folosit condimente pentru turtă dulce măcinate şi combinate de mine. Am pus câte puţin din toate: scorţişoară, anason, ghimbir, nucşoară, cuişoare şi piper.
Găsiţi în magazine plicuri cu mirodenii pentru turtă dulce gata măcinate. Sunt o variantă foarte bună şi comod de folosit dacă nu doriţi sau nu aveţi la îndemână condimente pe care să le măcinaţi voi acasă.
Blaturile sunt puţin umede şi se vor înmuia si mai mult în contact cu crema de brânză, deci nu au nevoie de însiropare. Crema este fină şi delicioasă. Avem de fapt un amestec de frişcă naturală, fină și aerată şi o cremă de brânză gen Philadelphia care se asortează de minune cu aromele puternice din blat.
Per ansamblu vom avea un desert uşor, foarte potrivit pentru a fi servit chiar şi după un meniu bogat aşa cum sunt de obicei meniurile noastre de Crăciun sau de Revelion.
Alte torturi speciale pentru Crăciun
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Tort cu blat de turtă dulce şi cremă de brânză
Echipamente necesare
Ingrediente
blaturile - 2 forme cu diametrul de 18 cm
- 200 ml ulei
- 120 g zahăr alb
- 100 g miere lichidă
- 3 ouă
- 280 g făină
- 50 g cacao neagră
- 1 linguriță bicarbonat
- 5 g praf de copt
- un praf de sare
- 2 linguri mix de condimente pentru turtă dulce
crema
- 400 g cremă de brânză (gen Philadelphia)
- 600 g smântână pentru frişcă (cu 32% grăsime)
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriţă pudră de vanilie
- 2 linguriţe coajă rasă de lămâie
- zeama de la ½ lămâie mică
decor
- 12-15 figurine de turtă dulce
Instrucțiuni de preparare
blaturile
- Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi puneţi hârtie de copt în forme, sau le ungeţi cu ulei şi le tapetaţi cu făină. Dacă nu aveţi 2 forme identice va trebui să coaceţi separat cele 2 blaturi.
- Bateţi cu mixerul cele 3 ouă, împreună cu zahărul, mierea şi uleiul până când ouăle se albesc şi compoziţia îşi măreşte volumul.
- Turnati apoi toate componentele solide: făina, pudra de cacao, sarea, praful de copt, bicarbonatul şi condimentele pentru turtă dulce în proporţiile dorite.
- Repartizați compoziţia în mod egal în cele două forme şi daţi blaturile la cuptor pentru 30-40 de minute. Faceţi testul cu scobitoarea ca să vă asiguraţi că sunt coapte şi în interior.
- Lăsați blaturile să se răcească foarte bine (eventual de pe o zi pe alta) înainte de a le felia.
crema
- Bateţi smântâna până obţineţi o frişcă fermă şi frumos aerată.
- Amestecaţi brânza cu frişca, zahărul pudră şi aromele până obţineţi o cremă omogenă. La final încorporaţi şi sucul de lămâie.
asamblare şi decor
- Feliaţi blaturile în jumătate pe orizontală. Veţi avea acum 4 blaturi de tort.
- Împărţiţi (din ochi) crema în 5 părţi egale.
- Aşezaţi primul blat pe un platou potrivit ca mărime, apoi un strat de cremă şi tot aşa până la ultimul blat.
- Cu crema rămasă îmbrăcaţi tortul pe exterior.
- Aşezaţi de jur împrejurul tortului figurine de turtă dulce decorate cu glazură de zahăr pe care le lipiţi folosind puţină cremă.
- Lăsaţi tortul la rece cel puţin 4 ore înainte de servire.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
imprimante etichete
trebuie sa recunoasc ca arata fantastic
Iuliana
Multumesc! 🙂