Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Cum se face

Porumb fiert - rețeta tradițională. Savurează-l cu unt și sare!

26 shares
Mergi la rețetă Vezi rețeta video

Timp estimat pentru citit: 8 minute

Porumb fiert, o rețetă simplă, tradițională. Află cum să alegi cel mai fraged porumb, cât timp se fierbe porumbul și cum să îl păstrezi!

porumb fiert cu unt si sare

Porumbul fiert este o gustare tradițională, simplă, ieftină și la îndemâna oricui. Un platou plin cu știuleți de porumb fiert, puțină sare și eventual cuburi de unt rece, e tot ce trebuie pentru a aduce bucurie în întreaga familie sau pentru a organiza un picnic în aer liber.

porumb fiert cu unt si sare
Mergi direct la:
  • Ce tipuri de porumb sunt potrivite pentru fiert?
  • Ce ne trebuie
  • Preparare
  • Cum se servește porumbul fiert
  • Cum se păstrează porumbul fiert
  • Cum se congelează porumbul
  • Extra-sfaturi
  • Întrebări frecvente
  • Rețete de salate cu porumb fiert
  • Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Ce tipuri de porumb sunt potrivite pentru fiert?

Este recomandat să folosiți porumb proaspăt cules și dacă îl puteți cumpăra de la un fermier local, ar fi perfect. Găsiți de asemenea porumb numai bun pentru fiert și în piețele locale, la aprozarele de cartier, ba chiar și în supermarketuri.

Este important să alegeți porumb sănătos, cu boabe pline și lăptoase. Dați deoparte primul strat de frunze (se numesc pănuși ), care este mai uscat Straturile de dedesubt ar trebui să fie de un verde viu, curat, fără urme de mucegai, fără pete sau dăunători.

Dacă îndepărtați frunzele, boabele de porumb crud trebuie să fie pline, rotunde, uniforme, cu o culoare galben deschis, plăcută și curată. Nu trebuie să existe pete sau stricăciuni de niciun fel.

Dacă nu puteți găsi porumb proaspăt, puteți folosi și porumb congelat.

Ce ne trebuie

Dacă aveți câțiva știuleți proaspeți de porumb, pregătiți pentru fierbere, deja putem spune că treaba e pe jumătate făcută!

porumb pentru fiert

Iată ce ne trebuie pentru cel mai bun porumb fiert:

  • știuleți de porumb, cu tot cu frunze (pănuși)
  • apă pentru fiert
  • ingrediente pentru servit, la alegere: sare, unt, condimente

Notă: sarea cu care serviți porumbul fiert are mare influență asupra gustului acestuia. Dacă aveți în dulap mai multe tipuri de sare, vă recomand să folosiți sare de mare, sare afumată sau sare roz de Himalaya. De asemenea și sarea neagră, vulcanică, poate adăuga o aromă specială și un aspect deosebit.

Preparare

Modul de preparare este foarte simplu și intuitiv. Iată mai jos rețeta pas cu pas, în imagini.

porumb curățat de pănușe

Curățați porumbul, tăiați vârful și cotorul ca să nu ocupe loc în oală. Aruncați pănușile exterioare și păstrați-le deoparte pe cele interioare.

porumb pus la fiert în oală cu pănuși

Pe fundul oalei puneți o mână bună de pănuși, așezați apoi știuleții de porumb. Dacă sunt prea lungi, îi rupeți în jumătăți. Deasupra așezați încă un strat de pănuși.

farfurie în oală

Turnați apă cât să acopere foarte bine porumbul. Are tendința să se ridice, așa că apăsați-l cu mâna în oală ca să vă dați seama corect câtă apă să puneți. Așezați deasupra o farfurioară cu fața în jos, care să țină porumbul în apă.

porumb fiert reteta traditionala

Fierbeți porumbul cu capac, între 20-40 de minute, în funcție de soi și de cât de tânăr este. Gustați câteva boabe ca să vă asigurați că e fiert bine.t

Cum se servește porumbul fiert

Porumbul fiert se servește de obicei cald, cu unt și sare. După ce ați scos porumbul din apa în care a fiert, lăsați-l să se scurgă și să se răcorească puțin.

Înainte de a-l servi, adăugați unt și sare după gust. Puteți folosi și alte condimente, cum ar fi: piper, ierburi aromatice, fulgi de chilli, în funcție de preferințele voastre.

Puteți curăța boabele de porumb fiert cu un cuțit și să le serviți ca atare, să îl folosiți în salate, la o pizza cu ton, de exemplu sau ca garnitură alături de alte preparate.

porumb fiert reteta traditionala

Tot un fel de porumb fiert este și rețeta de păsat cu lapte, doar că aici se folosesc crupe de porumb, adică porumb ajuns la maturitate, uscat și măcinat grosier.

Cum se păstrează porumbul fiert

Porumbul are cel mai bun gust proaspăt, imediat după fierbere.

Dacă totuși ați fiert mai mult și a mai rămas și pentru a doua zi,, îl scoateți din apa în care a fiert, îl lăsați să se răcească până la temperatura camerei, apoi îl înveliți în folie alimentară ca să nu se usuce și îl păstrați la frigider. La fel de bine se păstrează și în caserole de plastic cu capac.

Cum se congelează porumbul

Puteți păstra porumbul crud la congelator pentru a-l fierbe mai târziu.

În acest caz, curățați complet știuleții de pănușe și de mătasea de porumb și așezați-i în pungi groase, potrivite pentru congelare. Puteți păstra porumbul la congelator până la 6 luni.

Puteți congela și porumbul care a fost deja fiert. Când doriți să îl consumați, lăsați-l să se dezghețe lent, peste noapte.

Extra-sfaturi

  • Nu fierbeți prea mult porumbul, deoarece va deveni moale și fără gust.
  • Dacă doriți să adăugați un gust mai intens de unt, puteți topi untul și să-l turnați peste porumb.
  • Pentru o variantă vegană sau de post, puteți renunța la unt și să folosiți în schimb ulei de măsline sau unt de cocos.
  • Dacă vreți să faceți o variantă picantă, puteți adăuga un sos iute sau să presărați fulgi de ardei iute peste porumb.

Întrebări frecvente

Porumbul se fierbe cu tot cu frunze și mătase?

Puteți fierbe porumbul și simplu, dar frunzele și mătasea de porumb adaugă mult gust și aromă. Puneți câteva pănușe la fundul oalei, așezați porumbul și deasupra încă câteva pănușe. Apoi turnați apa și fierbeți.

Se pune sare în apa în care se fierbe porumbul?

Da, dacă doriți, puteți pune o jumătate de linguriță de sare în apa în care fierbe porumbul.

Se adaugă zahăr când se fierbe porumbul?

Porumbul are un gust dulce, natural. Nu este nevoie să adăugați zahăr la fiert.

Ce condimente pot adăuga la porumbul fiert?

Puteți adăuga piper, fulgi de chilli, cimbru uscat, usturoi pudră, parmezan ras sau alte condimente, după gust.

Cât timp se fierbe porumbul?

Timpul de fierbere diferă în funcție de soil de porumb și de gradul de coacere. Porumbul tânăr, la început de sezon fierbe în aprox. 20 de minute. Porumbul mai matur în aprox. 40 de minute.

Se poate fierbe porumb la multicooker?

Da, puteți fierbe porumbul la multicooker pe programul manual, la 110 grade pentru 20 de minute. Gustați și dacă după 20 de minute nu este fiert, prelungiți timpul.

Câte calorii are porumbul fiert?

100 de grame de porumb fiert simplu, au 96 kcal.

Rețete de salate cu porumb fiert

Boabele de porumb fiert aduc gust și textură în multe salate. Iată mai jos câteva exemple:

  • Salata de dovlecei cu iaurt_reteta
    Salată de dovlecei cu iaurt. Rețetă ușoară și răcoritoare.
  • salata de paste reci cu macrou marinat
    Salată de paste reci cu macrou marinat - rețeta simplă pentru prânz sau pachet
  • bol cu salata mexicana și lime
    Salată mexicană cu quinoa - rețeta de salată cu fasole roșie, porumb și avocado
  • Salata de sfecla rosie
    Salată de sfeclă roşie cu porumb

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

porumb fiert cu unt si sare

Porumb fiert - rețeta simplă, tradițională. Savurează-l cu unt și sare!

Porumb fiert, o rețetă tradițională. Află cum să alegi cel mai fraged porumb, cât timp se fierbe porumbul și cum să îl păstrezi!
5 from 1 vote
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 5 minutes minutes
Gătire: 40 minutes minutes
Timp total: 45 minutes minutes
Număr de porții: 1
Autor: Iuliana Sbîrnea

Rețeta Video

Ingrediente
 

  • porumb pentru fiert (cu tot cu pănuși)
  • apă

pentru servit

  • sare
  • unt 82% grăsime (sau ulei de măsline, unt de cocos)
  • ate condimente după gust

Instrucțiuni de preparare
 

  • Curățați porumbul, tăiați vârful și cotorul ca să nu ocupe loc în oală. Aruncați pănușile exterioare și păstrați-le deoparte pe cele interioare.
    porumb curățat de pănușe
  • Pe fundul oalei puneți o mână bună de pănuși, așezați apoi știuleții de porumb. Dacă sunt prea lungi, îi rupeți în jumătăți. Deasupra așezați încă un strat de pănuși.
    porumb pus la fiert în oală cu pănuși
  • Turnați apă cât să acopere foarte bine porumbul. Are tendința să se ridice, așa că apăsați-l cu mâna în oală ca să vă dați seama corect câtă apă să puneți. Așezați deasupra o farfurioară cu fața în jos, care să țină porumbul în apă.
    farfurie în oală
  • Fierbeți porumbul cu capac, între 20-40 de minute, în funcție de soi și de cât de tânăr este. Gustați câteva boabe ca să vă asigurați că e fiert bine.
    porumb fiert reteta traditionala
Valori nutriționale
Porumb fiert - rețeta simplă, tradițională. Savurează-l cu unt și sare!
Valori per porție
Calorii
96
% doza zilnică recomandată*
Grăsimi
 
2
g
3
%
Carbohidrați
 
21
g
7
%
Fibre
 
2
g
8
%
Zahăr
 
5
g
6
%
Proteine
 
3
g
6
%
* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • Borcan si lingura cu unt de arahide facut in casa
    Cum să faci unt de arahide acasă - rețeta rapidă, sănătoasă și ieftină
  • taietei rapizi turnati cu punga
    Tăieței rapizi turnați cu punga - rețeta gata în 5 minute!
  • smantana vegetala de caju reteta de post
    Smântână de caju - rețeta de smântână sănătoasă de post sau vegetală
  • Sticla si cana cu lapte de migdale
    Cum să faci lapte de migdale acasă - 2 ingrediente și 10 minute!
26 shares
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Felie de tort cu biscuiți Petit Beurre și cremă de cacao, servită pe farfurie albă
    Tort de biscuiți - rețeta veche cu cremă fiartă de cacao - fără ouă
  • Bol cu amidon alimentar din porumb, folosit în creme, sosuri și aluaturi – ghid complet despre utilizarea amidonului în bucătărie
    Amidon alimentar în bucătărie: ghid complet pentru creme, sosuri și aluaturi
  • tava cu cartofi fierti si zdrobiti rumeniti in cuptor pana devin crocanti presarati cu mujdei si marar
    Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt
  • Frigărui din carne tocată de pui gătite la grill, servite în vase ceramice albe, alături de vin rose.
    Frigărui din carne tocată de pui - rețeta perfectă pentru grill, grătar sau airfryer

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • colecție de rețete de deserturi fără coacere pentru vară și mese festive
    Cele mai bune deserturi fără coacere – 20 de rețete rapide
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.