Timp estimat pentru citit: 8 minute
Dacă ești în căutarea unei idei pentru o gustare proteică, rapidă și cu ingrediente curate, această pastă de ton cu brânză cottage și ouă fierte este exact ce trebuie. Se prepară în câteva minute, e sățioasă, cremoasă și numai bună de întins pe o felie de pâine integrală sau de servit cu legume proaspete.
Iar partea cea mai bună? E plină de proteine de calitate, grăsimi bune și ingrediente pe care le ai, de cele mai multe ori, deja în frigider.
O pastă de ton cu cottage pentru cei care au grijă ce mănâncă
Această pastă tartinabilă e mai mult decât un simplu amestec - e o combinație atent gândită de ingrediente care se completează frumos: tonul în suc propriu aduce proteinele slabe, brânza cottage degresată vine cu un plus de proteine, iar ouăle fierte tari leagă totul și aduc sațietate.
Se pregătește în 10 minute, dar poate fi pregătită din timp, păstrată la rece și servită ca gustare, mic dejun sau pachețel de luat la birou. E o rețetă „meal prep" perfectă!
Mergi direct la:
- Ingrediente sănătoase pentru cea mai bună pastă de ton - ce alegem și de ce
- Cum facem pastă de ton cu brânză cottage - rețeta video
- Mod de preparare - rețeta pas cu pas (cu fotografii)
- Ce puteți înlocui în rețetă
- Cum se servește pasta tartinabilă cu ton din conservă
- Cum se păstrează
- Sfaturi profesioniste pentru reușita rețetei
- Întrebări frecvente
- Rețete asemănătoare
- Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente sănătoase pentru cea mai bună pastă de ton - ce alegem și de ce
- ton bucăți din conservă (160 g scurs) - alegeți conserve de ton în suc propriu, nu în ulei, pentru un aport mai mic de grăsimi. Dacă vreți un plus de savoare, o conservă cu ulei de măsline de calitate merge și ea, dar cu atenție la calorii.
- 180 g brânză cottage degresată (1 cutie) - varianta degresată, cu ~1-2% grăsime, are mai puține grăsimi saturate și mai multe proteine pe 100 g. E perfectă pentru rețete cu profil nutrițional echilibrat.
- 2 ouă fierte tari - adaugă cremozitate și consistență. În plus, sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi bune.
- 1-2 castraveți murați în oțet (după gust) - pentru contrast, gust acrișor și prospețime.
- 1-2 lingurițe muștar (clasic sau Dijon) - pentru un gust ușor picant. Bobițele de din muștarul Dijon aduc mai multă personalitate, muștarul clasic e mai blând.
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 lingură de ceapă roșie tocată fin (opțional) - pentru o aromă subtilă. Puteți folosi în schimb ceapă eșalotă sau ceapă verde.
- sare și piper
- pătrunjel sau mărar - opțional
Cum facem pastă de ton cu brânză cottage - rețeta video
Vedeți exact textura dorită, consistența pastei și cum ar trebui să arate fiecare pas. Vizionați rețeta completă în videoclipul de pe canalul meu de YouTube. Dacă vă place, nu uitați să vă abonați pentru mai multe rețete rapide și sănătoase:
👉 https://www.youtube.com/@Iuliana_BucateAromate/videos
Mod de preparare - rețeta pas cu pas (cu fotografii)
1. Puneți în bolul unui robot de bucătărie: tonul scurs bine de lichid, ouăle fierte tăiate în bucăți, brânza cottage și muștarul dacă e pastă. Mixați scurt până obțineți o pastă fină și cremoasă. Puneți-o într-un castron.
2. Tocați cubulețe mici ceapa și castraveții murați, apoi puneți-le în bolul cu pasta de ton.
3. Adăugați acum și muștarul Dijon. Reglați gustul cu: suc de lămâie, sare și piper, apoi amestecați totul până se omogenizează bine.
4. La final adăugați verdeața, decorați după preferințe și serviți pe felii de pâine, alături de legume proaspete.
Ce puteți înlocui în rețetă
- Tonul se poate înlocui cu somon sau macrou din conservă, dacă preferați alt tip de pește.
- Brânza cottage poate fi înlocuită cu urdă, ricotta sau iaurt grecesc, pentru o variantă mai fină, dar cu mai puține proteine.
- Ouăle pot fi omise pentru o variantă mai ușoară sau înlocuite cu avocado pentru o pastă vegetală cremoasă.
- Castraveții murați pot fi înlocuiți cu gogoșari în oțet.
- Pentru un gust mai intens, se pot adăuga capere sau măsline negre tăiate cubulețe.
- Pentru o notă picantă puteți adăugați câțiva fulgi de chilli.
Cum se servește pasta tartinabilă cu ton din conservă
- Pe pâine prăjită, crackers, felii de ardei gras sau tije de țelină.
- Merge perfect într-un wrap, alături de frunze de salată.
- O puteți folosi și ca umplutură pentru ouă fierte, în loc de clasica pastă de gălbenuș.
- Cu o salată de vară cu roșii și castraveți sau lângă un bol cu crudități (ardei gras, batoane de morcovi, castraveți, etc.) pentru un prânz rapid.
Cum se păstrează
- Se păstrează la frigider, într-un recipient cu capac, până la 3 zile.
- Nu se recomandă congelarea - ouăle fierte și cottage-ul își schimbă textura după decongelare.
- Amestecați ușor înainte de a o servi din nou - se poate separa puțin lichid.
Sfaturi profesioniste pentru reușita rețetei
- Scurgeți foarte bine tonul - lichidul în exces subțiază pasta și o face apoasă.
- Brânza cottage trebuie să fie rece, de la frigider - se amestecă mai bine și dă consistență.
- Nu dați ceapa la robot! Se înmoaie, devine apoasă și afectează textura.
- Nu mixați prea mult în robot - devine o pastă prea fină și își pierde textura.
- Stoarceți bine castraveții murați, înainte să îi puneți în salată.
- Gustați și adaptați cantitățile de muștar, sare, lămâie - tonul poate fi mai sărat sau mai fad în funcție de marcă.
Întrebări frecvente
Da, dar ideal ar fi în ulei de măsline de calitate. Scurgeți bine uleiul înainte de a-l folosi.
Da, se poate pasa cu furculița, dar textura va fi mai rustică. Pentru o pastă fină, robotul e mai eficient.
Da! Ardei gras, măsline, capere sau ridichi pot aduce extra aromă și textură crocantă.
Teoretic da, dar brânza de vaci are altă textură și e mai uscată. Trebuie ajustat lichidul. Adăugați și 1 lingură de iaurt grecesc.
Da, dar se pierde din caracterul sănătos al rețetei. Eventual un mix între iaurt grecesc și puțină maioneză.
Rețete asemănătoare
Vrei să încerci și alte rețete asemănătoare? Iată ce mai găsești pe blog:
Ați încercat această pastă de ton cu brânză cottage? Spuneți-mi în comentarii cum a ieșit și cu ce ați personalizat-o! E o rețetă grozavă pentru cei care caută gustări sănătoase, bogate în proteine și gata în câteva minute. Nu uitați să salvați rețeta și să o distribuiți celor dragi care sunt mereu pe fugă, dar nu vor să sară peste mese!
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Pastă de ton cu brânză cottage și ouă fierte - rețetă sănătoasă, cu multe proteine
Ingrediente
- 160 g ton bucăți în suc propriu (din conservă)
- 180 g brânză cottage (1 cutie)
- 2 ouă fierte tari
- 1-2 castraveți murați în oțet (după gust)
- 1-2 lingurițe muștar (clasic sau Dijon)
- 1 lingură de suc de lămâie (opțional)
- 1 lingură de ceapă roșie tocată fin (opțional, pentru un plus de savoare)
- sare și piper după gust
- verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar - opțional)
Instrucțiuni de preparare
- Puneți în bolul unui robot de bucătărie: tonul scurs bine de lichid, ouăle fierte tăiate în bucăți, brânza cottage și muștarul dacă e pastă. Mixați scurt până obțineți o pastă fină și cremoasă. Puneți-o într-un castron.
- Tocați cubulețe mici ceapa și castraveții murați, apoi puneți-le în bolul cu pasta de ton.
- Adăugați acum și muștarul Dijon. Reglați gustul cu: suc de lămâie, sare și piper, apoi amestecați totul până se omogenizează bine.
- La final adăugați verdeața, decorați după preferințe și serviți pe felii de pâine, alături de legume proaspete.
Bine de știut:
- Scurgeți foarte bine tonul - lichidul în exces subțiază pasta și o face apoasă.
- Brânza cottage trebuie să fie rece, de la frigider - se amestecă mai bine și dă consistență.
- Nu dați ceapa la robot! Se înmoaie, devine apoasă și afectează textura.
- Nu mixați prea mult în robot - devine o pastă prea fină și își pierde textura.
- Stoarceți bine castraveții murați, înainte să îi puneți în salată.
- Gustați și adaptați cantitățile de muștar, sare, lămâie - tonul poate fi mai sărat sau mai fad în funcție de marcă.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe emailProteinele nu sunt doar pentru sportivi sau cure de slăbire - ele au roluri esențiale în funcționarea întregului organism, de la sistemul imunitar până la regenerarea celulelor. Dacă vreți să aprofundați subiectul, vă recomand acest articol foarte bine documentat: 👉 Totul despre proteine - ce sunt și care este rolul lor
👩🍳 Îți plac rețetele mele?
Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.
🍪 Abonează-te aici
Ica a zis
Deosebit de bună și sănătoasă!
Mulțumesc!Cu brânză am mai făcut,dar cu ouă, nu. Am trecut-o deja la favorite,și am să o fac zilele acestea că mi-am făcut ceva stocuri de ton RIO MARE!
Vă îmbrățișez cu drag și mii de mulțumiri
Iuliana Sbîrnea a zis
Sper să vă placă și varianta cu ouă. Rio Mare sunt cele mai bune conserve de ton. Mulțumesc și eu. Sănătate și numai bine!