Rețeta de prune în ciocolată, un desert delicios. Cum se fac prunele uscate umplute cu nuci și învelite în ciocolată topită.
Îmi doream demult să fac rețeta aceasta de bomboane cu prune uscate trase în ciocolată, dar cumva, mereu aveam alte priorități și uitam de ea. De data asta nu am mai uitat pentru că mi-am dorit să fac pentru cineva un cadou special, cu ceva bun făcut în casă și nimic nu era mai potrivit ca aceste bomboane.
Le-am făcut o dată, de test, să văd dacă ies într-adevăr atât de bune pe cât mi le imaginez eu, apoi, după ce m-am convins, le-am mai făcut odată și le-am dăruit unei persoane dragi la aniversarea sa. A fost un cadou extrem de apreciat 🙂
Rețeta de prune uscate în ciocolată e atât de simplă încât vă veți gândi: “cum de nu mi-a venit mie ideea asta???” 😀 Nici mie nu mi-a venit chiar de nicăieri, ci aș zice că am avut chiar mai multe surse de inspirație.
Acum vreo 2-3 ani am văzut un filmuleț cu o familie din Republica Moldova care făcea așa ceva și le exporta în Dubai. Mi s-a părut genial! Apoi am descoperit bomboanele cu prune de la Bucuria, tot din Republica Moldova. Se numesc Chișinăul de Seară și sunt preferatele mele. Le cumpăram la kilogram pentru noi și la cutie, de câte ori vroiam să fac un cadou mai deosebit cuiva care nu e din zona noastră și nu are acces la ele oricând, așa cum avem noi, gălățenii.
Ultimul imbold l-am primit când am văzut pe un raft de supermarket cutiuțe cu prune în ciocolată, parcă poloneze erau. Le-am cumpărat, au fost bune, dar cam scumpe. Acela a fost momentul care m-a determinat să mă mobilizez și să le fac acasă, că doar prune uscate, nuci și ciocolată găsim pe toate cărările.
Nu sunt la prima rețetă de bomboane de casă, am mai făcut cândva praline cu mentă și fistic (rețeta aici) și praline din ciocolată albă cu portocale (rețeta aici).
Și nu că sunt încrezută, că voi mă știți că-mi cunosc lungul nasului 😀 , dar bomboanele mele cu prune, nuci și ciocolată sunt cele mai bune pe care le-am mâncat. Mai bune și decât cele de le Bucuria, mai bune și decât cele poloneze din supermarket.
Mod de preparare prune în ciocolată
Rețeta de prune în ciocolată este foarte simplă, are doar 3 ingrediente și nu cere cine știe ce abilități în bucătărie.
Puteți alege să nu umpleți prunele cu miez de nucă și eventual să le tăiați în jumătăți ca să aveți bomboane mai micuțe. Am încercat și eu așa, firește că au fost delicioase, dar miezul crocant de nucă schimbă toată ecuația și se potrivește de minune atât cu prunele, cât și cu ciocolata, așa că v-aș sfătui să nu renunțați la el.
Cu o seară înainte am spălat prunele cu un jet de apă. Nu am vrut să le hidratez, ci doar să mă asigur că nu au praf, apoi le-am tamponat cu șervete de hârtie și le-am lăsat peste noapte să se usuce. Dacă sunt umede, nu se lipește ciocolata de ele.
Eu am cumpărat prune uscate, neafumate și fără sâmburi. Dacă vă uitați cu atenție, veți vedea că fiecare prună are o tăietură micuță pe unde a fost extras sâmburele. Exact pe acolo am introdus jumătăți de miez de nucă.
Am topit 200 g de ciocolată neagră în care am pus puțin ulei și am scufundat fiecare prună în ciocolata lichidă. Le-am scos pe hârtie de copt și le-am presărat cu miez de nucă măcinat. Asta e tot! Simplu și de mare efect!
Prune în ciocolată
Ingrediente
- aprox. 30-32 prune uscate, fără sâmburi (pot fi afumate sau neafumate, după cum vă plac)
- 200 g ciocolată neagră (min. 70% cacao)
- 2 linguri de ulei
- 100 g miez de nucă
Mod de preparare
- Prunele trebuiesc trecute printr-un jet de apă pentru a le curăța de praf, apoi tamponate cu prosoape de hârtie și lăsate de seara până dimineața să se usuce foarte bine. Dacă sunt umede, nu se va lipi ciocolata de ele!
- Alegeți jumătăți întregi de miez de nucă pe care le rumeniți timp de 3-4 minute în tigaie sau la cuptor pentru a le intensifica aroma.
- Introduceți miezul de nucă în interiorul prunelor, în locul sâmburelui.
- Miezul de nucă rămas după ce ați umplut prunele îl măcinați fin cu ajutorul unui chopper.
- Mărunțiți ciocolata și puneți-o la topit cu 2 linguri de ulei. O topiți fie la bain marie, fie la microunde, în 4 cicluri de câte un minut.
- Treceți prunele umplute cu nuci prin ciocolată topită, apoi le scoateți pe o hârtie de copt.
- Presărați-le cu miez de nucă măcinat fin și lăsați-le într-un loc răcoros să se usuce ciocolata.
- Se păstrează în cutii de carton, într-un loc uscat și răcoros (nu la frigider!)
buna seara, prunele in ciocolata sunt preferatele mele. cele moldovenesti, Bucuriile, au si nuca in interior, cele poloneze, daca nu ma insel, nu au. o sa icerc , cu siguranta, reteta. multumesc mult.
Mulțumesc și eu pentru mesaj.
Abia aștept să îmi spuneți cum au ieșit prunele! 🙂
Mulțumesc, Iuliana! Mulțumesc din suflet ca ma inspiri de fiecare data. Bomboanele cu prune sunt preferatele mele și, datorita ție, le voi prepara cu încredere acasă. De câteva luni, săptămânal, fac în casa un mousse de ciocolata cu fulgi de porumb, adaptat după crema rețetei tale “Rulada cu crema de ciocolata în elita cu frișcă”. Am preparat și rulada, care-i excelenta. În copilărie, rulada aceasta era prăjitură festiva pregătită de mama la masa de Revelion, doar crema diferea: era făcută din 2 pachete de unt 80%, amestecat cu o crema din 4 linguri pline cacao neagra, 4 linguri zahar si câțiva stropi de apa, puse la foc pana la punctul de fierbere. Crema răcită se amesteca bine cu untul la temperatura camerei și cupuțin coniac, se unge foaia și gata rulada de ciocolata, îmbrăcată tot în crema pe care presară nuca pisata, ușor rumenita. Rulada mamei era mai gretoasa datorita cremei de unt, nu puteam manca mai mult de o felie. Aceasta cu crema din smântână pentru frisca este excepțională, mult mai ușoară și mai fina. Felicitări, tine-o tot asa!
Bună Simona! Mulțumesc din suflet pentru mesaj! Sper să îți placă prunele în ciocolată. De fapt, știu sigur că vor fi un succes pentru că absolut tot cei care le-au gustat la mine le-au iubit din prima clipă.
Și mama la fel făcea cremele, și pe cele pentru rulade, și pe cele pentru tort, cu pachete întregi de unt. Mi se păreau cam grețoase încă de atunci, dar nu știam să existe alternative și credeam că așa trebuie să fie. Acum mi se par o oroare, dar cumva, într-un mod ciudat, parcă mi-e și dor de ele uneori :))