Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
  • Tort unguresc de clătite în straturi, cu cremă de cacao – felie servită pe farfurie albă
    Tort de clătite cu cacao – rețeta ungurească de clătite „alunecate” cum n-ai mai mâncat!
  • felie de cozonac babka cu cioclata si nuci in care se vad multe straturi
    Babka cu ciocolată – rețeta explicată pas cu pas, cu trucuri și sfaturi utile
  • un panettone intreg si o jumatate de panettone pe masa din bucataria de acasa
    Panettone cu fructe uscate – rețeta autentică cu poolish pentru un gust intens
  • felie de drob din carne tocata amestec cu ou fiert in mijloc
    Drob fraged cu carne tocată de porc și vită – fără organe, perfect pentru Paște
  • cum se serveste ciorba de primavara cu loboda si stevie, alaturi de paine proaspata si ceapa verde
    Ciorbă de primăvară cu lobodă și ștevie – rețetă ușoară și sănătoasă
  • chifteluțe din piure de cartofi pe farfurie cu salata verde si ridichi
    Chiftele din piure de cartofi și fasole roșie - rețetă de post delicioasă
  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • baghete cu masline pe gratar de racire alaturi de un bol cu masline intregi si buchet de rozmarin
    Baghete cu măsline și făină integrală - rețeta ușoară, fără frământare
  • 12 retete de post cu naut
    12 Rețete delicioase cu năut pentru post – rapide, sănătoase și pline de proteine!
  • servire gogosi rotunde pudrate cu zahar
    Gogoși pufoase cu brânză de vaci - rețetă rapidă, fără drojdie
  • cele mai bune retete de mucenici pentru 9 martie
    Cele mai bune rețete de mucenici – de post și de dulce, fierți și copți!
  • mucenici din aluat de cozonac glazurati cu ciocolata presarati cu fistic
    Mucenici din aluat de cozonac cu ciocolată și fistic – rețetă pentru 9 Martie
Acasă » Articole utile

Fulgii de ovăz. Beneficii, calorii și idei de rețete

Publicat la 7 septembrie 2021 de Iuliana Sbîrnea - Lasă un comentariu - Această postare poate conține linkuri afiliate

180 shares

Află din acest articol tot ce vrei să știi despre fulgii de ovăz: beneficii, calorii, ce găsim în magazine, cum îi gătim și cum îi păstrăm.

Conform Wikipedia : "Ovăzul (Avena sativa) este o plantă erbacee cerealieră cu tulpina de tip pai și inflorescența în formă de spic, cultivată pentru grăunțele ei, folosite ca nutreț și în alimentație, datorită sursei bune de carbohidrați cu absorbție lentă."

Pentru uz alimentar, ovăzul este măcinat, încălzit la abur, apoi și răcit, procedeu care are rolul de a-l face mai ușor de gătit și de a-i scoate în evidență aroma. Ovăzul este apoi presat, tăiat sau măcinat pentru a produce fulgi de ovăz sau făină de ovăz.

fulgi de ovăz
Mergi direct la:
  • Fulgii de ovăz au gluten?
  • Beneficiile fulgilor de ovăz
  • Câte calorii au fulgii de ovăz? Valori nutriționale.
  • Ce tipuri de fulgi de ovăz găsim în magazine
  • Cum se gătesc fulgii de ovăz. Idei de rețete.
  • Cum se păstrează fulgii de ovăz

Fulgii de ovăz au gluten?

Ovăzul pur nu conține gluten și este sigur pentru majoritatea persoanelor cu intoleranță la gluten. Cu toate acestea, ovăzul poate fi contaminat cu gluten, dacă este procesat în aceleași unități în care se procesează și cereale care conțin gluten, cum ar fi grâul, secara și orzul.

Beneficiile fulgilor de ovăz

Fulgii de ovăz sunt o sursa bogata de fibre si au un conținut ridicat de vitamine, minerale si antioxidanți. Iată doar câteva dintre beneficiile fulgilor de ovăzului:

fulgi de ovaz
  • Cresc nivelul de energie. Carbohidrații sunt sursa principală de energie a organismului, iar fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care sunt absorbiți lent de organism și astfel, nivelul de energie va dura mai mult timp.
  • Sunt utili in curele de slăbire – consumul de fulgi de ovăz contribuie la menținerea sațietății pe termen lung și reduce apetitul.
  • Combat constipația – fulgii de ovăz sunt o sursă importantă de fibre solubile și insolubile, care ajută la reglarea digestiei și la stimularea mișcărilor intestinale, prevenind astfel apariția constipației.
  • Mențin senzația de sațietate deoarece conțin o doză mare de amidon rezistent. Amidonul rezistent este un carbohidrat natural care ajută la digestie, la pierderea în greutate și la creșterea senzației de sațietate.
  • Scad nivelul de colesterol – datorita fibrelor beta-glucan, ovăzul este eficient in reducerea nivelului de colesterol din sânge.
  • Întăresc sistemul imunitar – beta-glucanul din fulgii de ovăz ajută celulele albe să lupte împotriva infecțiilor, la fel ca zincul și seleniul, minerale care se găsesc din belșug în fulgii de ovăz.
  • Reduc hipertensiunea arterială – deoarece fulgii de ovăz conțin o cantitate ridicată de fibre, pot preveni atât creșterea tensiunii arteriale, cât și riscul de apariție a bolilor cardiovasculare.

Și nu în ultimul rând fulgii de ovăz ne ajută să facem economie de timp și de bani. Ovăzul este unul dintre cele mai bune ingrediente atunci când dorim să mâncăm ieftin și sănătos. În plus, nu ne ține mult în bucătărie pentru că fierbe în doar câteva minute 😉

Câte calorii au fulgii de ovăz? Valori nutriționale.

Compoziția nutritivă a ovăzului este foarte bine echilibrată. Sunt o sursă bună de carbohidrați și fibre, inclusiv beta-glucan, un antioxidant puternic care stimulează sistemul imunitar și ajută la ajuta la menținerea nivelului de colesterol.

De asemenea, fulgii de ovăz conțin mai multe proteine ​​și grăsimi decât majoritatea cerealelor, precum și vitamine, minerale și alți compuși antioxidanți.

calorii fulgi de ovaz
sursa: onden.com

O cană cu fulgi de ovăz (100 g) are:

  • 246 calorii
  • 17 g proteine
  • 7 g lipide
  • 66 g carbohidrați
  • 15,4 fibre

De reținut: o porție de fulgi de ovăz (pentru 1 persoană) are doar 30-40 de grame!

Ce tipuri de fulgi de ovăz găsim în magazine

  • ovăz integral - este neprelucrat la abur. Fierbe greu, de aceea are nevoie de câteva ore de hidratare înainte de gătire. Se poate cumpăra de aici.
  • fulgi de ovăz mari - sau ovăz "laminat". Boabele de ovăz sunt semi-gătite la abur, apoi trec printr-un sistem de role care le aplatizează. Acest proces stabilizează uleiurile sănătoase din ovăz, astfel încât acestea să rămână proaspete mai mult timp și ajută ovăzul să gătească mai repede, creând o suprafață mai mare. Găsiți acest timp de fulgi în orice supermarket sau în magazinele naturiste.
  • fulgi de ovăz extra fini (instant) - sunt cel mai prelucrat tip de fulgi de ovăz. Sunt fierți mai mult la abur și măcinați mai mărunt pentru a reduce la minim timpul de gătire. Se găsesc cu ușurință în orice magazin.
tipuri de fulgi de ovaz si derivate

De asemenea, în magazine mai găsim și alte derivate ale ovăzului, cum ar fi:

  • făină de ovăz - sunt boabe de ovăz măcinate foarte fin. Făina de ovăz se folosește la produse de patiserie sau ca adaos în budinci, supe, mâncăruri, etc. îmbunătățind atât gustul cât și valoarea nutritivă a oricărui preparat. O găsiți online, ambalată la pungi mici, de 500 g sau mai mari, de 1 kg.
  • tărâțe de ovăz - sunt învelişul extern al seminţei de ovăz. Tărâțele sunt foarte bogate în fibre insolubile facilitând astfel procesul de digestie.
  • sirop de ovăz - se obține prin hidrolizarea făinii de ovăz, utilizând enzime naturale. Se folosește ca îndulcitor pentru băuturi sau poate înlocui zahărul în deserturi. Îl puteți comanda aici.

Cum se gătesc fulgii de ovăz. Idei de rețete.

Fulgii de ovăz sunt mereu o alegere inspirată pentru un mic dejun sățios, care să ne ofere energie și să ne țină de foame câteva ore bune.

Folosiți-i atunci când faceți amestecul de musli pe care îl puneți dimineața în lapte sau iaurt. Iată aici cum și de ce să faci musli acasă.

Puteți măcina fulgii de ovăz la blender pentru a-i transforma în făină pentru rețetă de budincă de ovăz cu fructe.

Încă o idee de desert sau gustare pentru școală la care puteți folosi fulgi de ovăz: batoane de cereale cu fructe uscate.

Fulgii de ovăz se pot folosi cu succes și în aluaturi. Vedeți aici o rețetă de pâine de secară cu fulgi de ovăz.

Tot din fulgi de ovăz puteți de asemenea să faceți porridge (terci de ovăz) căruia să îi adăugați: fructe proaspete sau uscate, semințe, nuci, produse lactate sau diferite arome. Vedeți mai jos două rețete delicioase de porridge:

  1. porridge cu banane, nuci și scorțișoară
  2. porridge cu zmeură și migdale

Cum se păstrează fulgii de ovăz

Pentru depozitarea de lungă durată, țineți ovăzul departe de umiditate, surse de căldură și lumină. Puteți depozita fulgii de ovăz într-un recipient cu capac etanș în cămară sau se pot congela timp de aproximativ 1 an.

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • coperta articol secretul aluatului perfect - dospirea in cuptor
    Cum să dospești aluatul în cuptor pentru un rezultat perfect – Trucuri și sfaturi
  • cea mai buna faina pentru cozonac pufos - coperta cu doua felii de cozonac cu nuca super pufos
    Cea mai bună făină pentru cozonaci pufoși – Ghid complet pentru alegerea făinii
  • ilustratie articol cu 5 Idei de Meniu Sănătos și Echilibrat
    5 Idei de Meniu Sănătos și Echilibrat - Rețete Rapide și Calorii
  • colaj de fotografii cu deserturi cozonac, prajituri, fursecuri, turta dulce pentru masa craciun care se pot face din timp
    20+ deserturi pentru Crăciun pregătite din timp - sfaturi și trucuri pentru păstrare
180 shares

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕


Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Tort unguresc de clătite în straturi, cu cremă de cacao – felie servită pe farfurie albă
    Tort de clătite cu cacao – rețeta ungurească de clătite „alunecate” cum n-ai mai mâncat!

  • felie de cozonac babka cu cioclata si nuci in care se vad multe straturi
    Babka cu ciocolată – rețeta explicată pas cu pas, cu trucuri și sfaturi utile

  • un panettone intreg si o jumatate de panettone pe masa din bucataria de acasa
    Panettone cu fructe uscate – rețeta autentică cu poolish pentru un gust intens

  • felie de drob din carne tocata amestec cu ou fiert in mijloc
    Drob fraged cu carne tocată de porc și vită – fără organe, perfect pentru Paște

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă

  • felie de cremă de zaăr ars cu sirop
    Cremă de zahăr ars - rețeta cu 8 ouă, fără amidon

  • Borcan de sticla cu flori de soc si felii de lamaie pentru preparare socata fara drojdie
    Cum se face socata – Rețetă tradițională, fără drojdie, 100% naturală

  • maioneza dietetica cu 4 oua intregi si putin ulei facuta la blender
    Maioneză "la minut" - rețeta cu 4 ouă fierte și doar 50 ml de ulei

  • Salate

  • Paste
  • Rețete de sosuri delicioase
  • Supe
  • Rețete cu pește și fructe de mare

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas

  • Tort de mere caramelizate
    Tort de Mere Caramelizate Perfect – Urmează Rețeta Pas cu Pas și Video

  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie

  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni

ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • felii de prajitura Trenulet sau chec la metru
    Prăjitura Trenuleț - rețeta veche de chec la metru cu cremă de vanilie

  • felii de prajitura Greta Garbo (Jerbo) pe farfurii
    Prăjitura Greta Garbo (Jerbo) cu nucă și gem - rețeta veche cu unt și untură

  • prajitura Ora 12 cu frisca
    Prăjitura Ora 12 - Rețetă ușoară cu blat de cacao, frișcă și ciocolată

  • Prajitura Albinita asezata pe platou alb cu picior
    Prăjitura Albinița - rețeta veche care ne încântă și astăzi

ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas

  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute

  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă

  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • cea mai buna faina pentru cozonac pufos - coperta cu doua felii de cozonac cu nuca super pufos
    Cea mai bună făină pentru cozonaci pufoși – Ghid complet pentru alegerea făinii

  • proporția de înlocuire unt vs untură și invers
    Cum Să Înlocuiești Untul cu Untură și Invers – Tot ce Trebuie Să Știi

  • coperta articol secretul aluatului perfect - dospirea in cuptor
    Cum să dospești aluatul în cuptor pentru un rezultat perfect – Trucuri și sfaturi

  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?

VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

x