• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Bucate Aromate
  • Rețete
  • Articole
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
  • Newsletter
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
  • Newsletter
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Rețete
    • Articole
    • YouTube
    • Despre
    • Contact
    • Newsletter
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×
    Acasă » Recipes » Fără carne

    Salată Caprese, cu roșii, mozzarella și busuioc

    Publicat la 8 octombrie 2020 de Iuliana Sbîrnea - Lasă un comentariu - Această postare poate conține linkuri afiliate

    Mergi la rețetă Vezi rețeta video

    Salată Caprese, cu roșii, mozzarella și busuioc proaspăt. O rețetă italiană, în stil mediteranean, ideală pentru un prânz sau o cină lejeră.

    Ce este salata Caprese

    În traducere, Insalata Caprese, denumirea în limba italiană a rețetei de astăzi înseamnă pur și simplu "salata din insula Capri". Rețeta originală a salatei conține ca ingrediente principale: roșii, mozzarella de bivoliță sau de vacă, busuioc proaspăt și mult ulei de măsline.

    O veți găsi uneori asezonată cu pesto de busuioc sau cu un firicel de oțet balsamic. Eu am preferat să nu merg atât de departe în rețeta de astăzi și m-am limitat doar la puțin oregano uscat și la un "praf" de piper negru, măcinat proaspăt.

    De fapt am mers pe rețeta lui Gennaro Contaldo, celebrul chef italian cunoscut mai ales datorită asocierii lui cu Jamie Oliver.

    Salata Caprese

    Cum se face salata Caprese

    Rețeta aceasta e ridicol de ușoară. Practic e o brânză cu roșii, cum mâncăm și noi vara, dar cu câteva mici adaosuri care duc cea mai simplă mâncare la un cu totul alt nivel. Pe scurt, procedăm în felul următor:

    • tăiem roșiile felii
    • tăiem mozzarella felii, egale ca grosime cu cele de roșii
    • pregătim câteva frunze proaspete și sănătoase de busuioc
    • pe un platou, așezăm alternativ felii de roșii, de mozzarella și frunze de busuioc
    • presărăm sare de mare, oregano și piper măcinat proaspăt
    • stropim generos cu un ulei bun de măsline, extravirgin

    Dar cum se face CEA MAI BUNĂ salată Caprese?

    La fel ca mai sus, dar cu mare grijă la ingrediente 😀

    Fiind o salată extrem de simplă, din doar câteva ingrediente, calitatea fiecăruia este esențială, pentru că fiecare dintre ele se simt și contează.

    Folosiți roșii proaspete, cărnoase și zemoase. Sper că aveți pe pervaz un ghiveci cu busuioc. Folosiți-l generos! Nu, nu merge înlocuit cu busuioc uscat!

    Alegeți o sare de mare, ușor grunjoasă, nu folosiți sare extra-fină, prelucrată în exces!

    ingrediente pentru salata Caprese
    roșii, busuioc proaspăt și o mozzarella bună

    Căutați o mozzarella bună, moale și cremoasă și un ulei de măsline adevărat, extravirgin, în care să se simtă pregnant aroma de măsline.

    Combinația dintre sucul scurs de la roșii, cu uleiul de măsline, sarea de mare și oregano, este genială. Punctul culminant al acestei salate este când ajungi să întingi cu un colț de pâine în sosul acesta! Înțelegeți acum de ce e important să întingi cu pâine într-un ulei bun, aromat și nu într-unul oarecare?

    ulei de măsline Zaliari
    folosiți ingrediente de calitate

    Vă recomand să încercați uleiul de măsline de la Zaliari, pentru mine a fost o surpriză foarte plăcută. Aroma și consistența lui a fost exact ceea ce trebuie pentru salata aceasta.

    Puteți urmări cum se culeg măslinele și cum se procesează acest ulei pe pagina de Instagram ZaliariOil unde sunt foarte activi.

    Cum și cât se păstrează salata Caprese

    Aș zice că o salată atât de simplă și de rapidă nu are nevoie să fie păstrată de pe o zi pe alta. Totuși, sunt situații în care poate fi necesar să o preparați dinainte: poate aveți de pregătit o masă cu mai mulți invitați, poate vreți să o luați la pachetul de la birou sau la picnic. Sau poate pur și simplu nu s-a mâncat toată salata și trebuie păstrat ceea ce a mai rămas.

    Ei bine, pentru toate aceste situații, salata Caprese se poate păstra la frigider, 2-3 zile, de preferat într-o caserolă de sticlă cu capac.

    asezonare salata Caprese
    oregano uscat

    Dacă sunteți, ca și mine, mari amatori de salate aromate, vă recomand să mai încercați și:

    • tabouleh, salata libaneză cu mentă, pătrunjel și bulgur
    • salată de creveți cu cușcuș
    • guacamole, salată mexicană cu avocado

    Rețeta completă, cantități și mod de preparare

    Salata Caprese

    Salată Caprese

    O salată italiană, în stil mediteranean, ideală pentru un prânz sau o cină lejeră.
    5 from 4 votes
    Tipărește Salvează pe Pinterest
    Pregătire: 10 minutes minutes
    Timp total: 10 minutes minutes
    Număr de porții: 2
    Autor: Iuliana Sbîrnea

    Ingrediente
     

    • 250 g mozzarella
    • 2-3 roșii de grădină
    • câteva frunze de busuioc (aprox. 20 g)
    • aprox. 2 linguri ulei de măsline extra virgin (recomand Zaliari Oil)
    • 1 linguriță rasă oregano uscat
    • 1 linguriță rasă sare de mare
    • ½ linguriță piper boabe

    Instrucțiuni de preparare
     

    • Tăiați roșiile și mozzarella în felii de grosime egală.
    • Pregătiți câteva frunze proaspete de busuioc.
    • Pe un platou, așezați alternativ felii de roșii, mozzarella și busuioc.
    • Presărați sare de mare, oregano uscat și piper proaspăt măcinat, toate după gust.
    • La final stropiți totul cu ulei de măsline.
    • Serviți de preferat cu pâine proaspătă, de casă.

    Rețeta Video

    Valori nutriționale
    Salată Caprese
    Mărimea porției
     
    345 g
    Valori per porție
    Calorii
    532
    % doza zilnică recomandată*
    Grăsimi
     
    45.4
    g
    70
    %
    Carbohidrați
     
    9.1
    g
    3
    %
    Proteine
     
    25.5
    g
    51
    %
    * Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

    Note:

    1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

    2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

    Ai încercat această rețetă? Spune-mi în comentarii cum a ieșit!

    Salata Caprese

    Din aceeași categorie

    • paste cu dovlecei, smantana si parmezan
      Paste cu dovlecei, smântână și parmezan - rețeta simplă și rapida
    • vinete umplute cu legume si mozzarella
      Vinete umplute cu legume și mozzarella - rețeta simplă de vinete la cuptor
    • ardei kapia umpluti cu branza si ceapa caramelizata
      Ardei kapia umpluți cu brânză și ceapă caramelizată, rețetă în stil grecesc
    • ciuperci rumanite in omleta
      Omletă cu ciuperci și cașcaval -rețetă rapidă pentru micul dejun sau prânz

    Reader Interactions

    Lasă un comentariu Anulează răspunsul

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    Recipe Rating




    Bara principală

    Iuliana Sbirnea
    Despre Iuliana
    Acasă, ne place să împărțim mâncarea bună cu familia. La fel e și cu rețetele: cele bune trebuie împărtășite spre bucuria celor din jur.
    Citește despre mine, aici →
    • ciorba din cap de peste
      Ciorbă din cap de pește cu orez
    • chiftelute din dovlecei cu branza si marar
      Chifteluțe din dovlecei cu sos de iaurt și usturoi
    • Ciulama de ciuperci cu smantana_reteta
      Ciulama de ciuperci cu smântână și mămăliguță
    • cei mai buni cartofi la cuptor
      Cartofi la cuptor crocanți și aromați- cea mai bună rețetă

    Rețete de sezon

    • Rețete cu dovlecei
    • Rețete cu vinete
    • Rețete cu mere
    • Rețete cu prune

    Ținem legătura! Abonează-te la newsletter!

    Nou pe blog

    Aici găsiți cele mai noi rețete apărute pe blog sau cele mai noi articole pe teme culinare.

    • storceag de sturion
      Storceag de sturion ca la Sfântu Gheorghe - rețeta pescărească din Delta Dunării
    • gogosari in sos de mustar cu miere
      Gogoșari în sos de muștar cu miere - rețeta pentru iarnă
    • prajitura desteapta cu vanilie
      Prăjitura deșteaptă cu vanilie - rețeta clasică explicată pas cu pas
    • chiftele în tavă la airfryer
      Chiftele la airfryer gătite perfect în 15 minute. Delicioase și suculente!

    4 conserve care să nu lipsească din cămară

    Din cămara oricărei gospodine nu ar trebui să lipsească câteva conserve esențiale care pot fi folosite toată iarna, la multe mâncăruri.

    • Suc de roşii rapid, 100% natural
      Suc de roşii rapid, 100% natural, la blender sau la robot
    • Ardei iuți în oțet
      Ardei iuți în oțet pentru iarnă - cea mai simplă rețetă
    • Pasta de ardei kapia
      Pastă de ardei kapia pentru iarnă. Bulion de ardei.
    • Gogoşari la oţet pentru iarnă
      Gogoşari la oţet pentru iarnă

    4 REȚETE SIMPLE DE GEM

    Cum să închizi vara într-un borcan: gem delicios, cu puțin zahăr din fructele tale preferate: smochine prune, mere, etc.

    • Gem de smochine
      Gem de smochine cu puțin zahăr și bucăți mari de fructe
    • Gem de struguri
      Gem de struguri
    • Gem de gutui
      Gem de gutui
    • gem de prune
      Gem de prune simplu și bun, 100% natural

    TORTURI PENTRU ZILE SPECIALE

    Dacă doriți un tort delicios și ușor de făcut, iată mai jos câteva idei!

    • Tort de mere caramelizate
      Tort de mere caramelizate și blat de pandișpan
    • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
      Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
    • Tort Diplomat cu fructe și frișcă naturală_felie
      Tort Diplomat cu fructe și frișcă naturală
    • Tort Tiramisu rețeta clasică
      Tort Tiramisu - rețeta clasică, cu ouă fierte la abur
    MAI MULTE REȚETE DE TORT

    La plăcinte, înainte!

    Rețete ușoare de plăcinte dulci sau sărate: cu carne, brânză, mere, dovleac, etc. Ușoare și rapide, indiferent de umplutură, plăcintele sunt o bucurie pentru toată familia!

    • Cea mai usoara placinta cu mere
      Cea mai ușoară plăcintă cu mere. Plăcintă creață.
    • placinta cu branza dulce
      Plăcintă cu brânză dulce și iaurt. Rețeta tradițională.
    • placinta cu carne tocata
      Plăcintă cu carne tocată și foi cumpărate
    • Placinta cu dovleac
      Plăcinta cu dovleac cu foi subțiri - desertul copilăriei

    Inspirație culinară pentru fiecare zi

    Rețete dietetice
    retete 30 minute
    Rețete rapide

    ARTICOLE UTILE

    • tipuri de gelatina foi si granule
      Gelatină foi sau granule? Cum se folosește gelatina.
    • praf de copt
      Praf de copt - când, cât și cum se folosește
    • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
      Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
    • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
      Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
    VEZI MAI MULTE ARTICOLE

    ACTUALIZATE RECENT

    Rețete mai vechi de pe blog pe care le-am revizuit de curând, au primit fotografii noi și frumoase sau chiar variantă video.

    • prajitura Fanta
      Prăjitura Fanta cu brânză dulce - rețeta pas cu pas, fără secrete
    • prajitura cu branza dulce si aluat fraged
      Prăjitură cu brânză dulce și aluat fraged - rețeta de tartă cu brânză de vaci și stafide
    • Tort Medovik
      Tort Medovik - rețeta de tort rusesc cu miere și smântână
    • Tiramisu
      Tiramisu - rețeta clasică cu mascarpone și pișcoturi

    Footer

    ↑ SUS ↑
    • Politica cookies
    • Politica de confidențialitate

    • Contact
    • Blog
    • FAQ

    Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).


    Copyright © 2023 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.