Ce provizii trebuie să ai în casă pe perioada izolării – 2 liste gratuite

Ce provizii trebuie să ai în casă pe perioada izolării. Ce și cât să cumperi? Ce să gătești? Inspirație pentru meniul săptămânal.

Ne aflăm deja sub incidența ordonanței militare care ne limitează deplasările. Deocamdată, acum, când vă scriu, circulația persoanelor pe timp de noapte este interzisă cu excepția câtorva motive justificate, dar cea pe timp de zi este încă permisă, deși recomandarea autorităților este fermă: trebuie să stăm în casă.

Personal, cred că ne așteaptă cât de curând o interdicție de circulație și pe timp de zi, e doar o chestiune de zile până să ne fie adusă la cunoștință.

Sper că între timp mi-ați ascultat sfaturile din acest articol despre COVID-19 și v-ați făcut câteva provizii pentru perioada următoare. Dacă încă nu aveți provizii, sau dacă nu sunt suficiente pentru o perioadă de minim 14 zile, atunci cred că nu trebuie să mai amânați acest lucru, iar postarea de astăzi vă poate fi de ajutor în stabilirea tipurilor de alimente pe care le puteți stoca.

Ce provizii trebuie să ai în casă în perioada de izolare

Deși fiecare familie are preferințele și obiceiurile ei alimentare, acum nu prea mai e loc de mofturi. Poate nici nu mai găsim în magazine tot ce ne plăcea cândva sau sunt produse pe care le iubim, dar care expiră foarte repede, așadar nu le putem stoca pe termen lung.

Există și câteva alimente de bază, în general produse locale, tradiționale, cu termen lung de garanție care nu ar trebui să lipsească din nicio cămară.

Trebuie să ne gândim bine și să ajungem, poate, la un compromis între ceea ce ne-ar plăcea nouă să mâncăm și ceea ce găsim și ceea ce este potrivit având în vedere situația în care ne aflăm.

Pentru o perioadă ar fi bine să renunțăm la alimentele exotice sau la cele bio, organice, cum s-or mai numi și să revenim la ingrediente și mâncăruri simple. Firește, fiecare știe ce cheltuieli și ce stil de viață poate susține în această perioadă.

Eu v-am pregătit o listă de alimente de bază, împărțite pe categorii. Nu trebuie decât să o scoateți la imprimantă sau să o salvați în telefon și să plecați cu ea la cumpărături.

La fiecare categorie am lăsat o poziție pe care să o completați voi, în cazul în care aveți și alte preferințe care nu sunt trecute în listă.

Bifați doar acele alimente pe care le consumați în mod obișnuit. Evident că nu veți cumpăra, spre exemplu, mazăre dacă nu vă place sau cafea dacă nu beți. Nici faină fără gluten sau îndulcitori pentru diabetici dacă nu aveți probleme medicale.

Click pe fotografia de mai jos pentru a descărca listele – 3 pagini

Dacă din orice motiv considerați că listele propuse de mine nu vă sunt de folos în acest format, am pregătit mai jos și un format de listă “în alb” pe care să o configurați voi după nevoile proprii.

Click pe fotografia de mai jos pentru a descărca lista “în alb”

Cât de mult cumpărăm

Aceasta poate părea o întrebare dificilă: cât de mult e prea mult? Sau dacă este prea puțin?

Totul ține de numărul de persoane din familia voastră, de obiceiurile de consum și de spațiul de depozitare de care dispuneți.

Nu vă aprovizionați în exces. Alimentele au totuși o perioadă de garanție și condiții de depozitare care trebuiesc respectate.

De exemplu, dacă nu aveți un congelator mare, atunci va fi dificil să depozitați cantități mari de carne și legume congelate. Puteți opta în acest caz să congelați doar carnea, iar legumele să le cumpărați în stare uscată sau conservate la borcan sau cutie metalică.

Voi da din nou ca exemplu mazărea pe care o găsim și congelată, dar și uscată sau la borcan. Ciupercile la fel, le putem cumpăra congelate, la conservă sau deshidratate. Adaptați-vă, așadar la spațiul disponibil.

De asemenea, dacă știți că nu vă plac aluaturile, că nu faceți pâine de casă, cozonaci, gogoși, prăjituri, nu are rost să vă încărcați cămara cu 5 pungi de făină.

Ce mâncăruri facem în perioada de izolare

Așa cum spuneam, poate că ar fi bine să ne întoarcem la mâncăruri simple, din ingrediente preponderent locale, hrănitoare și versatile.

Pâinea

Voi milita întotdeauna pentru pâinea de casă, așa că ar fi foarte bine dacă ați profita de această perioadă ca să descoperiți că maiaua naturală pentru pâine nu e deloc greu de făcut și ca e chiar foarte bine să nu mai depinzi de drojdia din comerț

Vezi aici cum se face maiaua naturală – rețeta explicată pas cu pas. Iar aici găsești toate rețetele de pâine de pe blog, atât cu maia naturală, cât și cu drojdie sau bicarbonat.

Supe și ciorbe

Supele și ciorbele vor fi salvatoare în perioada asta. Vom sta mai mult pe loc, vom face puțină mișcare, așa că e bine să ne hidratăm cu o mâncare lichidă la prânz.

În plus, supele și ciorbele sunt ușor de făcut, poți face o cantitate mai mare, pentru 3-4 zile, sunt hrănitoare, dar și destul de dietetice.

Sunt peste 60 de rețete de supe și ciorbe pe blog, aveți așadar inspirație berechet! 🙂 Aici găsiți toate rețetele de supe și ciorbe.

Feluri de bază

Alegeți mâncăruri ușoare dar hrănitoare. Dacă țineți post în perioada aceasta, aici găsiți o colecție foarte bogată de mâncăruri de post. Iar pentru ceilalți, avem o categorie de mâncăruri cu carne delicioase și ușor de făcut.

Peștele nu ar trebui să ne lipsească în perioada asta, deși e mai dificil de găsit și de păstrat. Dacă aveți totuși suficient loc pentru el în congelator, să știți că sunt foarte mândră de colecția mea de rețete cu pește și fructe de mare și veți găsi în ea inspirație valoroasă.

Pe blog mai găsiți rețete de paste, rețete gata în 30 de minute sau rețete pentru vegetarieni.

Mic dejun, aperitive, gustări

Personal, nu masa de prânz mi se pare cea mai dificilă, ci micul dejun, cina și ronțăielile pe fond de stres, de care cred că nu avem cum să scăpam.

Pentru aceste mese, găsiți inspirație aici, în categoria de aperitive de pe blog. De la omlete până la sărățele, acolo găsiți de toate.

Desert

Cu toate că vom avea timp berechet pentru rețete sofisticate, s-ar putea ca acum să ne lipsească multe dintre ingredientele necesare unor astfel de deserturi.

Dar e o ocazie bună să redescoperim cât de bune sunt deserturile simple, tradiționale cu care am crescut mulți dintre noi. Haideți să facem clătite, papanași, alivancă și lichiu. Ce ziceți? 🙂

Pe blog veți găsi o mulțime de prăjituri și torturi. Dacă aveți la îndemână ingrediente precum unt, frișcă, ciocolată, vanilie, ar fi minunat să vă răsfățați familia cu deserturi deosebite în perioada aceasta. Ar trece mai ușor.

Băuturi

O băutură poate fi cel mai rapid răsfăț de care dispuneți. Nu subestimați puterea unei băuturi de a vă face să vă simțiți mai bine, mai optimiști!

În plus, vă veți confrunta de multe ori cu situația în care nu veți mai ști cum să îi liniștiți pe cei mici. O ciocolată caldă, un suc de fructe, o limonadă sau o oranjadă, îi poate bucura și îi poate potoli pentru o perioadă.

Găsiți multe idei de băuturi sănătoase pe blog. Le găsiți pe toate aici.

Planificarea meniului săptămânal

Este posibil să vă treziți cu atât de multe provizii încât să vă simțiți copleșiți de atâtea pungi, cutii și cutiuțe și să nu știți în ce ordine să le consumați.

Și cu toate că aparent aveți timp berechet pentru gătit, lucrurile pot să nu stea, totuși, atât de simplu. Fie lucrați de acasă – așa, ca mine- deci totuși, nu aveți timp liber, fie cei mici nu vă dau pace, fie pur și simplu nu aveți chef de gătit.

Planificarea în avans a meniului, bazat pe proviziile deja făcute s-ar putea să vă ajute mult. Pe de o parte pentru că vă puteți planifica să le consumați cu prioritate pe cele care expiră primele, pe de altă parte pentru că în felul acesta veți putea avea mese echilibrate, din toate grupele de alimente, ca să nu ajungeți în situația să mâncați doar conserve sau doar uscături.

Am pe blog un articol pe tema meniului săptămânal, îl găsiți aici.

Dragii mei, m-am străduit să vă fiu de folos încercând să vă lămuresc cu privire la ce provizii trebuie să ai în casă în perioada aceasta grea și urâtă. Sper să fi reușit. Dacă vă pot ajuta cu ceva: idei, informații, aici sunt!

Și nu uitați: atunci când mergeți la cumpărături alegeți la raft producătorii români. Iar dacă doriți să comandați unele produse la domiciliu, în acest articol găsiți tabele cu producători care livrează fie local, fie național. Luați legătura cu ei și ajutați-vă unii pe alții!

Aveți grijă de voi și de cei dragi! Stați în casă, străduiți-vă să vă ocupați de lucruri care vă plac și pentru care până acum nu aveați timp niciodată. Unul dintre ele poate fi gătitul 😉

Să ne auzim cu bine!