Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Rețete cu mere

Prăjitură cu mere și bezea - desert de toamnă simplu și ieftin

1353 shares
Mergi la rețetă Vezi rețeta video

Căutați o rețetă de desert simplu și ieftin? Încercați această rețetă de prăjitură cu mere și bezea în trei straturi: blat fraged, mere rase dulci-acrișoare și bezea pufoasă, frumos rumenită. Un desert de poveste!

platou cu prajitura cu mere si bezea si doua mere rosii

Prăjiturile cu mere sunt oricând binevenite! Sunt ieftine, se fac ușor și au arome irezistibile de toamnă. Prăjitura cu bezea și mere rase este desertul ideal pentru o masă în familie. Toată lumea o va iubi și se potrivește de minune lângă o ceașcă de ceai sau de cafea.

Dacă iubiți deserturile simple cu arome de toamnă, trebuie neapărat să încercați și rețeta mea de prăjitură cu mere și lapte bătut. Iar dacă țineți post sau aveți un stil de viață vegan, veți fi încântați de prăjitura turnată cu mere rase.

Mergi direct la:
  • Ingrediente
  • Cum se face prăjitura cu mere și bezea
  • Ce puteți schimba în rețetă
  • Cum se păstrează
  • Extra sfaturi pentru cea mai reușită prăjitură cu mere și bezea
  • Alte deserturi delicioase cu mere
  • Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Ingrediente

Pentru această prăjitură avem nevoie de doar câteva ingrediente simple, ieftine pe care le avem mereu în casă:

  • ouă - gălbenușurile le vom folosi la blat, albușurile la bezea
  • zahăr tos
  • ulei
  • lapte
  • arome: vanilie, coajă rasă de lămâie
  • făină - folosim făină de patiserie, tip 000
  • praf de copt - vezi aici detalii despre cum se folosește praful de copt!
  • mere - de preferat un soi mai puțin zemos
  • suc de lămâie - pentru a preveni oxidarea merelor rase
  • amidon alimentar - care să preia umiditatea din mere

Pentru cantitățile exacte, vedeți rețeta completă de mai jos.

prim plan cu prajitura in straturi cu mere si bezea

Cum se face prăjitura cu mere și bezea

Este o prăjitură în 3 straturi care se lucrează pe rând în timp ce stratul precedent se află în cuptor.

Pasul 1: blatul fraged de la baza prăjiturii

  1. Într-un castron puneți gălbenușurile, zahărul și sarea. Mixați până când gălbenușurile se deschid la culoare și își măresc volumul.
  2. Turnați uleiul puțin câte puțin ca la maioneză în timp ce continuați să mixați. Apoi încorporați laptele, vanilia și coaja rasă de lămâie.
  3. Peste amestecul de mai sus cerneți făina și praful de copt. Încorporaţi cu un tel de mână.
  4. Turnați aluatul in tava tapetată cu hârtie de copt, nivelați și dați blatul la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Cuptorul să fie preîncins!

Pasul 2: pregătirea stratului de mere rase

  1. Dați merele pe răzătoarea cu găuri mari. Le puteți curăța de coajă sau nu, după preferințe. Peste mere stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați.
  2. Puneți merele rase într-o sită pentru paste așezată deasupra unui castron. Apăsați cu dosul unei linguri ca să se scurgă în castron sucul în exces lăsat de mere.
  3. Amestecați merele rase și scurse de sirop cu zahărul și amidonul. Dacă doriți să folosiți și scorțișoară, o puneți tot acum.
  4. Scoateți blatul din cuptor și peste el întindeți merele in strat uniform. Dați din nou tava la cuptor pentru încă 30 de minute tot la 180 de grade.

Pasul 3: cum se face stratul de bezea pufoasă

  1. Cu 10 minute înainte să expire timpul de mai sus puneți albușurile într-un castron și sarea peste ele. Mixați până când albușurile formează o spumă fermă.
  2. Opriți mixerul, puneți zahărul peste spuma de albușuri și mixați până când albușurile se întăresc din nou.
  3. Scoateți tava din cuptor și întindeți bezeaua peste stratul de mere. Nivelați și dați din nou tava la cuptor pentru 10-15 minute până când bezeaua este frumos rumenită.
platou cu bucati patrate de prajitura cu bezea si mere rase

Ce puteți schimba în rețetă

Acest desert cu mere se poate adapta cu ușurință gusturilor voastre sau ingredientelor pe care le aveți disponibile. Iată ce schimbări puteți face în rețetă:

  • Mere - le puteți înlocui cu alte fructe. De exemplu cu prune sau gutui date pe răzătoare, caise, cireșe, etc.
  • Arome - puteți folosi coajă rasă de portocală în locul celei de lămâie. De asemenea, dacă vă place scorțișoara puteți adăuga ½ de linguriță de pudră de scorțișoară peste merele rase, odată cu zahărul și amidonul.
  • Ulei - îl puteți înlocui cu unt topit. cu 82% grăsime.
  • Lapte - dacă aveți intoleranță la lactoză, puteți folosi orice lapte vegetal.
  • Amidon - se poate înlocui cu 2 linguri de pesmet alb, fin sau cu griș.
platou cu prajitura de casa in trei straturi

Cum se păstrează

Prăjitura cu mere și bezea se păstrează foarte bine timp de 2-3 zile la temperatura camerei. Nu băgați prăjitura la frigider! Temperatura scăzută distruge bezeaua!

Extra sfaturi pentru cea mai reușită prăjitură cu mere și bezea

  • Este o prăjitură înaltă, alegeți o tavă cu cel puțin 7 cm înălțime.
  • Folosiți hârtie de copt și lăsați marginile acesteia mai lungi. Vă vor fi de folos atunci când scoateți prăjitura din tavă.
  • Când este caldă, prăjitura este foarte fragedă și se rupe ușor. Lăsați-o să se răcească în tavă, abia apoi o scoateți ajutându-vă de marginile hârtiei de copt.
  • Eu am redus deja cantitatea de zahăr din această rețetă cât de mult am putut. Dacă totuși vi se pare prea dulce și vreți să reduceți și ma mult, vă sfătuiesc să micșorați din zahărul pentru blat sau să nu puneți deloc zahăr în stratul de mere. Dacă reduceți zahărul din bezea, aceasta nu va mai fi stabilă și se va lăsa după ce scoateți prăjitura din cuptor.

Alte deserturi delicioase cu mere

Dacă v-a plăcut această rețetă de prăjitură cu mere și bezea, vă las mai jos încă câteva idei de deserturi cu mere pe care sunt convinsă că veți dori să le încercați:

  • Tort de mere caramelizate
    Tort de Mere Caramelizate Perfect – Urmează Rețeta Pas cu Pas și Video
  • Cea mai usoara placinta cu mere
    Cea mai ușoară plăcintă cu mere. Plăcintă creață.
  • Ștrudel cu mere și scorțișoară
    Ștrudel cu mere și scorțișoară
  • Mere in pijama
    Mere în pijama - rețeta de mere în aluat de clătite

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

platou cu prajitura in trei straturi blat, mere rase bezea

Prăjitura cu mere și bezea

Prăjitura cu mere și bezea în trei straturi: blat fraged, mere rase dulci-acrișoare și bezea pufoasă, frumos rumenită. Un desert de poveste!
5 from 15 votes
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 30 minutes minutes
Gătire: 1 hour hour 10 minutes minutes
Timp total: 1 hour hour 40 minutes minutes
Număr de porții: 20
Autor: Iuliana Sbîrnea

Echipamente necesare

robot philips
robot de bucătărie
mixer Breville
mixer de mână

Rețeta Video

Ingrediente
 

blat - tavă 32x20x7 cm

  • 5 gălbenușuri
  • 70 g zahăr tos
  • un praf de sare
  • 80 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • 1 lingură esență de vanilie
  • 1 lingură coajă rasă de lămâie
  • 200 g făină (tip 000)
  • 5 g praf de copt

strat de mere

  • 1 kg mere (cântărite după ce au fost rase)
  • sucul de la ½ lămâie
  • 50 g zahăr
  • 30 g amidon alimentar

bezea

  • 5 albușuri
  • un praf de sare
  • 120 g zahăr tos

Instrucțiuni de preparare
 

blatul 

  • Într-un castron puneți gălbenușurile, zahărul și sarea. Mixați până când gălbenușurile se deschid la culoare și își măresc volumul.
  • Turnați uleiul puțin câte puțin ca la maioneză în timp ce continuați să mixați. Apoi încorporați laptele, vanilia și coaja rasă de lămâie.
  • Peste amestecul de mai sus cerneți făina și praful de copt. Încorporaţi cu un tel de mână.
  • Turnați aluatul in tava tapetată cu hârtie de copt, nivelați și dați blatul la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Cuptorul să fie preîncins!

stratul de mere

  • Dați merele pe răzătoarea cu găuri mari. Le puteți curăța de coajă sau nu, după preferințe. Peste mere stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați.
  • Puneți merele rase într-o sită de paste așezată deasupra unui castron. Apăsați cu dosul unei linguri ca să se scurgă în castron sucul în exces lăsat de mere.
  • Amestecați merele rase și scurse de sirop cu zahărul și amidonul. Dacă doriți să folosiți și scorțișoară, o puneți tot acum.
  • Scoateți blatul din cuptor și peste el întindeți merele in strat uniform. Dați din nou tava la cuptor pentru încă 30 de minute tot la 180 de grade.

bezea

  • Cu 10 minute înainte să expire timpul de mai sus puneți albușurile într-un castron și sarea peste ele. Mixați până când albușurile formează o spumă fermă.
  • Opriți mixerul, puneți zahărul peste spuma de albușuri și mixați până când albușuriles se întăresc din nou.
  • Scoateți tava din cuptor și intindeți bezeaua peste stratul de mere. Nivelați și dați din nou tava la cuptor pentru 10-15 minute până când bezeaua este frumos rumenită.

Servire și păstrare

  • Lăsați prăjitura să se răcească în tavă, apoi o scoateți ajutându-vă de marginile hârtieide copt.
  • Tăiați prăjitura cu un cuțit cu lama subțire și bine ascuțit. Umeziți lama cuțitului înainte de fiecare tăietură.
  • Prăjitura se păstrează pentru 2-3 zile la temperatura camerei, nu la frigider.
Valori nutriționale
Prăjitura cu mere și bezea
Valori per porție
Calorii
169
% doza zilnică recomandată*
Grăsimi
 
5
g
8
%
Colesterol
 
49
mg
16
%
Carbohidrați
 
28
g
9
%
Fibre
 
1
g
4
%
Zahăr
 
18
g
20
%
Proteine
 
3
g
6
%
* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • felie de tarta frangipane cu mere
    Tartă frangipane cu mere, fără zahăr – un desert special și sănătos
  • rulada cu mere rase
    Ruladă cu mere rase - rețeta rapidă, într-o singură tavă
  • placinta cu mere si aluat fraged cu untura
    Plăcintă cu mere și aluat fraged cu untură și smântână - o rețetă delicioasă!
  • Reteta prajitura cu mere si crema de vanilie
    Prăjitura cu mere și cremă de vanilie - rețetă simplă și delicioasă
1353 shares

Comentarii

  1. Ina a zis

    septembrie 21, 2022 at 11:35 am

    Aceasta prăjitură eu o fac și cu brânză dulce .

    Răspunde
    • Iuliana Sbîrnea a zis

      septembrie 21, 2022 at 3:51 pm

      Bună idee! Cred că e delicioasă și cu brânză! 🙂

      Răspunde
5 from 15 votes (15 ratings without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Felie de tort cu biscuiți Petit Beurre și cremă de cacao, servită pe farfurie albă
    Tort de biscuiți - rețeta veche cu cremă fiartă de cacao - fără ouă
  • Bol cu amidon alimentar din porumb, folosit în creme, sosuri și aluaturi – ghid complet despre utilizarea amidonului în bucătărie
    Amidon alimentar în bucătărie: ghid complet pentru creme, sosuri și aluaturi
  • tava cu cartofi fierti si zdrobiti rumeniti in cuptor pana devin crocanti presarati cu mujdei si marar
    Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt
  • Frigărui din carne tocată de pui gătite la grill, servite în vase ceramice albe, alături de vin rose.
    Frigărui din carne tocată de pui - rețeta perfectă pentru grill, grătar sau airfryer

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • colecție de rețete de deserturi fără coacere pentru vară și mese festive
    Cele mai bune deserturi fără coacere – 20 de rețete rapide
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.