O supă cu arome de vară însorită. Este absolut delicioasă dacă e sezonul roşiilor româneşti mari, cărnoase şi zemoase. Dacă totuşi nu este vară, dar vă e dor de o supă uşoară şi cremoasă, o puteţi face cu roşii din conservă. Eu folosesc Cubetti di pomodoro de la Divella, au un gust proaspăt şi nu sunt […]
Coajă de portocală confiată - rețeta veche de cofetărie
Rețeta veche de coajă de portocală confiată la borcan, Un aromatizant puternic și deosebit pentru torturi și prăjituri delicioase.
Turtă dulce moale şi pufoasă - rețeta de turtă dulce cu miere la tavă
Doriți o prăjitură cu arome de sărbătoare? Iată cum se face cea mai bună turtă dulce moale și pufoasă! Cea mai simplă rețetă de turtă dulce la tavă. Turta dulce la tavă este desertul perfect de servit într-o zi friguroasă, când ne cuibărim în fotoliu alături de o ceașcă de ceai bun. Are toate aromele […]
Ciorbă cu perişoare de curcan
Anul ăsta, având de sărbători musafiri care ţin regim, a trebuit să adaptez reţetele, să evit carnea de porc şi să fac meniul cât mai uşor cu putinţă. Astfel că nu am mai făcut tradiționala noastră ciorbă de perişoare la care foloseam carne de porc şi de vită, ci am tocat frumos la robot cam un sfert dintr-un […]
Sărmăluţe din piept de curcan
Reţeta asta de sarmăluţe e preferata mea. Sunt delicioase şi aromate de se topesc în gură şi la propriu şi la figurat. Nu sunt deloc grase şi noi obişnuim să le facem mai ales de sărbători, atunci când pe de o parte vrem meniu tradiţional, dar pe de altă parte toate mâncărurile sunt grase şi grele. Măcar […]
Salată de boeuf cu rasol de vită și maioneză dietetică – Rețeta video pentru sărbători
Dacă există un preparat care nu lipsește niciodată de pe mesele noastre festive, acela este salata de boeuf. De data aceasta, vă propun o versiune clasică, dar cu o mică adaptare sănătoasă: o maioneză dietetică, perfectă pentru cei care doresc o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă. Salata de boeuf este vedeta meselor […]
Chec de post cu cacao, pufos și aromat - rețeta cu suc de portocale
Aflați din această rețetă toate secretele pentru cu chec de post cu cacao extraordinar de moale, pufos, aromat și cu o culoare minunată! Checurile sunt printre cele mai ușoare și mai îndrăgite rețete de desert, iar cele de post surprind mereu prin textura lor moale și ușor umedă și prin miezul pufos, deși nu conțin […]
Tagliatelle cu sardine şi sos de roşii
O rețetă simplă și savuroasă, de paste cu mult sos de roșii și cu bucăți mari și suculente de sardine. Un deliciu gata cam în 20 de minute! Nu uitați că puteți printa rețeta de tagliatelle cu sardine și sos de roșii pentru a o avea la îndemână atunci când o preparați sau să […]
Salam de biscuiţi de post
Reţeta asta chiar nu mai are nevoie de nicio prezentare sau cuvânt introductiv. Cu siguranţă nu este deloc nevoie să vă conving eu cât de bun este salamul de biscuiţi sau cât este de uşoară reţeta. La noi în familie acesta este unul dintre deserturile preferate, dar este prima dată când îl fac şi în varianta […]
Rețeta clasică de hummus libanez – cremos și plin de savoare
Rețeta clasică de hummus libanez. Cum se face pasta de năut, cu tahini, ulei de măsline și mirodenii. Ce fel de năut folosim la hummus și ce condimente?
Chifteluţe de peşte
Am făcut reţeta asta de chifteluţe cu ton într-o zi de post cu dezlegare la peşte şi au fost perfecte lângă o salată verde. Cred că s-ar fi însoţit bine şi cu un piure de cartofi, dar la fel de bine, chifteluțele astea pot fi un aperitiv apreciat și pe o masă de sărbătoare. Eu […]
Pate de linte cu roşii uscate, rețeta delicioasă de post
Pate de linte cu roșii uscate, o gustare de post cu puține grăsimi și puține calorii. Se servește cu pâine prăjită sau sticksuri de legume. Reţeta aceasta de pate de linte cu roşii uscate are ingrediente simple și se face foarte ușor. Chiar dacă nu țineți post, pateul de linte va fi un mic dejun […]
Iahnie de fasole de post – rețeta tradițională fără făină sau rântaș
Dacă e vreo mâncare căreia să nu-i pot rezista, aceea e iahnia de fasole de post. Făcută cum trebuie, cu fasole fiartă bine, legume dulci și un sos tomat parfumat, e genul de mâncare care nu are nevoie de nimic în plus. Sau, poate, doar de o felie de pâine proaspătă și niște ceapă roșie […]
Macrou la tavă, cu lămâie și pătrunjel
Acest macrou la tavă, gătit întreg, stropit cu suc de lămâie și înveselit cu pătrunjel, se gătește ușor și vă asigură o masă sănătoasă și gustoasă! În familia noastră se mănâncă foarte des pește. Ne place peștele gătit simplu și rapid, iar macroul e unul dintre preferații noștri. De multe ori fac macrou marinat la […]
Prăjitură de post cu nucă de cocos şi ciocolată
O prăjitură surprinzător de bună la cât de repede se face şi cât de puţine ingrediente conţine. Noi o facem destul de des în zilele de post, dar o puteţi încerca chiar şi dacă nu postiţi, eu sunt convinsă că o să vă placă, iar musafirii nici nu-şi vor da seama că nu conţine lapte […]
Spaghete integrale cu vinete şi usturoi
Spaghete integrale cu vinete şi usturoi.
Fasole bătută cu ceapă prăjită și usturoi - rețeta tradițională de post
Fasole bătută cu ceapă prăjită și usturoi, una dintre cele mai iubite mâncăruri românești. Se face ușor cu ingrediente simple și ieftine, dar e plină de savoare. O rețetă tradițională, perfectă pentru zilele de post ortodox. De-a lungul timpului, această mâncare a căpătat diverse denumiri regionale în diferite zone ale țării. Fiecare regiune își păstrează […]
Bilute de ciocolata cu rom
Satisfactia de a face bombonele de ciocolata acasa e inegalabila. Si chiar daca la prepararea lor baza a fost ciocolata din comert, frisca lichida le-a transformat total si le-a facut cremoase, moi si catifelate de se topesc in gura. In plus, se pot aroma cu ce va place mai mult: rom, lichior, cognac whisky. Eu […]
Ceai cu turmeric şi miere de albine
Aşa cum probabil că ştiţi deja, turmericul nu este doar un condiment pe care îl adăugăm în mâncărurile noastre pentru gust sau pentru culoare, ci este un adevărat medicament pe care natura ni-l oferă, deoarece are proprietăţi antibacteriene, antiseptice şi antiinflamatoare dovedite de studii ştiinţifice. În plus, turmericul este foarte indicat în diete, pentru că ajută […]
Plachie de pește la cuptor, rețeta tradițională
Plachie de pește cu multă ceapă, la cuptor. O rețetă tradițională românească, delicioasă cu orice pește, alături de o mămăliguță fierbinte. Născută la Giurgiu şi locuind acum la Galaţi, adică tot pe malul apei, peştele de Dunăre este pentru mine inegalabil, iar reţeta de plachie de peşte pe care o ştiu de la bunica mea […]
Salată de sfeclă roşie cu porumb
Frumoasă mai e toamna cu ale ei bogăţii de arome şi culori! Abia aşteptam să apară sfecla roşie, căci salatele dulci-acrişoare care o conţin sunt preferatele mele. Reţeta de salata cu sfeclă de astăzi e foarte simplă, dar e atât de bună şi arată atât de bine! O puteţi servi ca atare sau poate fi o garnitură […]
Ciorbă de porc cu tarhon
O ciorbiţă tradiţională de porc, aromatizată la final cu puţin tarhon e numai bună pentru un prânz într-o zi mohorâtă şi friguroasă. Ne încălzeşte, ne încarcă bateriile, dar mai ales e delicioasă.
Pâine rapidă cu iaurt şi seminţe
Voi începe postarea asta cu o mărturisire: aluaturile nu sunt chiar punctul meu forte. Şi nu că nu mi-ar plăcea să le fac, dar asta este o artă care cere timp şi pe care cu cât o practici mai des, cu atât devii mai iscusit şi mai pasionat. Dar cum timpul meu este limitat la foarte […]
Ciorbă de gâscă
Se dă una bucată gâscă primită de la ţară gata tăiată. Nu pot decât să vă doresc să aveţi şi voi norocul meu 🙂 Nu mi s-au părut niciodată prea simpatice păsările astea, aşa, estetic vorbind. Prefer raţele, parcă-s mai vesele şi mai fâşneţe. Dar acum nu asta contează, ci gâsca bătrână care a făcut ciorba […]
Prăjitură cu nucă de cocos şi vanilie
Prăjitura asta cu nucă de cocos e una dintre cele mai bune pe care le ştiu. E pufoasă, cremoasă, ce mai, e delicioasă de te lingi pe degete şi la propriu şi la figurat. Imaginaţi-vă blatul de bezea cu cocos combinat cu crema bogată şi aromată de vanilie, ce răsfăţ! Sau mai bine, nu vă imaginaţi nimic, […]
Ficăţei pane
Vrei un prânz sățios și delicios? Încearcă această rețetă de ficăței pane crocanți la exterior și moi la interior! Îmi plac ficăţeii în multe feluri, dar preferaţii mei sunt cei făcuţi pane. Îmi place crusta care se formează în jurul lor şi faptul că în interior rămân moi şi fragezi. Şi mai ales îmi place […]
Negresă pufoasă cu cremă de dovleac
Fie că e de post sau de dulce, nu refuz niciodată o negresă şi o prepar cu plăcere mereu. Prăjitura asta ciocolatoasă este sus de tot în topul preferinţelor mele, iar reţeta de azi de negresă pufoasă cu cremă de dovleac e cea mai bună pe care am mâncat-o vreodată! Blatul aromat cu rom, e foarte pufos, […]
Dovleac copt cu miere şi scorţişoară. Bonus: 4 metode de păstrare a dovleacului.
Cum se face cel mai bun dovleac copt cu miere şi scorţişoară, un deliciu de toamnă care ne duce cu gândul la bunici. Bonus: 4 metode simple de păstrare a dovleacului crud sau copt. Bucurie mare la noi în familie, a venit toamna și au apărut dovlecii! 🙂 Şi cum pofta era imensă, iar nerăbdarea […]
Tartă cu mere şi smântână
Îmi era tare dor de tarta cu mere şi smântână pe care n-o mai făcusem de foarte mult timp. E foarte aspectuoasă şi nemaipomenit de bună. Merele dulci-acrişoare, aromate din belşug cu scorţişoară, contrastează frumos cu crema de smântănă dulce şi catifelată. Şi pentru că mi-a plăcut foarte tare aroma de migdale a tartei cu piersici şi cremă […]
Tartă cu piersici şi cremă frangipane
Când am văzut punguţa cu făină de migdale în pachetul sosit de la Solaris, primul gând a fost: uraaa, fac o tartă cu cremă frangipane! Văzusem reţeta acestei creme pe multe site-uri şi mi-am propus demult să o încerc, dar mereu când să mă apuc de treabă constatam că îmi lipseşte taman ingredientul principal şi eram nevoită […]
Biscuiţi cu unt şi bucăţele de ciocolată
Biscuiţi cu unt, fragezi, cu aromă de vanilie și bucățele de ciocolată care se topesc în gură. Un răsfăț minunat lângă o ceașcă de ceai sau de cafea. O fi vara anotimpul îngheţatelor şi al fructelor, dar facem ce facem şi până la urmă tot se iveşte o situaţie în care parcă am ronţăi ceva […]
Spaghete picante cu chorizo şi parmezan
Chorizo este un cârnat spaniol, făcut dintr-un amestec de cărnuri de porc, destul de grase, asezonat din plin cu boia de ardei, de unde şi culoarea lui roşiatică specifică. Mai poate conţine eventual şi usturoi sau alte ierburi aromatice şi în general sunt destul de picanţi. În Spania, Chorizo se găseşte şi afumat, dar şi […]
Prăjitură cu prune și iaurt - rețetă ușoară și rapidă
Căutați o prăjitură simplă, rapidă și plină de savoare? Această prăjitură cu prune și iaurt este exact ce aveți nevoie! Combinația de prune zemoase și aluatul moale și delicios cu iaurt o face desertul perfect pentru orice ocazie. Este o prăjitură de vară sau de toamnă, atunci când e sezonul prunelor dulci și bine coapte. […]
Salată de linte cu legume proaspete
Rețetă de salată de linte delicioasă și sănătoasă, cu multe legume proaspete. Rețeta perfectă pentru prânz, cină sau pachetul de la serviciu. Ușor de făcut, sănătoasă și consistentă, această salată de linte este plină de arome proaspete și de culori minunate. Lintea se împrietenește de minune cu avocado, ceapa și roșiile proaspete, totul stropit cu o […]
Supă rece de roșii. Rețeta de gazpacho andaluz.
Învingeți căldura verii cu această rețetă ușoară de supă rece de roșii, numită de spanioli "gazpacho"! Făcută cu legume de vară, această supă este bogată în vitamine și răcoritoare. Dacă nu sunteți familiarizat cu gazpacho , să știți că este o supă rece a cărei rețetă originală provine din Andalucía, Spania. Rețeta tradițională se face cu […]
Pizza cu şuncă şi ciuperci, rețeta italiană delicioasă
Rețeta de pizza cu şuncă şi ciuperci care te scoate din încurcătură la masa de prânz sau la cină cu ingredientele simple și la îndemână! Pizza pentru mine face parte din categoria mâncărurilor care mă scot mereu din încurcătură mai mult decât onorabil şi delicios. Ca şi pastele, de altfel. Întâmplător sau nu, ambele sunt […]
Îngheţată de ciocolată
Exact cum mi-am pus în gând, pornind de la reţeta de bază a îngheţatei cu vanilie , am început să fac tot felul de combinaţii şi toate de până acum au ieşit grozav. A doua reţetă încercată a fost cea de îngheţată de ciocolată, căreia i-am adăugat şi putină esenţă de rom, pentru că mie mi […]
Îngheţată de vanilie - reţeta de bază
Ei bine da, a venit şi vremea primei îngheţate de anul ăsta. Vremea ploioasă de până acum nu prea m-a încurajat să fac îngheţată. Dar e totuşi vară şi iată că în cele din urmă m-am pornit pe meşterit de nu mă mai pot opri din combinat ingrediente, texturi şi toppinguri. Până la alte îngheţate […]
Limonadă cu căpşuni
Vara mult-aşteptată începe să se instaleze cu adevărat şi odată cu ea vin şi căldurile de la vremea prânzului pe care cu greu le suportăm. În zilele deja fierbinţi de început de vară parcă nimic nu ne răcoreşte mai bine decât o limonadă cu căpşuni şi frunzuliţe de mentă. Dacă îi mai adăugăm şi câteva […]
Cheesecake cu căpşuni fără coacere
Cheesecake cu căpşuni fără coacere, un desert cremos, aromat şi răcoritor. Folosim ingrediente simple și e gata în doar câteva minute. Am văzut reţeta asta de cheesecake cu căpşuni fără coacere pe mai multe site-uri culinare americane, se pare că e la mare modă peste ocean. Cum sunt adepta reţelor cât mai simple şi […]
Clafoutis cu vişine, desert franțuzesc simplu și elegant
Este acel moment al anului când piețele sunt pline de vișine proaspete, dulci-acrișoare, așa că este timpul să facem această rețetă franțuzească de clafoutis cu vișine! Un desert simplu și savuros, gata imediat! Această rețetă de clafoutis este o perfectă în timpul sezonului de vișine. Dacă ați cumpărat o cantitate mai mare, cu gândul să […]
Plantele aromatice, vedetele bucătăriei
Este deja știut că plantele aromatice adaugă culoare şi savoare reţetelor noastre şi că fără ele preparatele noastre nu ar fi la fel de apetisante. O frunzuliţă verde pusă frumos la locul ei poate face dintr-un preparat banal, unul de gală. Cât despre gust, ce să mai discutăm! Aproape că nu ne mai putem imagina un […]