Mare noroc am avut şi luna asta la provocarea secretă că mi-a picat spre scotocire blogul Monicăi, blog prin ale cărui cotloane am mai tras eu cu coada ochiului 😉 şi cu alte ocazii şi mereu mi-a plăcut ce am găsit. Reţete faine, poze frumoase şi o atmosferă caldă şi veselă. Se vede că Monica […]
Portokalopita - rețeta de plăcintă grecească însiropată, cu iaurt şi portocale
Vreți să faceți o prăjitură simplă, aromată, cu portocale și iaurt? Portokalopita este alegerea perfectă! Avem o compoziție cremoasă din ouă, iaurt și suc proaspăt de portocale, amestecată cu foi de plăcintă rupte și coaptă până devine aurie, apoi scăldată în sirop aromat. Este o rețetă tradițională grecească, foarte ușor de făcut acasă. Se prepară […]
Şniţele din piept de curcan
Nimic nou sub soare. Nici reţeta de şniţele nu se poate spune că e nouă, că doar e veche de când lumea şi oricine cred că ştie să le facă. Au totuşi şi ele câteva mici-mici secrete ca să iasă mai fragede, fără să fie îmbibate cu ulei şi mai gustoase 😉 Procedeul pe care […]
Coajă de portocală zaharisită
Atunci când am făcut reţeta de coajă de portocală confiată am dat deoparte câteva coji fierte în sirop, gata de pentru pus în borcan, special ca să-mi fac coji de portocale zaharisite. Cojile astea crocante, îmbrăcate în zahăr tos sunt o mică bucurie dulce şi aromată pe care mi-o fac destul de rar, poate o dată pe an […]
Supă cremă de linte roşie, cea mai bună rețetă
Rețeta simplă si rapidă de supă-cremă de linte roşie. Cum se fierbe lintea, cum faci o supa crema fină și catifelată? Cum se servește supa de linte?
Cârnaţi la cuptor. Simpli sau în sos de vin.
Rețeta de cârnați la cuptor, fără alte grăsimi adăugate. Cum se gătesc cârnații în vin la cuptor. Cârnați suculenți și frumos rumeniți. N-a trecut nici o lună de la Crăciun şi de când vă povesteam cum facem noi cârnaţii. Sărbătorile au trecut, cârnaţii au (mai) rămas. În congelator, căci acolo le este locul până când […]
Tort cu cremă de iaurt şi bezea
Căutam o reţetă de tort care să fie uşoară şi la propriu şi la figurat. Uşor de făcut, pentru că mă ştiţi de-acum, mie îmi plac reţetele simple şi rapide. Nu am mereu răbdare pentru deserturi prea elaborate, iar tortul acesta vroiam să fie mai uşor de digerat pentru că urma să fie cadoul aniversar […]
Cum se face mămăliga?
În copilăria mea, în vacanţele petrecute la bunici, la ţară, într-un sat de pe malul Dunării, am auzit foarte des o vorbă care mă enerva teribil la vremea aia. Cică: o fată e bună de măritat doar atunci când ştie să facă o mămăligă ca lumea! N-aş putea spune acum ce anume nu-mi plăcea mie […]
Piftie de porc
Au cam trecut sărbătorile de iarnă şi eu nu am apucat să postez reţeta de piftie de porc. Am scris-o acum, că poate mai sunt întârziaţi sau pofticioşi care nu au apucat să o facă de Crăciun sau de revelion. Şi scriind eu despre cărniţă şi şoric şi usturoi..., m-a izbit aşa o poftă şi un […]
Prăjitură cu biscuiţi şi cremă caramel
O prăjitură cu biscuiţi şi cremă caramel, excelentă, simplă şi rapidă din categoria deserturilor de duminică cu care să ne bucurăm familia şi prietenii. Crema cu arome bogate de caramel şi unt e nemaipomenit de fină şi de gustoasă, iar blatul din biscuiţi este şi el aromatizat cu un sirop pe bază de rom. Nu […]
Supă-cremă de roşii cu crutoane
O supă cu arome de vară însorită. Este absolut delicioasă dacă e sezonul roşiilor româneşti mari, cărnoase şi zemoase. Dacă totuşi nu este vară, dar vă e dor de o supă uşoară şi cremoasă, o puteţi face cu roşii din conservă. Eu folosesc Cubetti di pomodoro de la Divella, au un gust proaspăt şi nu sunt […]
Coajă de portocală confiată - rețeta veche de cofetărie
Rețeta veche de coajă de portocală confiată la borcan, Un aromatizant puternic și deosebit pentru torturi și prăjituri delicioase.
Turtă dulce moale şi pufoasă - rețeta de turtă dulce cu miere la tavă
Doriți o prăjitură cu arome de sărbătoare? Iată cum se face cea mai bună turtă dulce moale și pufoasă! Cea mai simplă rețetă de turtă dulce la tavă. Turta dulce la tavă este desertul perfect de servit într-o zi friguroasă, când ne cuibărim în fotoliu alături de o ceașcă de ceai bun. Are toate aromele […]
Ciorbă cu perişoare de curcan
Anul ăsta, având de sărbători musafiri care ţin regim, a trebuit să adaptez reţetele, să evit carnea de porc şi să fac meniul cât mai uşor cu putinţă. Astfel că nu am mai făcut tradiționala noastră ciorbă de perişoare la care foloseam carne de porc şi de vită, ci am tocat frumos la robot cam un sfert dintr-un […]
Sărmăluţe din piept de curcan
Reţeta asta de sarmăluţe e preferata mea. Sunt delicioase şi aromate de se topesc în gură şi la propriu şi la figurat. Nu sunt deloc grase şi noi obişnuim să le facem mai ales de sărbători, atunci când pe de o parte vrem meniu tradiţional, dar pe de altă parte toate mâncărurile sunt grase şi grele. Măcar […]
Salată de boeuf cu rasol de vită și maioneză dietetică – Rețeta video pentru sărbători
Dacă există un preparat care nu lipsește niciodată de pe mesele noastre festive, acela este salata de boeuf. De data aceasta, vă propun o versiune clasică, dar cu o mică adaptare sănătoasă: o maioneză dietetică, perfectă pentru cei care doresc o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă. Salata de boeuf este vedeta meselor […]
Chec de post cu cacao, pufos și aromat - rețeta cu suc de portocale
Aflați din această rețetă toate secretele pentru cu chec de post cu cacao extraordinar de moale, pufos, aromat și cu o culoare minunată! Checurile sunt printre cele mai ușoare și mai îndrăgite rețete de desert, iar cele de post surprind mereu prin textura lor moale și ușor umedă și prin miezul pufos, deși nu conțin […]
Tagliatelle cu sardine şi sos de roşii
O rețetă simplă și savuroasă, de paste cu mult sos de roșii și cu bucăți mari și suculente de sardine. Un deliciu gata cam în 20 de minute! Nu uitați că puteți printa rețeta de tagliatelle cu sardine și sos de roșii pentru a o avea la îndemână atunci când o preparați sau să […]
Salam de biscuiţi de post
Reţeta asta chiar nu mai are nevoie de nicio prezentare sau cuvânt introductiv. Cu siguranţă nu este deloc nevoie să vă conving eu cât de bun este salamul de biscuiţi sau cât este de uşoară reţeta. La noi în familie acesta este unul dintre deserturile preferate, dar este prima dată când îl fac şi în varianta […]
Rețeta clasică de hummus libanez – cremos și plin de savoare
Rețeta clasică de hummus libanez. Cum se face pasta de năut, cu tahini, ulei de măsline și mirodenii. Ce fel de năut folosim la hummus și ce condimente?
Chifteluţe de peşte
Am făcut reţeta asta de chifteluţe cu ton într-o zi de post cu dezlegare la peşte şi au fost perfecte lângă o salată verde. Cred că s-ar fi însoţit bine şi cu un piure de cartofi, dar la fel de bine, chifteluțele astea pot fi un aperitiv apreciat și pe o masă de sărbătoare. Eu […]
Pate de linte cu roşii uscate, rețeta delicioasă de post
Pate de linte cu roșii uscate, o gustare de post cu puține grăsimi și puține calorii. Se servește cu pâine prăjită sau sticksuri de legume. Reţeta aceasta de pate de linte cu roşii uscate are ingrediente simple și se face foarte ușor. Chiar dacă nu țineți post, pateul de linte va fi un mic dejun […]
Iahnie de fasole de post – rețeta tradițională fără făină sau rântaș
Dacă e vreo mâncare căreia să nu-i pot rezista, aceea e iahnia de fasole de post. Făcută cum trebuie, cu fasole fiartă bine, legume dulci și un sos tomat parfumat, e genul de mâncare care nu are nevoie de nimic în plus. Sau, poate, doar de o felie de pâine proaspătă și niște ceapă roșie […]
Macrou la tavă, cu lămâie și pătrunjel
Acest macrou la tavă, gătit întreg, stropit cu suc de lămâie și înveselit cu pătrunjel, se gătește ușor și vă asigură o masă sănătoasă și gustoasă! În familia noastră se mănâncă foarte des pește. Ne place peștele gătit simplu și rapid, iar macroul e unul dintre preferații noștri. De multe ori fac macrou marinat la […]
Prăjitură de post cu nucă de cocos şi ciocolată
O prăjitură surprinzător de bună la cât de repede se face şi cât de puţine ingrediente conţine. Noi o facem destul de des în zilele de post, dar o puteţi încerca chiar şi dacă nu postiţi, eu sunt convinsă că o să vă placă, iar musafirii nici nu-şi vor da seama că nu conţine lapte […]
Spaghete integrale cu vinete şi usturoi
Spaghete integrale cu vinete şi usturoi.
Fasole bătută cu ceapă prăjită și usturoi - rețeta tradițională de post
Fasole bătută cu ceapă prăjită și usturoi, una dintre cele mai iubite mâncăruri românești. Se face ușor cu ingrediente simple și ieftine, dar e plină de savoare. O rețetă tradițională, perfectă pentru zilele de post ortodox. De-a lungul timpului, această mâncare a căpătat diverse denumiri regionale în diferite zone ale țării. Fiecare regiune își păstrează […]
Ceai cu turmeric şi miere de albine
Aşa cum probabil că ştiţi deja, turmericul nu este doar un condiment pe care îl adăugăm în mâncărurile noastre pentru gust sau pentru culoare, ci este un adevărat medicament pe care natura ni-l oferă, deoarece are proprietăţi antibacteriene, antiseptice şi antiinflamatoare dovedite de studii ştiinţifice. În plus, turmericul este foarte indicat în diete, pentru că ajută […]
Plachie de pește la cuptor, rețeta tradițională
Plachie de pește cu multă ceapă, la cuptor. O rețetă tradițională românească, delicioasă cu orice pește, alături de o mămăliguță fierbinte. Născută la Giurgiu şi locuind acum la Galaţi, adică tot pe malul apei, peştele de Dunăre este pentru mine inegalabil, iar reţeta de plachie de peşte pe care o ştiu de la bunica mea […]
Salată de sfeclă roşie cu porumb
Frumoasă mai e toamna cu ale ei bogăţii de arome şi culori! Abia aşteptam să apară sfecla roşie, căci salatele dulci-acrişoare care o conţin sunt preferatele mele. Reţeta de salata cu sfeclă de astăzi e foarte simplă, dar e atât de bună şi arată atât de bine! O puteţi servi ca atare sau poate fi o garnitură […]
Ciorbă de porc cu tarhon
O ciorbiţă tradiţională de porc, aromatizată la final cu puţin tarhon e numai bună pentru un prânz într-o zi mohorâtă şi friguroasă. Ne încălzeşte, ne încarcă bateriile, dar mai ales e delicioasă.
Pâine rapidă cu iaurt şi seminţe
Voi începe postarea asta cu o mărturisire: aluaturile nu sunt chiar punctul meu forte. Şi nu că nu mi-ar plăcea să le fac, dar asta este o artă care cere timp şi pe care cu cât o practici mai des, cu atât devii mai iscusit şi mai pasionat. Dar cum timpul meu este limitat la foarte […]
Ciorbă de gâscă
Se dă una bucată gâscă primită de la ţară gata tăiată. Nu pot decât să vă doresc să aveţi şi voi norocul meu 🙂 Nu mi s-au părut niciodată prea simpatice păsările astea, aşa, estetic vorbind. Prefer raţele, parcă-s mai vesele şi mai fâşneţe. Dar acum nu asta contează, ci gâsca bătrână care a făcut ciorba […]
Prăjitură cu nucă de cocos şi vanilie
Prăjitura asta cu nucă de cocos e una dintre cele mai bune pe care le ştiu. E pufoasă, cremoasă, ce mai, e delicioasă de te lingi pe degete şi la propriu şi la figurat. Imaginaţi-vă blatul de bezea cu cocos combinat cu crema bogată şi aromată de vanilie, ce răsfăţ! Sau mai bine, nu vă imaginaţi nimic, […]
Ficăţei pane
Vrei un prânz sățios și delicios? Încearcă această rețetă de ficăței pane crocanți la exterior și moi la interior! Îmi plac ficăţeii în multe feluri, dar preferaţii mei sunt cei făcuţi pane. Îmi place crusta care se formează în jurul lor şi faptul că în interior rămân moi şi fragezi. Şi mai ales îmi place […]
Negresă pufoasă cu cremă de dovleac
Fie că e de post sau de dulce, nu refuz niciodată o negresă şi o prepar cu plăcere mereu. Prăjitura asta ciocolatoasă este sus de tot în topul preferinţelor mele, iar reţeta de azi de negresă pufoasă cu cremă de dovleac e cea mai bună pe care am mâncat-o vreodată! Blatul aromat cu rom, e foarte pufos, […]
Dovleac copt cu miere şi scorţişoară. Bonus: 4 metode de păstrare a dovleacului.
Cum se face cel mai bun dovleac copt cu miere şi scorţişoară, un deliciu de toamnă care ne duce cu gândul la bunici. Bonus: 4 metode simple de păstrare a dovleacului crud sau copt. Bucurie mare la noi în familie, a venit toamna și au apărut dovlecii! 🙂 Şi cum pofta era imensă, iar nerăbdarea […]
Tartă cu mere şi smântână
Îmi era tare dor de tarta cu mere şi smântână pe care n-o mai făcusem de foarte mult timp. E foarte aspectuoasă şi nemaipomenit de bună. Merele dulci-acrişoare, aromate din belşug cu scorţişoară, contrastează frumos cu crema de smântănă dulce şi catifelată. Şi pentru că mi-a plăcut foarte tare aroma de migdale a tartei cu piersici şi cremă […]
Tartă cu piersici şi cremă frangipane
Când am văzut punguţa cu făină de migdale în pachetul sosit de la Solaris, primul gând a fost: uraaa, fac o tartă cu cremă frangipane! Văzusem reţeta acestei creme pe multe site-uri şi mi-am propus demult să o încerc, dar mereu când să mă apuc de treabă constatam că îmi lipseşte taman ingredientul principal şi eram nevoită […]
Biscuiţi cu unt şi bucăţele de ciocolată
Biscuiţi cu unt, fragezi, cu aromă de vanilie și bucățele de ciocolată care se topesc în gură. Un răsfăț minunat lângă o ceașcă de ceai sau de cafea. O fi vara anotimpul îngheţatelor şi al fructelor, dar facem ce facem şi până la urmă tot se iveşte o situaţie în care parcă am ronţăi ceva […]
Spaghete picante cu chorizo şi parmezan
Chorizo este un cârnat spaniol, făcut dintr-un amestec de cărnuri de porc, destul de grase, asezonat din plin cu boia de ardei, de unde şi culoarea lui roşiatică specifică. Mai poate conţine eventual şi usturoi sau alte ierburi aromatice şi în general sunt destul de picanţi. În Spania, Chorizo se găseşte şi afumat, dar şi […]
Prăjitură cu prune și iaurt - rețetă ușoară și rapidă
Căutați o prăjitură simplă, rapidă și plină de savoare? Această prăjitură cu prune și iaurt este exact ce aveți nevoie! Combinația de prune zemoase și aluatul moale și delicios cu iaurt o face desertul perfect pentru orice ocazie. Este o prăjitură de vară sau de toamnă, atunci când e sezonul prunelor dulci și bine coapte. […]