Dacă ar fi să aleg un desert festiv, dar totuși ușor de preparat, acest tort cu mascarpone și vișine ar fi printre primele pe listă. Elegant, răcoros, cu un echilibru perfect între blatul pufos de cacao, crema fină de mascarpone și vișinele acrișoare, acest tort cucerește orice invitat. L-am făcut de multe ori pentru aniversări […]
Clătite cu ciuperci şi smântână la cuptor
Clătitele cu ciuperci şi smântână la cuptor sunt delicioase şi pot fi foarte potrivite pentru o cină în familie. Chiar dacă veniţi târziu de la serviciu, clătitele le puteţi face dinainte, poate în week-end când aveţi ceva mai mult timp şi să le păstraţi o zi sau două la frigider. Apoi doar le umpleţi cu ciuperci […]
Extract (esenţă) de vanilie
Vanilia este una dintre cele mai folosite arome atunci când facem acasă torturi, prăjituri, budinci, creme, etc. Ne-am obişnuit să cumpărăm sticluţele din supermarket şi să le avem acolo, la îndemână când ne vine cheful de ceva bun. La cât sunt de mici sticluţele, desigur că au etichete minuscule, pe care sunt trecute ingredientele cu litere […]
Tartă cu ciocolată şi bezea
Un regal de texturi şi arome, aşa este tarta asta! Blat fin cu aromă de unt, ciocolată cremoasă aromatizată cu lichior de vişine, bezea cu lămâie şi fistic crocant şi sărat. Păi...ce-ar mai fi de adăugat? Cred că pozele vorbesc de la sine și sunt mai convingătoare decât aş putea fi eu. Mai bine ne […]
Praline de ciocolată albă cu portocale
Probabil că mulţi dintre voi aţi văzut filmul Chocolat cu Juliette Binoche şi Johnny Deep. L-aţi văzut, v-a plăcut, aţi uitat de el. Ei bine, asta nu i se poate întâmpla unui pasionat de bucătăreli ca mine. Eu l-am văzut, l-am mai văzut o dată şi încă o dată şi cred că aş fi în stare […]
Blat de tort cu cacao și nuci - pufos și delicios
Rețeta simplă de blat de tort cu cacao și nuci, fără praf de copt. Cum să faci un pandișpan cu cacao delicios, pufos și aerat.
Supă de legume cu turmeric - rețeta de post simplă și delicioasă
Vrei o supă de post ușoară și bogată în vitamine? Încearcă această rețetă de supă de legume cu turmeric! Este delicioasă! După cum se știe, pudra de turmeric este ingredientul principal pentru orice curry reuşit, dar este folosit și în alte preparate, atât pentru gust și culoare, dar mai ales pentru proprietățile lui benefice pentru […]
Cum se fac clătitele - reţeta simplă de clătite cu 3 ouă, lapte și apă minerală
Un ghid complet despre cum se fac clătitele acasă chiar dacă ești începător în bucătărie. Reţeta simplă de clătite cu 3 ouă, lapte și apă minerală pentru cele mai bune clătite fine și delicioase! Rețeta este foarte versatilă, puteți face clătite dulce sau sărate pentru micul dejun, prânz, cină sau desert! Reţeta de clătite este foarte […]
Cea mai bună fasole cu cârnaţi
Asta e de departe cea mai bună fasole cu cârnaţi pe care am făcut-o eu până acum. Ca or fi fost cârnaţii de casă care au lăsat un gust divin, că or fi fost legumele călite în grăsimea lăsată de cârnaţi, nu ştiu ce-o fi fost, dar ştiu că am lins farfuriile tot întingând cu […]
Tort cu cremă de zahăr ars şi frişcă
Ştiţi cum e, fiecare familie are o reţetă a ei preferată, pe care a personalizat-o cumva de-a lungul timpului şi care în familia respectivă se face doar într-un anume fel, fie el şi diferit de reţeta de bază. Aşa e la noi în familie cu tortul de mere caramelizate la care punem şi nuci şi al cărui […]
Fursecuri cu portocale
Fursecuri cu portocale, cu o aromă minunată de iarnă. Aceste fursecuri sunt moi şi fragede, sunt perfecte lângă o ceaşcă de ceai sau de ciocolată caldă home-made. Eu le-am făcut înainte de sărbători, dar abia acum a venit rândul reţetei la scris şi publicat. Dar cum iarna e încă în toi, iar portocalele sunt încă […]
Pulpe de pasăre cu garnitură de paste
Da, da, ştiu că orice nutriţionist ar spune că e o greşeală să asociezi carnea cu carbohidraţii, dar asta era una dintre mâncărurile mele preferate când eram mică şi, mea culpa, încă îmi mai place. E o mâncare atât de simplă şi de bună! Pulpe gustoase, aromate şi condimentate şi paste fierte în supa de carne, […]
Prăjitura Rudy cu ciocolată şi cocos
Prăjitura Rudy cu ciocolată și cocos e delicioasă si ușor de facut. Are blat crocant cu unt și cacao și o umplutura de brânză dulce cu cocos. În prăjitura Rudy cu ciocolată şi cocos se întâlnesc aproape toate aromele care-mi plac mie, ambalate în două blaturi crocante din aluat de crumble şi o umplutura cremoasă de brânză. E uşor […]
Tort piramidă cu cremă de ciocolată albă
Astăzi vă arăt un tort piramidă cu cremă de ciocolată albă şi mascarpone, foarte elegant şi delicios. Foi fine de pandişpan umplute cu o cremă fină şi bogată pe bază de frişcă naturală. O reţetă foarte potrivită pentru orice masă de sărbătoare în familie sau cu prietenii.
Friptură de ied marinată
Friptură de ied marinată, fragedă și suculentă
Fursecuri bastonaşe bicolore
Reţeta de bastonaşe bicolore este la fel de simplă şi de rapidă ca şi celelalte reţete de fursecuri pregătite pentru copilaşii de la biserică. Am mai făcut cu aceeaşi ocazie: fusecuri cu ghimbir şi glazură de ciocolată , pe care le-am decupat în formă de inimioară, delicioasele semilune cu unt şi vanilie cu un colţ înmuiat în ciocolată şi […]
Turte de Crăciun (Scutecele Domnului)
Rețeta tradițională de turte de Crăciun cu nucă, numite și Scutecele Domnului sau Pelincile Domnului. Cum se fac foile pentru turtele cu nucă, cât timp se lasă foile la uscat și cum se face siropul, ce arome folosim. Ultima săptămână dinainte de Crăciun vine mereu cu bucurie: împodobim bradul, coacem foile pentru turtele cu nucă […]
Fursecuri cu ghimbir şi glazură de ciocolată
Inimioare cu aromă sublimă de ghimbir şi lămâie şi mai ales cu o glazură generoasă de ciocolată. Nimeni nu poate rezista unei asemenea ispite dulci. Nici măcar Moş Crăciun! 😉
Fursecuri semilună cu unt şi vanilie
Fursecuri semilună cu unt şi vanilie, fragede și delicioase. Se fac ușor, sunt spornice și se păstrează proaspete mai multe zile. Fursecuri cu unt şi vanilie, fragede de se topesc în gură, cu o aromă fină şi subtilă. Şi cu un pic de ciocolată, că altfel nu se poate. Se fac uşor şi rapid, sunt […]
Cele mai bune fursecuri pentru Moş Crăciun
Mari şi mici, cuminţi sau mă rog...mai puţin cuminţi 😉 haideţi să recunoaştem că în perioada asta magică a anului îl aşteptăm cu toţii pe Moş Crăciun şi sperăm că va avea acolo, în sacu-i roşu un cadou cât de mic şi pentru noi. Şi cum orice oaspete trebuie aşteptat cum se cuvine, mai cu seamă […]
Crap cu măsline la cuptor
O bucată mare și cărnoasă de crap , scăldată în sos de roșii și legume presărat cu rondele de măsline Kalamata. Totul lângă o mămăliguță aburindă. Ce-ți poți dori mai bun, mai tradițional, mai sănătos, mai... continuați voi cu adjectivele, că eu mă duc să mă înfrupt din bunătatea asta 🙂
Semiluna cu nuci şi cacao
Prăjitura semiluna cu nuci şi cacao, o reinterpretare la fel de delicioasă a prăjiturii care ne-a incantat copilăria. Cu siguranţă vă aminţiti de semiluna cu nuci, una dintre prăjiturile copilăriei noastre. Eu una am amintiri tare dragi cu mama tăind această prăjitură cu paharul în semilune perfecte, presărate cu nuci, pe care apoi le pudra […]
Sirop de ridiche neagră cu miere
Noh! Am reuşit să răcesc şi anume rău de tot. Da, taman eu, aia care mă lăudam că n-am mai răcit de câţiva ani. De data asta am făcut-o lată! Toate simptomele aferente sunt greu de dus, dar cea mai rea dintre toate atât ziua, cât mai ales noaptea, e tusea păcătoasă care nu mă […]
Plăcintă învârtită cu brânză sărată
"Banala dar delicioasa plăcintă cu brânză a bunicilor noastre, acum într-o nouă prezentare!" Aşa ar suna o reclamă la televiziune, probabil 😀 Eu doar am descoperit că îmi place mai mult să fac plăcinta învârtită, în formă de melc, pentru că obţin în felul ăsta porţii individuale, mai aspectuoase şi mai uşor de servit sau […]
Prăjitura tăvălită cu nucă (de post)
Tăvălita cu nuci, este o prăjitură de post de care sunt sigură că vă veţi îndrăgosti! E drept că cel puţin estetic este inspirată după celebra prăjitură australiană Lamington şi adaptată pentru a evita folosirea produselor de origine animală, dar veţi vedea că nu este cu nimic mai prejos. Blatul conţine miere de albine, care îi conferă […]
Tocăniţă de gogonele verzi
Poate v-au mai rămas câteva gogonele uitate pe vreun vrej din grădină. Sau poate au rămas câteva pe dinafară după ce aţi pus murăturile. Ei bine, atunci încercaţi tocăniţa asta. Este delicioasă! Gogonelele dau o aromă deosebită, uşor acrişoară, uşor amăruie...mi-e greu să o să descriu.... cred că cea mai potrivită descriere ar fi: o […]
Sote de ciuperci cu usturoi
Ciuperci sote, o reţetă de post perfectă lângă o mămăliguţă caldă, dar poate fi şi o garnitură excelentă lângă un cotlet de porc cu vin roşu de exemplu, sau lângă o friptură de curcan la cuptor. Voi decideţi 🙂
Ciorbă de dovlecei
Ciorba asta am făcut-o pe sistemul "în bucătărie nimic nu se aruncă, totul se foloseşte". M-am apucat să fac dovlecei umpluţi cu cuşcuş şi legume şi ce era să fac cu miezul rămas după ce i-am scobit? I-am dat drumul în oala cu ciorbă şi voila, a rezultat o ciorbă de dovlecei foarte ușoară şi gustoasă, […]
Conopidă în pesmet aromat la cuptor
Azi avem o reţetă foarte simplă şi frumoasă. Bucheţele crocante şi aromate de conopidă din care am ciugulit cu poftă şi de care cu greu ne-am săturat. Data viitoare fac cantitate dublă! Îmi place conopida. Pur şi simplu. Îmi place leguma asta ciudată cu aroma ei albă şi uşor sălcie, cu mirosul ei nesuferit atunci când o fierbi, cu […]
Tort brownie cu cremă mascarpone
Cauți un desert ciocolatos și delicios? Încearcă această rețetă de tort brownie cu cremă mascarpone! Cauți un desert ciocolatos și delicios? Se face ușor și va fi pe gustul tuturor! După succesul pe care l-a avut prăjitura brownie în familia noastră, n-am avut linişte până nu am făcut şi un tort ultra-mega ciocolatos cu blat […]
Salată de sfeclă roşie
În această toamnă n-am reuşit să fac decât salată simplă de sfeclă, fiartă sau coaptă după cum am avut timp şi dată pe răzătoare. Dar abia aştept să ajung în piaţă şi să cumpăr hrean ca să fac şi varianta mai picantă, pe care o pun la borcan pentru a o avea la îndemână şi […]
Ruladă cu cacao, frişcă şi stafide
Rulada cu cacao, frişcă şi stafide este un desert foarte aspectuos, pe care îl putem pregăti pentru orice masă în familie, cu prietenii sau la sărbători. Se face ușor, cu ingrediente la îndemâna oricui. Blatul este ferm, dar aerat, iar umplutura este fină și cremoasă. Mie mi s-a părut ca aroma portocalei se îmbină minunat […]
Prăjitură cu spumă de zmeură
Prăjitură cu blat de vanilie şi spumă de zmeură, o rețetă ușoară, rapidă, doar cu ingrediente naturale. Veți iubi această prăjitură delicioasă!
Friptură de curcan cu sos de roşii la cuptor
Se primește una bucata curcan de la țară. Cred că m-am mai lăudat eu pe aici cu "orătăniile" de curte primite de la rudele mele norocoase care locuiesc la sat și își cresc legumele și păsările în cel mai bio mod din câte există. M-am mai lăudat și că sunt gospodină veritabilă (laudă-mă gură! 😀 ) […]
Prăjitura cu ciocolată şi cremă straciatella
O prăjitură ciocolatoasă datorită glazurii bogate, dar cu o cremă fină şi catifelată strecurată între două blaturi moi şi pufoase. Nu-i aşa că deja v-a cucerit descrierea? Doar două vorbe vă mai spun şi vă las să vă apucaţi de treabă 🙂 Potrivit Wikipedia, straciatella este un diminutiv italian care înseamnă "fărâme" şi vine de […]
Tocăniță de Dovlecei – Rețeta Perfectă pentru Zilele de Vară
Această tocăniță de dovlecei este un preparat simplu și savuros, ideal pentru zilele de vară când dovleceii sunt în plin sezon. E rapid de pregătit și aduce pe masă un gust proaspăt și aromat. Este rețeta perfectă pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă. Ingredientele sunt accesibile și pot fi găsite în orice supermarket […]
Salată de varză roşie cu quinoa
Cred că sunt dependentă de culorile din farfurie. Cu cât o mâncare e mai viu colorată, cu atât e mai apetisantă pentru mine. Nu-mi plac mâncărurile terne, trebuie musai să le înveselesc măcar cu ceva verdeaţă proaspătă presărată la final. Acolo unde e posibil, aleg legume sau ingrediente cât mai colorate. De exemplu aleg mereu […]
Supă de roşii coapte cu fidea
Este nemaipomenit ce aromă deosebită dau roşiile coapte pe grătar acestei supe! Ca ingrediente poate că seamănă cu o supă-cremă de roşii , dar gustul este deosebit şi mult mai intens. Dacă locuiţi la curte şi puteţi coace roşiile pe un grătar cu lemne, e perfect. Dacă nu, la bloc e bun şi grill-ul de pus […]
Prăjitură de post cu struguri
Îmi plac la nebunie strugurii. Albi, negri, cu boabele mari, cu boabele mici, nu contează cum, numai aromaţi să fie. Venind eu agale spre casă cu vreun kilogram şi ceva de aromaţi din ăştia în sacoşă, mă gândeam că atât de mult îmi plac, încât aproape niciodată nu mă îndur să-i gătesc cumva, mă reped […]
Tort cu morcovi (Carrot cake)
Am făcut un tort de poveste pornind de la amintirea unei seri de poveste. În seara de poveste am mers la un restaurant din oraş şi după felul principal, la desert am comandat de curiozitate tort cu morcovi (Carrot cake) cu crema Chantilly. Fac o paranteză şi vă spun, deşi poate că ştiţi deja, că în […]
Ceapă roșie murată în oțet. Aromată și crocantă.
Cum se face cea mai bună ceapă roșie murată în oțet. Ce condimente se folosesc, cum se păstrează și la ce mâncăruri o servim.
File crocant de crap la cuptor cu garnitură de legume
Aflaţi în vacanţă, ne-au purtat paşii până la o păstrăvărie de munte unde am mâncat printre alte bunătăţi specifice şi un păstrăv în crustă semi-crocantă. Am identificat crusta ca fiind un amestec de făină şi fulgi de porumb, iar peştele fusese prăjit în baie de ulei. Bingo! Ospătarul mi-a confirmat bănuielile 🙂 Peşte în crustă de […]