Fursecuri cu portocale, cu o aromă minunată de iarnă. Aceste fursecuri sunt moi şi fragede, sunt perfecte lângă o ceaşcă de ceai sau de ciocolată caldă home-made. Eu le-am făcut înainte de sărbători, dar abia acum a venit rândul reţetei la scris şi publicat. Dar cum iarna e încă în toi, iar portocalele sunt încă […]
Pulpe de pasăre cu garnitură de paste
Da, da, ştiu că orice nutriţionist ar spune că e o greşeală să asociezi carnea cu carbohidraţii, dar asta era una dintre mâncărurile mele preferate când eram mică şi, mea culpa, încă îmi mai place. E o mâncare atât de simplă şi de bună! Pulpe gustoase, aromate şi condimentate şi paste fierte în supa de carne, […]
Tort piramidă cu cremă de ciocolată albă
Astăzi vă arăt un tort piramidă cu cremă de ciocolată albă şi mascarpone, foarte elegant şi delicios. Foi fine de pandişpan umplute cu o cremă fină şi bogată pe bază de frişcă naturală. O reţetă foarte potrivită pentru orice masă de sărbătoare în familie sau cu prietenii.
Friptură de ied marinată
Friptură de ied marinată, fragedă și suculentă
Fursecuri bastonaşe bicolore
Reţeta de bastonaşe bicolore este la fel de simplă şi de rapidă ca şi celelalte reţete de fursecuri pregătite pentru copilaşii de la biserică. Am mai făcut cu aceeaşi ocazie: fusecuri cu ghimbir şi glazură de ciocolată , pe care le-am decupat în formă de inimioară, delicioasele semilune cu unt şi vanilie cu un colţ înmuiat în ciocolată şi […]
Turte de Crăciun (Scutecele Domnului)
Rețeta tradițională de turte de Crăciun cu nucă, numite și Scutecele Domnului sau Pelincile Domnului. Cum se fac foile pentru turtele cu nucă, cât timp se lasă foile la uscat și cum se face siropul, ce arome folosim. Ultima săptămână dinainte de Crăciun vine mereu cu bucurie: împodobim bradul, coacem foile pentru turtele cu nucă […]
Fursecuri cu ghimbir şi glazură de ciocolată
Inimioare cu aromă sublimă de ghimbir şi lămâie şi mai ales cu o glazură generoasă de ciocolată. Nimeni nu poate rezista unei asemenea ispite dulci. Nici măcar Moş Crăciun! 😉
Fursecuri semilună cu unt şi vanilie
Fursecuri semilună cu unt şi vanilie, fragede și delicioase. Se fac ușor, sunt spornice și se păstrează proaspete mai multe zile. Fursecuri cu unt şi vanilie, fragede de se topesc în gură, cu o aromă fină şi subtilă. Şi cu un pic de ciocolată, că altfel nu se poate. Se fac uşor şi rapid, sunt […]
Cele mai bune fursecuri pentru Moş Crăciun
Mari şi mici, cuminţi sau mă rog...mai puţin cuminţi 😉 haideţi să recunoaştem că în perioada asta magică a anului îl aşteptăm cu toţii pe Moş Crăciun şi sperăm că va avea acolo, în sacu-i roşu un cadou cât de mic şi pentru noi. Şi cum orice oaspete trebuie aşteptat cum se cuvine, mai cu seamă […]
Crap cu măsline la cuptor
O bucată mare și cărnoasă de crap , scăldată în sos de roșii și legume presărat cu rondele de măsline Kalamata. Totul lângă o mămăliguță aburindă. Ce-ți poți dori mai bun, mai tradițional, mai sănătos, mai... continuați voi cu adjectivele, că eu mă duc să mă înfrupt din bunătatea asta 🙂
Semiluna cu nuci şi cacao
Prăjitura semiluna cu nuci şi cacao, o reinterpretare la fel de delicioasă a prăjiturii care ne-a incantat copilăria. Cu siguranţă vă aminţiti de semiluna cu nuci, una dintre prăjiturile copilăriei noastre. Eu una am amintiri tare dragi cu mama tăind această prăjitură cu paharul în semilune perfecte, presărate cu nuci, pe care apoi le pudra […]
Sirop de ridiche neagră cu miere
Noh! Am reuşit să răcesc şi anume rău de tot. Da, taman eu, aia care mă lăudam că n-am mai răcit de câţiva ani. De data asta am făcut-o lată! Toate simptomele aferente sunt greu de dus, dar cea mai rea dintre toate atât ziua, cât mai ales noaptea, e tusea păcătoasă care nu mă […]
Plăcintă învârtită cu foi subțiri cumpărate, brânză de vaci și telemea
Această plăcintă învârtită cu brânză de vaci și telemea, cu foi cumpărate este una dintre cele mai simple variante de plăcintă sărată pe care le puteți face acasă, fără aluat frământat și fără timp pierdut. Cu foi subțiri cumpărate, umplutură cu brânză de vaci și telemea,obțineți o plăcintă rustică și frumos rumenită de care se […]
Prăjitura Tăvălita de post cu nucă și glazură de ciocolată - Lamington vegan
Această prăjitură Tăvălita de post are un blat pufos și aromat cu vanilie și coajă de lămâie, glazură catifelată de ciocolată cu lapte de cocos și un strat generos de cocos. Este varianta de Lamington vegan pe care o puteți pune fără grijă și pe un platou de sărbătoare: arată frumos, se porționează ușor și […]
Tocăniţă de gogonele verzi
Poate v-au mai rămas câteva gogonele uitate pe vreun vrej din grădină. Sau poate au rămas câteva pe dinafară după ce aţi pus murăturile. Ei bine, atunci încercaţi tocăniţa asta. Este delicioasă! Gogonelele dau o aromă deosebită, uşor acrişoară, uşor amăruie...mi-e greu să o să descriu.... cred că cea mai potrivită descriere ar fi: o […]
Sote de ciuperci cu usturoi
Ciuperci sote, o reţetă de post perfectă lângă o mămăliguţă caldă, dar poate fi şi o garnitură excelentă lângă un cotlet de porc cu vin roşu de exemplu, sau lângă o friptură de curcan la cuptor. Voi decideţi 🙂
Ciorbă de dovlecei
Ciorba asta am făcut-o pe sistemul "în bucătărie nimic nu se aruncă, totul se foloseşte". M-am apucat să fac dovlecei umpluţi cu cuşcuş şi legume şi ce era să fac cu miezul rămas după ce i-am scobit? I-am dat drumul în oala cu ciorbă şi voila, a rezultat o ciorbă de dovlecei foarte ușoară şi gustoasă, […]
Conopidă în pesmet aromat la cuptor
Azi avem o reţetă foarte simplă şi frumoasă. Bucheţele crocante şi aromate de conopidă din care am ciugulit cu poftă şi de care cu greu ne-am săturat. Data viitoare fac cantitate dublă! Îmi place conopida. Pur şi simplu. Îmi place leguma asta ciudată cu aroma ei albă şi uşor sălcie, cu mirosul ei nesuferit atunci când o fierbi, cu […]
Tort brownie cu cremă mascarpone
Cauți un desert ciocolatos și delicios? Încearcă această rețetă de tort brownie cu cremă mascarpone! Cauți un desert ciocolatos și delicios? Se face ușor și va fi pe gustul tuturor! După succesul pe care l-a avut prăjitura brownie în familia noastră, n-am avut linişte până nu am făcut şi un tort ultra-mega ciocolatos cu blat […]
Salată de sfeclă roşie
În această toamnă n-am reuşit să fac decât salată simplă de sfeclă, fiartă sau coaptă după cum am avut timp şi dată pe răzătoare. Dar abia aştept să ajung în piaţă şi să cumpăr hrean ca să fac şi varianta mai picantă, pe care o pun la borcan pentru a o avea la îndemână şi […]
Ruladă cu cacao, frişcă şi stafide
Rulada cu cacao, frişcă şi stafide este un desert foarte aspectuos, pe care îl putem pregăti pentru orice masă în familie, cu prietenii sau la sărbători. Se face ușor, cu ingrediente la îndemâna oricui. Blatul este ferm, dar aerat, iar umplutura este fină și cremoasă. Mie mi s-a părut ca aroma portocalei se îmbină minunat […]
Prăjitură cu spumă de zmeură
Prăjitură cu blat de vanilie şi spumă de zmeură, o rețetă ușoară, rapidă, doar cu ingrediente naturale. Veți iubi această prăjitură delicioasă!
Friptură de curcan cu sos de roşii la cuptor
Se primește una bucata curcan de la țară. Cred că m-am mai lăudat eu pe aici cu "orătăniile" de curte primite de la rudele mele norocoase care locuiesc la sat și își cresc legumele și păsările în cel mai bio mod din câte există. M-am mai lăudat și că sunt gospodină veritabilă (laudă-mă gură! 😀 ) […]
Prăjitura cu ciocolată şi cremă straciatella
O prăjitură ciocolatoasă datorită glazurii bogate, dar cu o cremă fină şi catifelată strecurată între două blaturi moi şi pufoase. Nu-i aşa că deja v-a cucerit descrierea? Doar două vorbe vă mai spun şi vă las să vă apucaţi de treabă 🙂 Potrivit Wikipedia, straciatella este un diminutiv italian care înseamnă "fărâme" şi vine de […]
Tocăniță de Dovlecei – Rețeta Perfectă pentru Zilele de Vară
Această tocăniță de dovlecei este un preparat simplu și savuros, ideal pentru zilele de vară când dovleceii sunt în plin sezon. E rapid de pregătit și aduce pe masă un gust proaspăt și aromat. Este rețeta perfectă pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă. Ingredientele sunt accesibile și pot fi găsite în orice supermarket […]
Salată de varză roşie cu quinoa
Cred că sunt dependentă de culorile din farfurie. Cu cât o mâncare e mai viu colorată, cu atât e mai apetisantă pentru mine. Nu-mi plac mâncărurile terne, trebuie musai să le înveselesc măcar cu ceva verdeaţă proaspătă presărată la final. Acolo unde e posibil, aleg legume sau ingrediente cât mai colorate. De exemplu aleg mereu […]
Supă de roşii coapte cu fidea
Este nemaipomenit ce aromă deosebită dau roşiile coapte pe grătar acestei supe! Ca ingrediente poate că seamănă cu o supă-cremă de roşii , dar gustul este deosebit şi mult mai intens. Dacă locuiţi la curte şi puteţi coace roşiile pe un grătar cu lemne, e perfect. Dacă nu, la bloc e bun şi grill-ul de pus […]
Tort cu morcovi (Carrot cake)
Am făcut un tort de poveste pornind de la amintirea unei seri de poveste. În seara de poveste am mers la un restaurant din oraş şi după felul principal, la desert am comandat de curiozitate tort cu morcovi (Carrot cake) cu crema Chantilly. Fac o paranteză şi vă spun, deşi poate că ştiţi deja, că în […]
Ceapă roșie murată în oțet. Aromată și crocantă.
Cum se face cea mai bună ceapă roșie murată în oțet. Ce condimente se folosesc, cum se păstrează și la ce mâncăruri o servim.
Îngheţată de lămâie cremoasă - rețeta cu mascarpone
Bucură-te de o îngheţată de lămâie delicioasă, perfectă pentru zilele toride de vară. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru cei care doresc un desert răcoritor în zilele călduroase. Această rețetă de înghețată de lămâie este perfectă pentru zilele fierbinți de vară, când căutăm metode răcoritoare de a ne răsfăța. Înghețata de lămâie este […]
Pizza cu legume şi şuncă
Oricând îți este poftă de o pizza de casă delicioasă, încearcă această rețetă de pizza cu șuncă și legume! Pizza este irezistibilă! Este acea mâncare pe care o împărțim atunci când ne întâlnim cu prietenii sau care ne salvează în zilele când nu mai știm ce să gătim. Firește, o pizza de casă , la […]
Prăjitură simplă cu prune şi brânză de vaci
O prăjitură simplă cu prune și blat fraged cu brânză de vaci, este desertul ideal pentru o masă cu familia. Foarte spornică și se face atât de ușor! Îmi plac prăjiturile de casă, cele cu blat simplu făcut din câteva ingrediente şi neapărat cu ceva fructe pe deasupra. Sunt potrivite şi pentru desertul în familie, şi pentru […]
Dovlecei pane - șnițele crocante de dovlecei
Rețeta tradițională de dovlecei pane delicioși și crocanți, care se servesc cu mujdei de usturoi sau cu un sos de iaurt cu mărar. Nu ştiu cum o fi la voi, dar la mine vara parcă e sezonul în care îmi amintesc de toate reţetele simple dar gustoase, cele făcute cu legume de sezon şi parcă […]
Crap la cuptor cu sos de roşii şi mămăliguţă
E ultima săptămână din postul Sf. Petru şi Pavel. Anul acesta postul a durat 3 săptămâni si în fiecare sâmbătă şi duminică am avut dezlegare la peşte. Bucurie mare pentru mine care aş mânca peşte în fel şi chip în fiecare zi! Pentru că fileurile de crap, cele pe care le-am folosit la reţeta de […]
Ficăţei la ceaun
Eu zic că facem noi tot felul de experimente şi inovaţii în bucătărie, ne fandosim cu ingrediente nou apărute sau venite de pe cine ştie ce continente, dar până la urmă vine o vreme când ni se face un dor de mâncărurile noastre, alea simple şi bune pe care le ştim de la părinţi şi de […]
File de crap la grătar cu legume natur
Că mie, născută şi crescută pe malul Dunării îmi place foarte mult peştele, nu e de mirare. Mănânc cu plăcere orice fel de peşte, fie mare, fie mic şi plin de oase. Am o dexteritate mai ceva ca o pisică. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre soţul meu, culmea, născut şi crescut pe […]
Omletă cu cartofi raşi - rapidă și sățioasă
Încearcă această rețetă de omletă cu cartofi raşi! Se face repede, din câteva ingrediente pe care le ai chiar acum în casă și e delicioasă! Omletele sunt mâncăruri simple și rapide care ne scot mereu din impas când nu mai știm ce să gătim sau când stăm prost cu timpul. Adică fix pe gustul meu! […]
Aluat clasic de tartă
După succesul reţetei de blat de tort din pandişpan, m-am gândit că ar fi util să scriu şi cum se face blatul clasic de tartă pe care îl folosesc atât la tartele dulci cât şi la cele sărate. Desigur, pentru tartele sărate exclud din lista de ingrediente zahărul vanilat şi coaja rasă de lămâie, în […]
Blat de tort din pandișpan - Rețetă simplă și fără praf de copt
Blat de tort din pandișpan, o rețetă esențială pentru orice pasionat de patiserie. Acest pandișpan, cunoscut pentru textura sa ușoară și aerată, este baza perfectă pentru multe deserturi delicioase. Cu doar câteva ingrediente simple și fără praf de copt, poți crea un blat de tort ușor, perfect pentru orice ocazie. Ingrediente pentru blat de tort […]
Cum se face coliva - rețeta tradițională de colivă
Cum se face coliva tradițională din arpacaș de grâu. În câte ape se spală arpacașul pentru colivă. Cât timp se fierbe grâul pentru colivă. Ce arome se folosesc la colivă. Cum se decorează coliva cu biscuiți măcinați și bomboane. Cum se decorează coliva sau folosind un șablon de plastic pentru cruce.
Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
Cauți o idee savuroasă și gustoasă pentru prânz? Încearcă această rețetă de paste cu carne tocată la cuptor!
Ciorbă de curcan cu tăieței și leuştean - rețeta tradițională
O rețetă tradițională, ușor de făcut și foarte gustoasă. Încearcă această ciorbă de curcan cu tăieței și leuștean proaspăt pentru masa de prânz și vei bucura toată familia! Am îmbogățit această ciorbă de curcan cu tăiței niște tăieței rapizi, din cei turnati cu punga sau cu lingura . Ies mereu pufoși și se îmbibă cu […]