Acest hummus fin și cremos, are o aromă intensă de roșii uscate completată superb de aroma busuiocului.
Fursecuri de post cu gem de caise și rom
Fursecuri de post cu gem de caise și rom, o combinație irezistibilă de arome, într-o rețetă atât de simplă și de rapidă. Fursecurile vor fi fragede și delicioase, numai bune de așezat lângă ceașca de cafea.
Pâine dulce cu stafide și șofran (cu maia naturală)
Pâinea dulce cu stafide și șofran are miez moale, aerat și o coajă rumenă și crocantă. Are arome de unt și șofran și este minunată la micul dejun, unsă cu unt, alături de un pahar de lapte cald.
Cornulețe de post cu borș umplute cu rahat
Rețeta simplă și ieftină de cornulețe de post. Cornulețe fragede, din aluat cu borș, umplute cu rahat. Un desert simplu și delicios. Deserturile de post sunt, pentru mine, de-a dreptul fascinante. Ingredientele de bază sunt aceleași: făină, un agent de creștere (drojdie sau praf de copt), ulei și un alt lichid: lapte vegetal, apă minerală […]
Varză de post cu macrou (pentru dezlegările la pește)
După cum știți, dacă obișnuiți să țineți posturile ortodoxe, în Postul Crăciunului avem foarte multe dezlegări la pește, așadar prinde mereu bine ceva inspirație în direcția asta. Rețeta de varză de post cu macrou e una din preferatele noastre și parcă nicicând nu merge mai bine decât acum, în sezonul rece. Mod de preparare varză […]
Focaccia cu ton și măsline
Știți serile acelea în care trebuie să pregătești cina și aceasta trebuie să fie și bună, și hrănitoare, și multă, să sature toată familia, chiar și prietenii veniți în vizită, ba eventual să mai rămână ceva și pentru pachetul de a doua zi? Ei bine, rețeta asta de focaccia cu ton și măsline este fix […]
Trigoane cu dovleac și scorțișoară
Când eram mică, îmi plăcea teribil să avem musafiri. Mă cuprindea o emoție și o nerăbdare și până să sune oamenii la ușă cred că întrebam de 20 de ori "la ce oră au zis că vin?" Nah, acum o să râdeți de mine, dar cred că primii fluturi în stomac nu i-am simțit când […]
Suc de sfeclă roșie cu morcov și mandarine
Nu știu dacă e cu adevărat o nevoie a organismului meu sau doar vreun moft al subconștientului, dar iarna simt de multe ori nevoia unei infuzii de vitamine. Inventez pe loc câte o băutură cu fructele sau legumele existente în casă, dar care să-mi satisfacă și papilele gustative. Dacă mai obțin și vreo culoare frumoasă, […]
Chec de post cu gutui și stafide- un desert simplu și bun
Rețeta de chec de post cu gutui. Un desert cu ingrediente simple și la îndemână, care se face rapid, e spornic și delicios.
Salată de sfeclă roșie cu brânză și migdale
Dacă încă nu ați descoperit cât e de bună combinația dintre sfeclă și brânză, nici nu știți ce ați pierdut! Nu vă faceți probleme, nu sunteți singurii, la fel am pierdut și eu până să descopăr această salată de sfeclă roșie cu brânză și migdale despre care vă povestesc astăzi! De fapt mare lucru nici […]
Pachețele crocante cu halva
Dragii mei, v-am adus astăzi o rețetă de post pe care sper că o veți iubiți și voi la fel de mult ca și mine. Rețeta de pachețele crocante cu halva are practic doar 2 ingrediente, dar e dulce și bună și mai ales are gust de copilărie veselă și lipsită griji. Cu toate că […]
Cartofi dulci la cuptor cu rozmarin și usturoi
Oricând îți dorești o gustare sănătoasă și cu puține calorii, o porție de cartofi dulci la cuptor cu rozmarin și usturoi e alegerea perfectă! Din când în când, încerc să dau câte o șansă unui ingredient nou în bucătăria mea. Unele mă conving...să nu le mai cumpăr niciodată 😀 Altele însă mă conving că e […]
Chec de post cu nucă de cocos și semințe de mac
Într-o dimineață am postat pe Instagram o fotografie cu acest chec de post cu nucă de cocos și semințe de mac. A fost foarte "curtat" ca să zic așa și a început să plouă cu întrebări și cereri de rețetă. Nu știu dacă a fost meritul combinației dintre cocos și mac sau meritul soarelui din […]
Icre de fasole cu ceapă verde
Dragilor, a început Postul Crăciunului, prilej să scoatem de prin sertare și să punem în aplicare toate rețetele cu vegetale pe care le știm. Rețeta de icre de fasole pe care am pregătit-o astăzi pentru voi, e atât de simplă - ca mai toate rețetele cu fasole, de altfel - încât titlul ei aproape că […]
Ștrudel cu mere și scorțișoară
Cu toate că mere găsim tot timpul anului, parcă abia toamna ajungem să le apreciem cu adevărat aromele și să le folosim în cât mai multe și mai variate deserturi. La asta mă gândeam în timp ce făceam acest ștrudel cu mere și scorțișoară pe care vi-l arăt astăzi. Cu toate că l-aș fi putut […]
Brioșe aperitiv cu iaurt și șunculiță
Brioșe aperitiv cu iaurt și șunculiță, o rețetă atât de ușoară, care permite destul de multe abateri, adăugiri și interpretări, dar care iese mereu gustoasă și care te salvează la orice masă a zilei. Asta e marea calitate a brioșelor, fie ele dulci sau sărate: sunt bune oriunde și oricând 🙂 Pentru brioșele astea puteți face […]
Duminica la prânz, cu Laura Laurențiu
Dragii mei, astăzi vreau să împart cu voi o bucurie: draga mea colegă de breaslă și prietenă, Laura Laurențiu, cunoscută pentru blogul culinar retetecalamama.ro care s-a transformat de curând în lauralaurentiu.ro , ne-a făcut tuturor o mare surpriză! Împreună cu editura Curtea Veche a pregătit un volum de rețete de care peisajul gastronomic românesc avea mare nevoie. Cartea […]
Pâine cu roșii uscate și busuioc (cu maia naturală)
Mai țineți minte bilanțul pe care îl făceam la un an de facut și mâncat (aproape exclusiv) pâine făcută de mine cu mânuțele astea două ale mele? Nu-i nimic dacă nu-l știți, îl puteți citi aici . În acel bilanț, îmi reproșam că fiind mereu pe fugă, parcă nu reușesc să progresez aproape deloc și […]
Tocăniță de pui cu arpagic
Când am dat cu ochii în magazin de lădițele cu arpagic, am cârcotit în gând: "cine mai seamănă ceapă, acum, în luna noiembrie?" Apoi, plimbându-mă printre rafturi, mi-am adus aminte că în copilăria mea rurală și fericită, parcă am mâncat de câteva ori un fel de tocăniță la care bunica punea arpagic și nu ceapă. […]
Smoothie vegan cu banane, portocale și turmeric
De cum dă frigul afară, simt din ce în ce mai mult nevoia să mă cuibăresc în fotoliu, cu o carte bună sau cu laptopul în brațe, după caz, dar neapărat cu ceva bun de băut alături. Am spus de multe ori pe aici că o băutură bună e capabilă să îți schimbe starea de […]
Prăjitură răsturnată cu gutui caramelizate
Dragii mei, v-am adus astăzi rețeta unui desert de toamnă delicios: prăjitură răsturnată cu gutui caramelizate. Până și culoarea prăjiturii, brun-aurie, te duce cu gândul la toamnă! Pe lângă culorile ei intense, prăjitura asta are un gust grozav de bun. Avem felii de gutui scăldate în sos de caramel, avem o aromă bogată de unt […]
Despre mixerul Kitchen Aid - pro și contra
Poate vă mai amintiți că cele 10 premii mari ale concursului "Chef pentru o zi" organizat de Selgros anul acesta, au fost 10 roboți de bucătărie Kitchen Aid, toți roșii ca focul, așa cum este cel pe care îl vedeți în fotografiile de mai jos. Cei care au câștigat roboții probabil că au mari emoții […]
Fursecuri fragede cu migdale
Sunt foarte încântată de cum au ieșit aceste fursecuri fragede cu migdale! Sunt moi de se topesc în gură și au un gust atât de bun și de bogat! Aroma untului și cea a vaniliei se potrivesc foarte bine cu textura densă dată de făina de migdale. Pentru aceste fursecuri am folosit făină de migdale […]
Salată de spanac cu brânză și șnițel de pui
Ce ziceți, facem azi o salată de spanac cu brânză și șnițel de pui tăiat cubulețe? 🙂 Nimic mai simplu, mai plin de vitamine și mai bun! Eu am descoperit tare greu spanacul baby. Nu știu de ce nu am avut încredere în el. Cred că îl vedeam acolo, în supermarket, la raftul cu salate […]
Frigănele - rețeta de pâine prăjită cu ou și lapte
Cum să faci cele mai bune frigănele! Mic dejun dulce sau sărat cu felii de pâine prăjită cu ou. Când cauți un răsfăț de weekend fără efort, frigănelele sunt întotdeauna cea mai bună alegere. Se fac ușor și rapid și nu le refuză nimeni pentru că sunt cu adevărat delicioase. În plus, sunt ușor de personalizat și în […]
Șnițele din piept de pui cu susan la cuptor
Rețeta simplă de șnițele din piept de pui cu susan la cuptor. Fără ulei, fără fum în bucătărie, dietetice și delicioase! Știu că iar îmi vor sări în cap nutriționiștii de pe internet, dar să vă zic drept, eu una nu cred că șnițelele prăjite în ulei, cele cu care am crescut cu toții, sunt […]
Smoothie cu mere coapte, scorțișoară și cocos
Pentru că e din ce în ce mai toamnă și pentru că întotdeauna anotimpul ăsta, atât de plin de arome, e o provocare mai ales în bucătărie, m-am oprit deocamdată din pusul murăturilor la saramură și m-am răsfățat cu o băutură nouă: smoothie cu mere coapte, scorțișoară și cocos. O băutură-desert, cu arome delicioase, numai […]
Tort cheesecake cu ananas și afine
Pai e tort sau e cheesecake? Așa m-ar putea întreba persoanele mai riguroase, și pe bună dreptate. Eu zic că e un cheesecake gătit în straie de tort, așa că n-am găsit altă denumire mai bună. Şi oricum, când ceva e atât de bun cum e desertul ăsta, denumirea e prea puțin importantă. Spuneți-i cum […]
Paste cu șuncă și ciuperci
Paste cu șuncă și ciuperci, o rețetă simplă și bună prin care poți valorifica în cel mai gustos mod, câteva resturi de prin frigider. Din când în când o porție de paste "cu de toate" pică tare bine la casa masa omului pentru că tuturor ne plac pastele. În cazul rețetei de azi, după cum […]
Budincă dietetică cu brânză și conopidă la cuptor
Această budincă dietetică cu brânză și conopidă la cuptor este ideală pentru prânz sau cină sau o puteți lua la pachetul de la serviciu. Lauda-mă gură, căci sunt foarte încântată de mine! 😀 Am reușit să inventez din doar câteva ingrediente o minunăție de budincă dietetică cu brânză și conopidă după care te lingi pe […]
Ruladă Tiramisu, un desert elegant și delicios
Ruladă Tiramisu, o variantă mai elegantă și mai aspectuoasă a celebrului tiramisu italian. Cum să faci o ruladă cu cremă de mascarpone și aromă de cafea.
Spaghete cu sos bolognese
O porție de spaghete cu sos bolognese e de nerefuzat atunci când vrei un prânz cu adevărat bun! Haideți să vedem cum le facem acasă! Dacă tot m-am învrednicit zilele trecute și am scris rețeta de sos bolognese , să vă dau acum și o idee de folosire, deși cred că nu vă spun chiar […]
Melcișori din foietaj cu brânză dulce și stafide
Rețeta rapidă de melcișori din foietaj cu brânză dulce și stafide, un desert de casă ușor și delicios, pe gustul întregii familii.
Sos bolognese pentru paste și lasagna (ragu bolognese)
Dacă sunteți în căutarea unui sos de paste cu adevărat delicios, nu există nimic mai bun pe lume decât un sos bolognese din carne tocată! Cu cât ai mai puțin timp liber, cu atât ai mai mare nevoie de idei și rețete rapide și de mai multe semipreparate - desigur, sănătoase, de preferat făcute acasă […]
Lichiu săsesc ca la Criț
Vara care tocmai s-a încheiat, a stat pentru mine sub semnul lichiului săsesc. Chiar la începutul verii, în luna iunie, am vizitat sașii la ei acasă, în Translivania, la Criț. Excursia pe care am făcut-o a fost de neuitat, în primul rând pentru că i-am avut alături pe prietenii mei, bloggerii culinari participanți la proiectul […]
Bilanț la (mai mult de) un an de când fac săptămânal pâine de casă
M-am tot gândit dacă să scriu sau nu bilanțul ăsta. E unul personal, ca să zic așa, dar sper că veți avea de învățat din el, și voi, cei care mă citiți constant sau care doar v-ați nimerit în trecere pe aici. Aventura mea cu pâinea de casă a început după ce am câștigat robotul […]
Pilaf de creveți cu șofran și vin alb
V-am mai povestit eu că am crescut pe malul gârlei, la propriu. Când eram eu mică, pe malurile Dunării era o întreagă rețea de bălți. Pe la sfârșitul anilor '80 cele mai multe bălți au fost secate și "redate" agriculturii. Dar până atunci, au hrănit sate întregi din sudul țării. Printre ele, din fericire a […]
Supă cremă de morcovi și ardei cu cașcaval și crutoane
Înainte să scriu rețeta asta de supă cremă de morcovi și ardei cu cașcaval m-am apucat să număr rețetele de supă-cremă de pe blog. Nu de alta, dar poate mai aveați vreun dubiu că acestea sunt preferatele mele dintre toate felurile de "zămuri" care există. Sunt 18 rețete acum pe blog și e foarte probabil că […]
Alivenci cu brânză dulce și afine de pădure
Născută și crescută pe malul Dunării fiind, s-a întâmplat ca viața să mă poarte totuși și pe meleaguri mai îndepărtate de Dunăre, tocmai la Iași, unde am locuit câțiva ani. Nu prea mulți, dar suficienți pentru gurmanda de mine să fac cunoștință cu gastronomia moldovenească și să învăț rețete noi, neîntâlnite de mine până atunci. […]
Prăjitură cu prune și blat crocant
Despre prăjitura cu prune și blat crocant de astăzi s-ar putea spune că e cam "aceeași Mărie cu altă pălărie" și pe bună dreptate. Rețeta e în mare aceeași cu cea a tartei cu caise și coacăze roșii sau cu cea a cheesecake-ului crocant cu zmeură, doar umplutura e alta. Cred că nu exagerez deloc dacă […]
Salată de ardei copți cu bulgur și mentă
V-am promis mai multe rețete cu ardei copți, așa că mă țin de cuvânt și astăzi va aduc încă una: salată de ardei copți cu bulgur și mentă. E gustoasă, sățioasa, plină de prospețime și cu pregnante arome de sfârșit de vară. Pe blog găsiți un articol detaliat despre bulgur din care puteți afla: beneficiile, valorile […]
Sandviș cu avocado, ou fiert și roșii cherry
Cred că întrebarea pe care o primesc cel mai des este: când ai timp sa gătești atâtea? Nu am timp. Sau în orice caz nu am mai mult timp decât cei mai mulți dintre voi. După cum unii dintre voi știți, am un job full time, așa încât timpul meu liber începe în zilele lucrătoare după ora 18.30 […]