Paste cu ardei copți și ciuperci, o rețetă savuroasă
Tartă crumble cu caise și coacăze roșii
Ne plac mult, mult deserturile cu fructe, în orice anotimp, dar mai ales vara când sunt toate de-ale noastre, bine coapte, aromate și colorate. Această tartă crumble cu caise și coacăze roșii s-a născut într-o zi de week-end și de vară și în ciuda tuturor aparențelor este unul dintre cele mai ușoare deserturi. Ușoare ca […]
Gălbiori cu orez și ceapă verde
Am observat că și vouă vă plac gălbiorii. Rețeta de gălbiori la tigaie cu usturoi și mărar a avut mare succes pe blog, așa că, după cum v-am promis, v-am mai adus încă una, tot de sezon, tot simplă și tot extraordinar de gustoasă: gălbiori cu orez și ceapă verde. Ciupercile mele au fost gălbiori […]
Smoothie cu piersici și busuioc roșu
Voi cu ce vă mai răcoriți bun zilele astea? Ok, ok, știu că cea mai bună, cea mai sănătoasă și cea mai recomandată de medici e apa chioară, dar totuși, așa, când aveți chef de ceva bun, ușor, rapid și răcoritor, ce faceți? Pe mine mă știți că sunt mare amatoare de limonade, dar de […]
Prăjitură răsturnată cu piersici. Și cu un moț de frișcă pentru doritori
Nu puteam să las vara să treacă fără să aduc și o prăjitură răsturnată cu piersici pe blog. Piersicile sunt pentru mine un fel de fructul oprit. Am alergie la puful lor, așa că depind de cineva care să binevoiască să mi le curețe ca să le pot mânca sau să pot găti cu ele. […]
Mâncare de ardei copți cu smântână și usturoi
Rețeta simplă și gustoasă de mâncare de ardei copți cu smântână și usturoi. O mâncare tradițională, ușor de făcut și delicioasă.
Gălbiori la tigaie cu usturoi și mărar
Povestea începe în piața centrală din Galați, unde pentru prima dată am văzut în mod constant, adică mai multe zile la rând, lăzi întregi cu hribi și gălbiori de vânzare. Până anul acesta cumpăram gălbiorii din supermarketuri, căci la noi în piață foarte rar dădeam de ei. Foarte rar, spre niciodată, ca să fiu sinceră. […]
Scordolea (skordalia) - piure de cartofi aromat cu usturoi
V-am mai povestit eu despre scordolea sau skordalia, cum îi spun grecii, la rețeta de rasol de șalău scordolea și nuci . Până la urmă, scordoleaua nu e altceva decât un piure de cartofi simplu, aromat cu usturoi. Odată ce ai descoperit scordoleaua - dacă nu o știai deja din vacanța în Grecia 😉 - […]
Tocăniță de cartofi cu ardei copți
Încercați astăzi această rețetă de tocăniță de cartofi cu ardei copți. Este o mâncare de post simplă, delicioasă și sățioasă! Astăzi unii dintre voi țin post - aici mă includ și pe mine - așadar v-am adus o rețetă ieftină și ușor de făcut, numai bună pentru o astfel de zi. Chiar dacă poate nu […]
Înghețata casata ca pe vremuri. Sau un tort de înghețată în 3 culori.
Se construia mult în anii '80 la noi, la Galați. Nu era deloc o surpriză să te trezești într-o bună dimineață cu o armată de sonete bătându-ți sub geam sau să le găsești instalate chiar pe maidanul unde te jucai cu copiii de la bloc, așa cum le-am găsit noi într-un an când ne-am întors […]
Tartine cu pastă de peşte
Pe vremea copilăriei mele, aceste tartine cu pastă de peşte erau o rețeta de facut la mari sărbători, ca de exemplu la aniversari sau de revelion. Pe atunci repertoriul de sarbatoare al gospodinelor era ceva mai restrâns și mai lipsit de originalitate. Cel puțin pe la noi, pe la Galați, întâlneai astfel de tartine pe […]
Supă cremă de ardei copți de post – fără prăjeli, cremoasă și aromată
Dacă vă întrebați cum se face supă cremă de ardei copți fără prăjeli și fără legume călite, rețeta aceasta e exact ce trebuie. Totul este fiert simplu, curat, sănătos, iar la final adăugăm un strop de ulei de măsline și 2 căței de usturoi pentru un plus de aromă. Iar dacă nu țineți post, turnată […]
Pastă de avocado pe pâine neagră, cu castraveți și busuioc
Pastă de avocado pe pâine neagră, cu castraveți și busuioc, o rețetă simplă, rapidă și potrivită pentru orice masă a zilei. Când mă gândesc acum cât de greu m-am împrietenit cu avocado, mi-e tare ciudă de atâția ani pierduți! E drept că până când am învățat să aleg un avocado bun, ready-to-eat, sau câtă răbdare […]
Iaurt cu fructe făcut acasă
Iaurt cu fructe făcut acasă, nimic mai simplu! E cel mai ușor și cel mai delicios mic dejun din câte pot exista! Mă uit cu mirare în magazine cât e de bogată oferta de iaurturi cu fructe! Ați observat și voi asta? Cu vișine, cu zmeură, cu banane, cu...tot ce vrei, mari, mici, individuale sau […]
Frittata cu dovlecei și telemea la cuptor
Azi avem o rețetă de sezon: frittata cu dovlecei și telemea la cuptor. Acestui fel de mâncare eu îi mai spun și budincă de dovlecei, căci așa o știu din copilărie, de la mama și de la bunica mea. Dar se pare că frittata e acum termenul mai modern și consacrat după care deja toată […]
Săptămâna Haferland 2018 - Sașii din Transilvania vă așteaptă la festival cu meșteșug!
Dragii mei, pregătiți-vă! Luați-vă o ceașcă de ceai sau una de cafea și haideți să stăm la povești! Vă așteaptă mai jos un articol care poate părea lung la început, dar odată ajunși cu cititul spre final, veți spune, ca și mine, că ați fi vrut ca poveștile să nu se termine atât de repede. […]
Ardei copți cu usturoi și pătrunjel
Dragii mei, astăzi nu intenționez să inventez roata, nici să vă arat cine știe ce rețetă deosebită, ci vreau doar să declar deschis sezonul salatei de ardei copți cu usturoi și pătrunjel și a tuturor pastelor , tocănitelor și mâncărurilor de vară care îi conțin strecurați într-un fel sau altul 🙂 Ce-i drept, în perioada […]
Chec vegan cu banane. Banana bread de post
Cauți un desert de post spornic și ușor de făcut? Încearcă acest chec vegan cu banane! E delicios, plin de arome și atât de ușor de făcut! Ca la aproape orice rețetă cu banane, cele sacrificate sunt exact acelea care staționează de prea mult timp prin frigider și au început să se înnegrească. Bananele sunt […]
Creveţi cu orez sălbatic şi baby spanac
Creveţi cu orez sălbatic şi baby spanac, o rețetă ușoară și sățioasă. E gata în 30 de minute și hrănește 4 persoane pofticioase 🙂 A venit vara cu căldura ei care descurajează statul în bucătărie și mâncărurile mai elaborate. Trebuie să îmi folosesc toată imaginația pentru a scoate la iveală rețete gustoase, dar cât mai […]
Începe "Chef pentru o zi 2018"! Câteva sfaturi despre cum să participi la un concurs culinar pe care vrei să îl câștigi
Dragii mei, am pentru voi o veste bună! Selgros România a dat startul concursului "Chef pentru o zi 2018", cel mai mare și mai serios concurs de gătit pentru pasionații de bunătățuri. Premiile sunt multe și foarte tentante. Dacă vreodată ați visat la un robot de bucătărie profesional, roșu și strălucitor, ei bine, acum îl […]
Din nou la Castelul Sturdza de la Miclăușeni
Exact în urmă cu 2 ani scriam pe blog prima mea postare off-topic, adică un articol care nu era o rețetă, ci era potrivit mai degrabă pe un blog de travel decât pe unul culinar. Petrecusem o mini-vacanță la Castelul Sturdza de la Miclăușeni și îmi plăcuse atât de mult, încât nu puteam ține bucuria […]
Mini-trigoane crocante cu brânză sărată
Mini-trigoane crocante cu brânză sărată, o rețetă simplă, rapidă, cu ingrediente la îndemână. Excelente la aperitiv, lângă o bere rece sau un pahar de vin. Când eram mică, mini-trigoanele erau specialitatea mamei mele si printre primele rețete pe care am învățat să le fac. Oricând se anunțau musafiri, era rost de mini-trigoane, care după caz […]
Clafoutis cu caise și rozmarin. Sau un fel de clătită uriașă cu fructe la cuptor.
În ciuda franțuzismului din titlu, să știți că un clafoutis cu caise nu este altceva decât un fel de clătită uriașă băgată la cuptor. Caisele se coc în aluatul dulce și aromat, iar ceea ce rezultă este un desert de vis, din ingrediente puține și simple și cu manoperă minimă. Rețeta originală, franțuzească se face […]
Supă de scoici cu roşii coapte şi usturoi
Supă de scoici cu roşii coapte şi usturoi, o rețetă simplă, cu gust bogat de roșii coapte la jar, pătrunjel proaspăt cules din grădină și de soare de vară. Încercând în ultima vreme să aduc la lumină rețete vechi, zonale sau aflate din familie, am constatat un lucru poate puțin cam trist, dar în orice […]
Prăjitură răsturnată cu cireșe. Decorată cu frișcă sau nu
Rețeta simplă de prăjitură răsturnată cu cireșe, cu blat de pandișpan și un strat generos de frișcă naturală, cremoasă și delicioasă. Ce belșug colorat și aromat e în aceste zile pe tarabele din piețe! Sunt pline de căpșuni, cireșe și caise! Cred că anotimpul ăsta e raiul tuturor iubitorilor de deserturi cu fructe, printre care […]
Semifinala Arena Bucătarilor 2018. Și mai ales despre pasionați.
Week-endul trecut am avut din nou bucuria să fiu invitată de către prietenii și colaboratorii mei de la Selgros la Semifinala Arena Bucătarilor 2018. Invitată ca spectator, să ne înțelegem! Spun asta din capul locului pentru că am primit multe felicitări și urări de succes pe Facebook de la oameni care credeau că mă număr […]
Mic dejun cu căpșuni, iaurt și fulgi de porumb cu ciocolată
Mic dejun cu căpșuni, iaurt și fulgi de porumb cu ciocolată, modul perfect, aromat, parfumat și colorat prin care începe o zi frumoasă 🙂 De când au apărut căpșunile, nu e zi în care să nu le includ în meniul nostru, într-un fel sau altul. Le strecor mereu prin deserturi , dar mie cel mai […]
Smoothie de mango cu seminţe de chia
Să vă spun un secret: nu sunt mare consumatoare de smoothie-uri. Mda, recunosc și eu că poate părea ciudat să spun asta chiar în timp ce scriu o rețetă de smoothie cu mango și semințe de chia! 😀 Smoothie-urile sunt delicioase! Cu greu îmi pot imagina o combinație de fructe și/sau legume care să nu-mi […]
Pâine cu maia coaptă în oală. Avantajele și dezavantajele ei
Multă vreme am ocolit metoda aceasta de coacere a pâinii în oală. Am încercat o dată și mi-a plăcut cum a ieșit pâinea. Era mare, rumenă și frumoasă, ca-n reviste! Doar că eu eram - și sunt încă - prea îndrăgostită de banetoanele mele și de aspectul rustic și deosebit pe care îl dau dungile […]
Ruladă cu cremă mascarpone şi căpşuni
Ruladă cu cremă mascarpone şi căpşuni, glazurată cu ciocolată topită. Cum se face blatul de ruladă, cum se face crema de mascarpone cu frişcă naturală, cum decorăm rulada pentru a o transforma într-un desert festiv. Dragii mei, n-am ce vă face! A venit primăvara - deşi la ce temperaturi sunt afară nu sunt sigură că […]
Spaghete cu sos de avocado şi roşii cherry
Spaghete cu sos de avocado şi roşii cherry, o reţetă pe care am descoperit-o de curând şi pe care deja o iubesc. Ca de obicei, atunci când aparent nu avem mare lucru în frigider şi nici prea mult timp la dispoziţie, pastele sunt cele care ne scot din încurcătură, nu doar onorabil, ci şi delicios. […]
Sorbet de căpșuni și banane. Doar 4 ingrediente, gata în 5 minute
Sorbet de căpșuni și banane, un desert simplu, rapid şi plin de savoare. Avem nevoie doar de 4 ingrediente şi 5 minute. Atât! La ce temperaturi de vară am avut la sfârşitul lui aprilie, era aproape firesc să deschidem sezonul îngheţatelor şi sorbeturilor ceva mai devreme în acest an. Pentru că ne-au ajutat şi căpşunile […]
Brioşe glazurate cu iaurt şi căpşuni
Brioşe glazurate cu iaurt şi căpşuni, o rețetă ușoară și la îndemâna oricui, dar cu un rezultat delicios și spectaculos. Brioșele sunt pufoase, cu o glazură aromată și apetisantă.
Sărmăluţe cu carne de miel în frunze de tei
Sărmăluţe cu carne de miel în frunze de tei, mici cât un degetar, aromate şi bune de se topesc în gură! Cum se aleg frunzele de tei, cum se fac sărmăluţele, cât se fierb şi cum se servesc.
Pâine simplă cu făină de secară şi maia naturală
Pâine simplă cu făină de secară şi maia naturală. Câtă apă se pune, câtă făină, cum se frământă, cât se lasă la dospit, cât şi cum se coace pâinea de secară cu maia naturală. Nu am mai postat demult o reţetă e pâine, iar voi aţi început, pe bună dreptate, să mă întrebaţi dacă mai […]
Supă cremă de creveţi
Dacă mă citiţi de mai mult timp, poate că ştiţi că una dintre plăcerile mele este să reproduc acasă mâncărurile care mi-au plăcut la restaurant. De felul meu sunt timidă, nici prin cap nu-mi trece să cer reţeta personalului de la restaurant sau să întreb ceva legat de modul de preparare. Prefer să încerc să […]
Cum să faci cea mai simplă tartă cu căpşuni. Şi cea mai bună! :)
Cum să faci cea mai simplă tartă cu căpşuni? O reţetă uşoară şi rapidă, cu ingrediente puţine, pentru a obţine un desert deosebit de savuros!
Gustare cu somon afumat şi ouă de prepeliţă
Nu ştiu cum se întâmplă, dar uneori gustările pregătite rapid, din ce ai la îndemână prin frigider sunt cele mai gustoase. Vă arăt astăzi o gustare care nouă ne-a plăcut tare mult. Nici nu se putea altfel, doar are somon afumat, rucola, capere şi ouă de prepeliţă poşate. Cum să nu-ţi placă! O fi ea […]
Ciulama ţărănească cu...sparanghel :)
Aflându-ne într-o duminică la masă împreună cu părinţii mei, nu ştiu cum de am ajuns să pomenesc despre sparanghel. Eram convinsă că ai mei abia dacă au auzit de leguma asta exotică şi tocmai mă pregăteam să le explic ce este, când au sărit amândoi să-mi povestească amintiri din copilăriile lor cu sparanghel cules de […]
Șalău cu maioneză, o delicatesă ca pe vremuri
Pentru că se apropie sărbătoarea Floriilor, când în mod tradițional se mănâncă pește, m-am gândit să vă aduc o rețetă simplă și bună: file de șalău cu maioneză. Rețeta asta o știu, cred, toate gospodinele din zona Galaţiului, căci șalăul cu maioneză era nelipsit de la mesele festive, așa cum de altfel era și știuca […]
Mâncare de bame cu ceapă şi morcovi
Mâncare de bame. Cum se curăţă bamele, cum se opăresc şi cum se face o mâncare gustoasă şi săţioasă folosind bame proaspete sau congelate. Se face foarte ușor această mâncare de bame cu ceapă și morcovi, este foarte gustoasă și poate fi un prânz sau o cină ușoară într-o zi de post ortodox. Bamele sunt […]
Salată de paste cu spanac şi porumb
Pastele, mereu salvatoarele noastre când dăm de greu în bucătărie! Aşa este şi reţeta de azi, cea de salată de paste cu spanac şi porumb: salvatoare. E perfectă pentru atunci când nu ai timp, nu ai chef şi poate că nu ai nici mare lucru prin frigider. Îmi place foarte mult că de la o […]