Ruladă cu cremă mascarpone şi căpşuni, glazurată cu ciocolată topită. Cum se face blatul de ruladă, cum se face crema de mascarpone cu frişcă naturală, cum decorăm rulada pentru a o transforma într-un desert festiv. Dragii mei, n-am ce vă face! A venit primăvara - deşi la ce temperaturi sunt afară nu sunt sigură că […]
Spaghete cu sos de avocado şi roşii cherry
Spaghete cu sos de avocado şi roşii cherry, o reţetă pe care am descoperit-o de curând şi pe care deja o iubesc. Ca de obicei, atunci când aparent nu avem mare lucru în frigider şi nici prea mult timp la dispoziţie, pastele sunt cele care ne scot din încurcătură, nu doar onorabil, ci şi delicios. […]
Sorbet de căpșuni și banane. Doar 4 ingrediente, gata în 5 minute
Sorbet de căpșuni și banane, un desert simplu, rapid şi plin de savoare. Avem nevoie doar de 4 ingrediente şi 5 minute. Atât! La ce temperaturi de vară am avut la sfârşitul lui aprilie, era aproape firesc să deschidem sezonul îngheţatelor şi sorbeturilor ceva mai devreme în acest an. Pentru că ne-au ajutat şi căpşunile […]
Brioşe glazurate cu iaurt şi căpşuni
Brioşe glazurate cu iaurt şi căpşuni, o rețetă ușoară și la îndemâna oricui, dar cu un rezultat delicios și spectaculos. Brioșele sunt pufoase, cu o glazură aromată și apetisantă.
Sărmăluţe cu carne de miel în frunze de tei
Sărmăluţe cu carne de miel în frunze de tei, mici cât un degetar, aromate şi bune de se topesc în gură! Cum se aleg frunzele de tei, cum se fac sărmăluţele, cât se fierb şi cum se servesc.
Pâine simplă cu făină de secară şi maia naturală
Pâine simplă cu făină de secară şi maia naturală. Câtă apă se pune, câtă făină, cum se frământă, cât se lasă la dospit, cât şi cum se coace pâinea de secară cu maia naturală. Nu am mai postat demult o reţetă e pâine, iar voi aţi început, pe bună dreptate, să mă întrebaţi dacă mai […]
Supă cremă de creveţi
Dacă mă citiţi de mai mult timp, poate că ştiţi că una dintre plăcerile mele este să reproduc acasă mâncărurile care mi-au plăcut la restaurant. De felul meu sunt timidă, nici prin cap nu-mi trece să cer reţeta personalului de la restaurant sau să întreb ceva legat de modul de preparare. Prefer să încerc să […]
Cum să faci cea mai simplă tartă cu căpşuni. Şi cea mai bună! :)
Cum să faci cea mai simplă tartă cu căpşuni? O reţetă uşoară şi rapidă, cu ingrediente puţine, pentru a obţine un desert deosebit de savuros!
Gustare cu somon afumat şi ouă de prepeliţă
Nu ştiu cum se întâmplă, dar uneori gustările pregătite rapid, din ce ai la îndemână prin frigider sunt cele mai gustoase. Vă arăt astăzi o gustare care nouă ne-a plăcut tare mult. Nici nu se putea altfel, doar are somon afumat, rucola, capere şi ouă de prepeliţă poşate. Cum să nu-ţi placă! O fi ea […]
Ciulama ţărănească cu...sparanghel :)
Aflându-ne într-o duminică la masă împreună cu părinţii mei, nu ştiu cum de am ajuns să pomenesc despre sparanghel. Eram convinsă că ai mei abia dacă au auzit de leguma asta exotică şi tocmai mă pregăteam să le explic ce este, când au sărit amândoi să-mi povestească amintiri din copilăriile lor cu sparanghel cules de […]
Șalău cu maioneză, o delicatesă ca pe vremuri
Pentru că se apropie sărbătoarea Floriilor, când în mod tradițional se mănâncă pește, m-am gândit să vă aduc o rețetă simplă și bună: file de șalău cu maioneză. Rețeta asta o știu, cred, toate gospodinele din zona Galaţiului, căci șalăul cu maioneză era nelipsit de la mesele festive, așa cum de altfel era și știuca […]
Mâncare de bame cu ceapă şi morcovi
Mâncare de bame. Cum se curăţă bamele, cum se opăresc şi cum se face o mâncare gustoasă şi săţioasă folosind bame proaspete sau congelate. Se face foarte ușor această mâncare de bame cu ceapă și morcovi, este foarte gustoasă și poate fi un prânz sau o cină ușoară într-o zi de post ortodox. Bamele sunt […]
Salată de paste cu spanac şi porumb
Pastele, mereu salvatoarele noastre când dăm de greu în bucătărie! Aşa este şi reţeta de azi, cea de salată de paste cu spanac şi porumb: salvatoare. E perfectă pentru atunci când nu ai timp, nu ai chef şi poate că nu ai nici mare lucru prin frigider. Îmi place foarte mult că de la o […]
Despre Bucate Aromate - interviu pe IQads
Cei de la IQads, cea mai complexă platformă dedicată industriilor de comunicare și creative, m-au descusut pe toate părţile în cadrul unui interviu despre mine şi blogul meu. Ei m-au descusut, dar să ştiţi că şi mie mi-a plăcut! Am răspuns cu drag, n-am fost secretoasă şi nu m-am zgârcit cu amănuntele. De felul meu sunt o […]
Budincă din făină de ovăz cu fructe
Budincă din făină de ovăz cu fructe proaspete sau congelate, un desert vesel, săţios şi plin de nutrienţi, perfect pentru copii și părinți. Doamne, cât de mult iubesc reţeta asta de budincă din făină de ovăz cu fructe! Cred că nici o alta nu ilustrează mai bine specificul blogului: o reţetă simplă, dar nu chiar […]
Hummus cu avocado şi lime
Am făcut o nouă descoperire: hummus cu avocado şi lime, o reţetă simplă, simplă de tot, dar de care sunt foarte încântată şi pe care trebuia neapărat să v-o aduc şi vouă. Încă suntem în post şi ştiu cum e, spre finalul lui parcă rămânem în pană de idei şi ne dorim să mai variem […]
Salată cu bulgur și multe legume
Ştiţi cum e această salată cu bulgur și multe legume? O minune! Nu doar că e frumoasă şi gustoasă, dar e cea mai bună metodă de a goli frigiderul de ultimele legume rătăcite pe acolo 🙂 Până la urmă în salata asta obligatorii, după părerea mea, sunt: bulgurul, pătrunjelul şi menta. Mai departe puneţi voi […]
Fursecuri cu magiun de prune şi nuci
Doamnelor, ieri a fost 8 Martie şi cel puţin pe aici, pe la noi, a fost prima zi autentică de primăvară. Soare, ciripit de păsărele, flori la orice colţ de stradă şi mai ales multe femei zâmbind. Minunat, îmi doresc să fie aşa în fiecare zi! Sper că aţi petrecut frumos şi că v-aţi simţit […]
Salată de spanac cu tofu crocant şi roşii cherry
O salată de spanac cu tofu crocant şi roşii cherry poate fi un prânz rapid şi delicios sau o cină lejeră şi suficient de săţioasă. Tofu e un fel de brânză din soia. Da, ştiu, e impropriu spus brânză, dar gustul e asemănător, iar procedeul de obţinere este cam acelaşi, aşa încât pentru necunoscători nici […]
Omletă cu brânză şi sparanghel
Despre omlete se zice în general numai de bine. Despre o omletă cu brânză şi sparanghel cred că nu se poate zice decât de foarte bine, mai ales că e buna şi la micul dejun, şi la prânz, dar şi la cină. Ba chiar o puteţi lua gata făcută şi la pachet, pentru că e […]
Găluşte de ştiucă în sos de smântână şi mărar
Găluşte de ştiucă în sos de smântână şi mărar, o reţetă care stătea cumva ascunsă printre amintirile din copilăria mea culinară şi pe care am redescoperit-o neaşteptat. Multe erau preparatele pe bază de peşte care se găteau la noi, la Galaţi, la orice sărbătoare de familie. De departe specialitatea cea mai apreciată a oricărei gospodine, cea […]
Paste cu legume coapte în cuptor şi aromă de salvie
Dragii mei, astăzi vă arăt o reţetă simplă, foarte aromată şi deosebit de savuroasă: paste cu legume coapte în cuptor şi aromă de salvie. Bonus, reţeta este şi vegană sau de post, cum vreţi să îi spuneţi. Cred că reţetele de paste sunt printre cele mai căutate şi cele mai iubite reţete. Nu doar aici, […]
Chec glazurat cu afine şi lămâie
Hei, dragilor, sunteţi pe aici? V-am adus ceva bun, bun de tot, de pus lângă ceaşca de ceai sau cafea: chec glazurat cu afine şi lămâie, o minunăţie! Checurile sunt spornice şi uşor de făcut, nici reţeta mea de azi nu e altfel, doar că e un pic deosebită, veţi vedea! Cum mie îmi plac deserturile […]
Economie în bucătărie - planificarea meniului săptămânal
Dragii mei, cum stati cu puşculiţele? S-au mai umplut? Vă ţineţi de promisiunea de la începutul anului, nu-i aşa? Eu tocmai am pus în puşculiţă şi banii pentru luna februarie şi îmi place să văd cum borcanul meu cu economii e din ce în ce mai plin. Promit să îi fac o poză şi să […]
Creveţi traşi în unt cu usturoi şi pătrunjel
Reţeta aceasta e de creveţi traşi în unt cu usturoi şi pătrunjel mă salvează din ce în ce mai des seara când vin târziu de la serviciu şi nu am altă idee mai bună și mai rapidă pentru cină. M-am obişnuit să am mereu o pungă de creveţi în congelator pentru că ne plac mult […]
Prăjitura Siret cum numai la Galaţi o găseşti
Nu cred că există gălăţean, indiferent de vârsta lui, care să nu fi gustat prăjitura Siret şi să nu o recunoască ca pe un adevărat brand al oraşului. Siretul este ceea ce orice gălăţean plecat în lumea largă îţi va cere când îl întrebi: "ce să-ţi trimit bun de acasă?". Mai în glumă, mai în serios, […]
Crostini cu cremă de brânză și ciuperci sotate: O delicatesă cu reducție de vin roșu
Acești crostini cu cremă de brânză și ciuperci sunt un aperitiv rafinat, care combină texturi și arome diverse pentru a oferi o experiență culinară de neuitat. Cu un mix echilibrat între crocantul pâinii prăjite, cremozitatea brânzei de vaci și aroma intensă a ciupercilor sotate, totul este desăvârșit de o reducție de vin roșu care adaugă […]
Ciorbă cu perișoare de pește
Ce ziceţi dacă în meniul de azi băgăm şi o ciorbă cu perişoare de peşte? Aţi mâncat vreodată, aţi făcut vreodată acasă? Ca o dunăreancă şi o mare amatoare de reţete cu peşte ce sunt, am găsit de multe ori ocazia să mănânc genul ăsta de ciorbă pe la câte un restaurat pescăresc din zona […]
Cornuri pufoase umplute cu magiun de prune
Din când în când ideea mea de răsfăţ include repere din copilăria mea. O cană cu lapte şi nişte cornuri pufoase cu magiun de prune sunt un deliciu matinal care îmi dă o stare de bine şi mă umple de energie pentru o zi întreagă. Nu mai făcusem demult cornuri, aşa că într-o vineri seara […]
Mâncare de mazăre congelată cu carne de porc
Reţeta de mâncare de mazăre congelată cu carne de porc cred că se face în multe bucătării. Eu doar am vrut să vă dau azi o idee în caz că vă întrebaţi ce să mai gătiţi bun şi gustos pentru masa de prânz 🙂 Poate mai aveţi ceva carne de porc uitată prin congelator de […]
Pâine integrală cu nuci (cu maia naturală)
Nu v-am mai arătat demult ce pâini mai fac, nu-i aşa? Poate credeaţi că mi-a trecut! Nicidecum! Doar că pasiunea mea s-a stabilizat ca să zic aşa, nu mai simt nevoia să experimentez foarte mult, am rămas fidelă formulei 1:2:3 (maia:apă:făină) şi mai variez doar seminţele, ierburile aromate şi mai nou nucile pe care le […]
Prăjitură cu pişcoturi de şampanie şi fructe tropicale
Prăjitură cu pişcoturi de şampanie și fructe, un desert rapid și elegant, foarte potrivit pentru orice sărbătoare de familie. Rămăsesem datoare cu reţeta asta de prăjitură cu pişcoturi de şampanie şi fructe tropicale pe care am avut-o în meniul nostru de sărbători . E o prăjitură uşoară şi răcoritoare datorită pişcoturilor aerate şi fructelor tropicale […]
Clătite cu șuncă, ciuperci și caşcaval
Oare v-am spus vreodată ce bine e să ai câteva clătite ascunse în congelator? Nu mai ştiu dacă v-am spus, dar dacă nu, o fac acum, povestindu-vă despre reţeta asta grozavă de clătite cu șuncă, ciuperci și caşcaval. Clătitele congelate se păstrează perfect şi sunt soluţia ideală pentru atunci când vrei ceva bun dar nu […]
Rasol de şalău cu scordolea şi nuci
Cred că pentru mulţi partea necunoscută din titlul reţetei este scordoleaua. Un cuvânt cam ciudat căruia nici nu prea ştim bine unde să-i punem accentul, nu-i aşa? Ei bine, accentul care pe pe ultima silabă, iar scordoleaua este o mâncare ţărănească foarte simplă pe bază de cartofi fierţi şi usturoi. Se pare că ea a […]
Alivancă moldovenească - prăjitura vacanţelor la bunici
Alivancă moldovenească, o reţetă simplă, țărănească. Multe bunici şi-au răsfăţat nepoţeii cu prăjitura aceasta. Iată cât de uşor se face! Nu fac foarte des alivancă moldovenească. Nu fac pentru că o ador şi aş mânca singură jumătate de tavă odată! Alivanca e un desert specific Moldovei, un desert ţărănesc. Toate bunicile îl ştiau face şi […]
Supe cremă -7 rețete delicioase şi pline de vitamine
7 rețete de supe cremă ușoare și hrănitoare. Se fac ușor, sunt gata imediat și au puține calorii! În plus: se pot face în orice anotimp și sunt pline de vitamine! 🙂 Nu ştiu cum o fi pe la voi, dar la noi la Galaţi azi a fulguit pentru prima dată în iarna asta. A […]
Economie în bucătărie - despre puşculiţe şi obiective
Primul articol din seria "Economie în bucătărie" plănuisem să fie despre cu totul altceva, adică despre bucătărie. Am primit însă neașteptat de multe comentarii la subiectul ăsta, peste tot: pe Facebook, pe blog, pe e-mail. Provocarea a stârnit mare interes și mare optimism printre cititori, ceea ce m-a bucurat enorm. Dacă ești pentru prima dată […]
Mâncare de năut cu roşii şi carne de porc
Ce găteşti când nu mai ştii ce să găteşti? Deschizi congelatorul, deschizi uşile la cămară şi combini cumva ce găseşti bun pe acolo. În cazul meu a fost carne de porc, o conservă de năut de la Sun Food şi cuburi de roşii cu usturoi puse la borcan astă vară. Din toate astea puse laolaltă […]
Desert rapid cu ananas, ricotta și Irish Cream
Să vă povestesc cum am ajuns la acest desert rapid cu ananas, ricotta și Irish Cream pe care vi-l arăt astăzi! Pentru masa de Crăciun am avut de gând să fac un tort mare cu pişcoturi de şampanie, ricotta, frişcă, ciocolată şi fructe. Cumpărasem tot ce-mi trebuia când a intervenit o schimbare de planuri, musafirii […]
Economie în bucătărie - provocarea anului 2018
Ei bine, azi sunt plină de surprize! Nu am pentru voi o reţetă, ci vreau să vă lansez o provocare: economiseşte până la sfârşitul anului 1400 Ron! Cu siguranţă simţiţi şi voi că trăim din nou vremuri cam tulburi şi nesigure. Unele sisteme se clatină din nou, iar specialiştii ne tot avertizează cu privire la […]
Orez aromat cu prune uscate
Poate că rețeta asta de orez aromat cu prune uscate ar fi avut mai mare căutare înainte de sărbătorile de iarnă, în Postul Crăciunului, atunci când am și făcut-o de fapt. Dar am avut un sfârșit de an cam tumultuos și am rămas în urmă cu multe rețete. Sper să o găsiți utilă și acum. […]
Prăjitură cu pişcoturi şi cremă de nuci cu ness
O prăjitură cu pişcoturi şi cremă de nuci cu ness are tot ce-şi poate dori cineva de la un desert: texturi diferite, arome bogate, e şi moale, e şi crocantă, e şi spornică, e şi uşor de făcut. E prăjitura perfectă pentru orice ocazie. Noi am avut-o pe masa de Crăciun şi a fost foarte apreciată. […]