Dragii mei, cum stati cu puşculiţele? S-au mai umplut? Vă ţineţi de promisiunea de la începutul anului, nu-i aşa? Eu tocmai am pus în puşculiţă şi banii pentru luna februarie şi îmi place să văd cum borcanul meu cu economii e din ce în ce mai plin. Promit să îi fac o poză şi să […]
Creveţi traşi în unt cu usturoi şi pătrunjel
Reţeta aceasta e de creveţi traşi în unt cu usturoi şi pătrunjel mă salvează din ce în ce mai des seara când vin târziu de la serviciu şi nu am altă idee mai bună și mai rapidă pentru cină. M-am obişnuit să am mereu o pungă de creveţi în congelator pentru că ne plac mult […]
Prăjitura Siret cum numai la Galaţi o găseşti
Nu cred că există gălăţean, indiferent de vârsta lui, care să nu fi gustat prăjitura Siret şi să nu o recunoască ca pe un adevărat brand al oraşului. Siretul este ceea ce orice gălăţean plecat în lumea largă îţi va cere când îl întrebi: "ce să-ţi trimit bun de acasă?". Mai în glumă, mai în serios, […]
Crostini cu cremă de brânză și ciuperci sotate: O delicatesă cu reducție de vin roșu
Acești crostini cu cremă de brânză și ciuperci sunt un aperitiv rafinat, care combină texturi și arome diverse pentru a oferi o experiență culinară de neuitat. Cu un mix echilibrat între crocantul pâinii prăjite, cremozitatea brânzei de vaci și aroma intensă a ciupercilor sotate, totul este desăvârșit de o reducție de vin roșu care adaugă […]
Ciorbă cu perișoare de pește
Ce ziceţi dacă în meniul de azi băgăm şi o ciorbă cu perişoare de peşte? Aţi mâncat vreodată, aţi făcut vreodată acasă? Ca o dunăreancă şi o mare amatoare de reţete cu peşte ce sunt, am găsit de multe ori ocazia să mănânc genul ăsta de ciorbă pe la câte un restaurat pescăresc din zona […]
Cornuri pufoase umplute cu magiun de prune
Din când în când ideea mea de răsfăţ include repere din copilăria mea. O cană cu lapte şi nişte cornuri pufoase cu magiun de prune sunt un deliciu matinal care îmi dă o stare de bine şi mă umple de energie pentru o zi întreagă. Nu mai făcusem demult cornuri, aşa că într-o vineri seara […]
Budincă de griş cu smochine la cuptor
V-am mai spus eu că nimic nu mă fascinează mai mult decât felul în care, din doar câteva ingrediente banale pe care le avem mereu în casă, se nasc reţete uimitoare. Aşa este şi cea de azi, reţeta de budincă de griş cu smochine la cuptor. Nu are în compoziţie decât 3 ouă, câteva smochine […]
Mâncare de mazăre congelată cu carne de porc
Reţeta de mâncare de mazăre congelată cu carne de porc cred că se face în multe bucătării. Eu doar am vrut să vă dau azi o idee în caz că vă întrebaţi ce să mai gătiţi bun şi gustos pentru masa de prânz 🙂 Poate mai aveţi ceva carne de porc uitată prin congelator de […]
Pâine integrală cu nuci (cu maia naturală)
Nu v-am mai arătat demult ce pâini mai fac, nu-i aşa? Poate credeaţi că mi-a trecut! Nicidecum! Doar că pasiunea mea s-a stabilizat ca să zic aşa, nu mai simt nevoia să experimentez foarte mult, am rămas fidelă formulei 1:2:3 (maia:apă:făină) şi mai variez doar seminţele, ierburile aromate şi mai nou nucile pe care le […]
Prăjitură cu pişcoturi de şampanie şi fructe tropicale
Prăjitură cu pişcoturi de şampanie și fructe, un desert rapid și elegant, foarte potrivit pentru orice sărbătoare de familie. Rămăsesem datoare cu reţeta asta de prăjitură cu pişcoturi de şampanie şi fructe tropicale pe care am avut-o în meniul nostru de sărbători . E o prăjitură uşoară şi răcoritoare datorită pişcoturilor aerate şi fructelor tropicale […]
Clătite cu șuncă, ciuperci și caşcaval
Oare v-am spus vreodată ce bine e să ai câteva clătite ascunse în congelator? Nu mai ştiu dacă v-am spus, dar dacă nu, o fac acum, povestindu-vă despre reţeta asta grozavă de clătite cu șuncă, ciuperci și caşcaval. Clătitele congelate se păstrează perfect şi sunt soluţia ideală pentru atunci când vrei ceva bun dar nu […]
Rasol de şalău cu scordolea şi nuci
Cred că pentru mulţi partea necunoscută din titlul reţetei este scordoleaua. Un cuvânt cam ciudat căruia nici nu prea ştim bine unde să-i punem accentul, nu-i aşa? Ei bine, accentul care pe pe ultima silabă, iar scordoleaua este o mâncare ţărănească foarte simplă pe bază de cartofi fierţi şi usturoi. Se pare că ea a […]
Alivancă moldovenească - prăjitura vacanţelor la bunici
Alivancă moldovenească, o reţetă simplă, țărănească. Multe bunici şi-au răsfăţat nepoţeii cu prăjitura aceasta. Iată cât de uşor se face! Nu fac foarte des alivancă moldovenească. Nu fac pentru că o ador şi aş mânca singură jumătate de tavă odată! Alivanca e un desert specific Moldovei, un desert ţărănesc. Toate bunicile îl ştiau face şi […]
Supe cremă -7 rețete delicioase şi pline de vitamine
7 rețete de supe cremă ușoare și hrănitoare. Se fac ușor, sunt gata imediat și au puține calorii! În plus: se pot face în orice anotimp și sunt pline de vitamine! 🙂 Nu ştiu cum o fi pe la voi, dar la noi la Galaţi azi a fulguit pentru prima dată în iarna asta. A […]
Economie în bucătărie - despre puşculiţe şi obiective
Primul articol din seria "Economie în bucătărie" plănuisem să fie despre cu totul altceva, adică despre bucătărie. Am primit însă neașteptat de multe comentarii la subiectul ăsta, peste tot: pe Facebook, pe blog, pe e-mail. Provocarea a stârnit mare interes și mare optimism printre cititori, ceea ce m-a bucurat enorm. Dacă ești pentru prima dată […]
Mâncare de năut cu roşii şi carne de porc
Ce găteşti când nu mai ştii ce să găteşti? Deschizi congelatorul, deschizi uşile la cămară şi combini cumva ce găseşti bun pe acolo. În cazul meu a fost carne de porc, o conservă de năut de la Sun Food şi cuburi de roşii cu usturoi puse la borcan astă vară. Din toate astea puse laolaltă […]
Desert rapid cu ananas, ricotta și Irish Cream
Să vă povestesc cum am ajuns la acest desert rapid cu ananas, ricotta și Irish Cream pe care vi-l arăt astăzi! Pentru masa de Crăciun am avut de gând să fac un tort mare cu pişcoturi de şampanie, ricotta, frişcă, ciocolată şi fructe. Cumpărasem tot ce-mi trebuia când a intervenit o schimbare de planuri, musafirii […]
Economie în bucătărie - provocarea anului 2018
Ei bine, azi sunt plină de surprize! Nu am pentru voi o reţetă, ci vreau să vă lansez o provocare: economiseşte până la sfârşitul anului 1400 Ron! Cu siguranţă simţiţi şi voi că trăim din nou vremuri cam tulburi şi nesigure. Unele sisteme se clatină din nou, iar specialiştii ne tot avertizează cu privire la […]
Orez aromat cu prune uscate
Poate că rețeta asta de orez aromat cu prune uscate ar fi avut mai mare căutare înainte de sărbătorile de iarnă, în Postul Crăciunului, atunci când am și făcut-o de fapt. Dar am avut un sfârșit de an cam tumultuos și am rămas în urmă cu multe rețete. Sper să o găsiți utilă și acum. […]
Prăjitură cu pişcoturi şi cremă de nuci cu ness
O prăjitură cu pişcoturi şi cremă de nuci cu ness are tot ce-şi poate dori cineva de la un desert: texturi diferite, arome bogate, e şi moale, e şi crocantă, e şi spornică, e şi uşor de făcut. E prăjitura perfectă pentru orice ocazie. Noi am avut-o pe masa de Crăciun şi a fost foarte apreciată. […]
Butterfish cu creveţi şi sos de lămâie
File de butterfish cu creveţi şi sos de lămâie, un pește cu gust fin și textură cremoasă, preparat simplu și rapid. După cum mă ştiţi, dacă mă citiţi de mai mult timp, eu sunt cel mai mare fan al peştelui nostru autohton, cel de Dunăre. Găsiţi pe blog multe reţete cu peşte pentru toate gusturile, […]
Aperitive festive pentru Revelion - selecţie de reţete pentru toate gusturile
Ştiu că zilele astea sunteţi cu pixul în mână căutând inspiraţie pentru meniul de Revelion 🙂 De aceea m-am gândit să vă sar în ajutor şi să strâng la un loc câteva reţete uşor de făcut cu care sigur vă veţi da gata musafirii! Poate că în fiecare an căutăm o idee deosebită, dar cumva, […]
Pâine cu turmeric şi negrilică (cu maia naturală)
Din ciclul "ţara arde şi baba se piaptănă", vă prezint astăzi reţeta mea de pâine cu turmeric şi negrilică. Internetul a luat foc de atâţia cârnaţi, cozonaci şi prăjituri pregătite pentru sărbătorile de iarnă! Eu m-am gândit că poate, pe lângă toate astea, veţi dori ca pâinea noastră cea de toate zilele de pe masa […]
Ruladă cu cremă de ciocolată, banane și nuci - rețetă simplă, dar spectaculoasă
O ruladă rafinată și ușor de făcut, cu blat pufos de pandișpan, cremă ganache de ciocolată și banane dulci, totul îmbrăcat într-un strat fin de ciocolată și crocant de nuci aurii. Desert de ocazie sau de weekend, e o rețetă care aduce zâmbete garantate! Am o slăbiciune pentru rulade, mai ales pentru cele în care […]
Salată orientală în varianta de post
Salata orientală e în meniul românilor de atât de mult timp şi în atâtea variante, încât nici nu ştiu de ce se numeşte orientală. În Orient cartoful, ingredientul de bază al acestei salate, nu este o legumă prea populară, aşa încât poate că ar trebui să se numească mai degrabă salată românească 🙂 În mod […]
Hummus fără tahini, dar cu mult usturoi copt
Suntem la jumătatea lui decembrie. Lucrurile parcă deja au luat-o razna prin oraş şi prin magazine, iar toată lumea pare a fi preocupată la maxim de două chestii: de porc şi de cadourile de sub brad. Nu că pe mine nu m-ar preocupa lucrurile astea, ba dimpotrivă! Dar sunt atât de entuziasmată de noua mea […]
Tort de turtă dulce cu cremă de brânză
Vreți un tort deosebit pentru Crăciun? Acest tort de turtă dulce cu cremă de brânză este absolut minunat și va fi o bucurie pentru toată familia! Tortul acesta special, decorat cu figurine de turtă dulce are arome specifice de iarnă, este uşor de făcut şi cu siguranţă va aduce multe zâmbete şi veselie în jurul […]
Tocană de fasole cu măsline
Ce-ar fi perioadele de post fără o mâncare de fasole din când în când? Mâncare mai gustoasă şi mai săţioasă decât o fasole cinstită nu cred să existe. Eu pe cea de azi am denumit-o tocană de fasole cu măsline pentru că mai are şi altele prin lista de ingrediente: ardei gras, morcov şi măsline […]
Câteva lucruri pe care le-am învăţat la Arena Bucătarilor
Articolul ăsta vine puţin cam târziu faţă de momentul excursiei mele la Bucureşti, la finala Arenei Bucătarilor despre care vreau să vă povestesc. Dacă mă urmăriţi pe pagina de Facebook a blogului sau pe contul de Instagram, probabil că aţi văzut pe acolo ceva agitaţie şi fotografii acum vreo 2 săptămâni şi chiar aţi aşteptat […]
Turte subţiri şi crocante la tigaie (cu maia naturală)
Rețeta simplă de turte subţiri şi crocante. Turte făcute la tigaie făcute cu maia naturală. Ideale pentru hummus, guacamole, salată de vinete, etc.
Chec de post ciocolatos cu merişoare şi aromă de trandafiri
Checul ăsta ciocolatos cu merişoare şi aromă de trandafiri e periculos de bun pentru un desert de post, când se presupune că n-ar trebui să ne răsfăţăm cu lucruri prea gustoase. Dar se face atât de uşor şi e atât de plin de arome, încât dacă îl faceţi o dată, vă veţi gândi mereu la el. […]
Un fel de street food de zilele oraşului în cuvinte şi imagini
În fiecare an, pe 30 noiembrie, încep serbările Galaţiului. Sfântul Apostol Andrei este patronul spiritual al oraşului, de aceea noi ţinem mult la serbările astea care durează ca-n poveşti 3 zile şi 3 nopţi şi se lasă cu concerte, spectacole de lasere şi focuri de artificii trase de pe Dunăre. Uneori e frumos, alteori e […]
Chifteluţe din cartofi cu ton şi usturoi
Azi nu vă țin mult de vorbă. Rețeta asta de chifteluțe din cartofi cu ton și usturoi, e atât de gustoasă și atât de ușor de făcut, încât probabil că veți dori să vă apucați de treabă imediat. Eu am făcut-o într-o zi de post cu dezlegare la pește, așa că nu conține ouă. Piureul […]
Pâine integrală cu ceapă (cu maia naturală)
Tot vedeam în stânga şi-n dreapta reţete de pâine cu ceapă. Aproape că îmi puteam imagina gustul, mirosul, doar că nu ştiu de ce, mie nu-mi surâdea deloc ceapa prăjită pusă în aluat. Deşi tare-mi dădea ghes ideea, am tot amânat-o sperând în sinea mea să găsesc, nu ştiu cum, altă soluţie. Ei bine, ca […]
Pastă picantă de fasole albă
V-am promis că mă mobilizez şi revin cu noi idei pentru meniul de post? Ei bine, am venit! Azi avem în meniu o pastă picantă de fasole albă, gata în 5 minute, din doar câteva ingrediente. E numai bună de întins pe o felie de pâine neagră şi nu vă mai spun cât e de […]
Arpacaș fiert în lapte cu scorțișoară, miere și nuci
Iată că am intrat deja de mai bine de o săptămână în Postul Crăciunului, iar rețetele specifice cu care vă obișnuisem în astfel de perioade, tot întârzie să apară, nu-i așa? 🙂 Mea culpa, promit să îndrept situația! E o perioadă foarte aglomerată pentru mine, dar în sensul bun. E aglomerată cu evenimente frumoase despre […]
Pâine cu sfeclă roşie şi seminţe de chimen
Pâinea săptămânii e cu sfeclă roşie şi seminţe de chimen şi e foarte rooozzzzz! Ai putea zice că e o pâine de fete, dar au mâncat cu poftă şi bărbaţii familiei şi chiar le-a plăcut, aşa că în ciuda culorii ei de bomboană fondantă, să ştiţi că e o pâine unisex 😀 Inspiraţia mi-a venit […]
Turtă dulce decorată cu glazură de zahăr – rețeta ideală pentru Crăciun
Această rețetă de turtă dulce decorată cu glazură este simbolul perfect al sărbătorilor de iarnă! Cu arome de miere și scorțișoară, este desertul ideal de Crăciun, ușor de făcut și potrivit pentru întreaga familie. Cu arome calde de miere, scorțișoară și cacao, și decorată festiv cu glazură de zahăr pudră, această rețetă se face ușor […]
Eclere de casă umplute cu cremă de ciocolată
Am atâtea torturi şi prăjituri la activ, care mai simple, care puţin mai elaborate, dar încă mă minunez de fascinaţia pe care o trezesc eclerele în rândul iubitorilor de deserturi. Nu ştiu pe nimeni care să se poată abţine atunci când îi pui în faţă un platou cu eclere de casă umplute cu cremă de […]
Pâine de secară cu chimen negru (cu maia naturală)
Cred că v-aţi obişnuit de acum să vă arăt o pâine pe săptămână. Pâinea de secară cu chimen negru este în mod categoric cea mai bună pâine cu maia pe care am făcut-o până acum. A fost perfectă! A crescut frumos, miezul a fost moale şi aerat, coaja rumenă şi bună, iar chimenul negru (negrilică) cu […]
Budincă libaneză de lapte cu fistic şi banane (Ashta)
Rețeta simplă de budincă libaneză de lapte cu fistic şi banane (Ashta), un desert simplu, rapid, dar plin de arome și surprinzător. Demult nu m-a mai entuziasmat atât de tare un desert aşa cum mi s-a întâmplat atunci când am mâncat Ashta, minunata budincă libaneză de lapte cu parfum de flori de portocal şi de […]
Coquelet la cuptor cu cartofi copți și usturoi
Reţeta de azi, coquelet la cuptor cu cartofi copţi şi usturoi, poate că sună un pic simandicos, dar vă asigur că nu e. Coqueletul nu e altceva decât un puişor de fermă, doar un picuţ mai mare decât un pumn. Are o culoare gălbuie specifică, pentru că este hrănit cu porumb. Deşi este atât de mic, […]