Cei de la IQads, cea mai complexă platformă dedicată industriilor de comunicare și creative, m-au descusut pe toate părţile în cadrul unui interviu despre mine şi blogul meu. Ei m-au descusut, dar să ştiţi că şi mie mi-a plăcut! Am răspuns cu drag, n-am fost secretoasă şi nu m-am zgârcit cu amănuntele. De felul meu sunt o […]
Budincă din făină de ovăz cu fructe
Budincă din făină de ovăz cu fructe proaspete sau congelate, un desert vesel, săţios şi plin de nutrienţi, perfect pentru copii și părinți. Doamne, cât de mult iubesc reţeta asta de budincă din făină de ovăz cu fructe! Cred că nici o alta nu ilustrează mai bine specificul blogului: o reţetă simplă, dar nu chiar […]
Hummus cu avocado şi lime
Am făcut o nouă descoperire: hummus cu avocado şi lime, o reţetă simplă, simplă de tot, dar de care sunt foarte încântată şi pe care trebuia neapărat să v-o aduc şi vouă. Încă suntem în post şi ştiu cum e, spre finalul lui parcă rămânem în pană de idei şi ne dorim să mai variem […]
Salată cu bulgur și multe legume
Ştiţi cum e această salată cu bulgur și multe legume? O minune! Nu doar că e frumoasă şi gustoasă, dar e cea mai bună metodă de a goli frigiderul de ultimele legume rătăcite pe acolo 🙂 Până la urmă în salata asta obligatorii, după părerea mea, sunt: bulgurul, pătrunjelul şi menta. Mai departe puneţi voi […]
Fursecuri cu magiun de prune şi nuci
Doamnelor, ieri a fost 8 Martie şi cel puţin pe aici, pe la noi, a fost prima zi autentică de primăvară. Soare, ciripit de păsărele, flori la orice colţ de stradă şi mai ales multe femei zâmbind. Minunat, îmi doresc să fie aşa în fiecare zi! Sper că aţi petrecut frumos şi că v-aţi simţit […]
Salată de spanac cu tofu crocant şi roşii cherry
O salată de spanac cu tofu crocant şi roşii cherry poate fi un prânz rapid şi delicios sau o cină lejeră şi suficient de săţioasă. Tofu e un fel de brânză din soia. Da, ştiu, e impropriu spus brânză, dar gustul e asemănător, iar procedeul de obţinere este cam acelaşi, aşa încât pentru necunoscători nici […]
Omletă cu brânză şi sparanghel
Despre omlete se zice în general numai de bine. Despre o omletă cu brânză şi sparanghel cred că nu se poate zice decât de foarte bine, mai ales că e buna şi la micul dejun, şi la prânz, dar şi la cină. Ba chiar o puteţi lua gata făcută şi la pachet, pentru că e […]
Găluşte de ştiucă în sos de smântână şi mărar
Găluşte de ştiucă în sos de smântână şi mărar, o reţetă care stătea cumva ascunsă printre amintirile din copilăria mea culinară şi pe care am redescoperit-o neaşteptat. Multe erau preparatele pe bază de peşte care se găteau la noi, la Galaţi, la orice sărbătoare de familie. De departe specialitatea cea mai apreciată a oricărei gospodine, cea […]
Paste cu legume coapte în cuptor şi aromă de salvie
Dragii mei, astăzi vă arăt o reţetă simplă, foarte aromată şi deosebit de savuroasă: paste cu legume coapte în cuptor şi aromă de salvie. Bonus, reţeta este şi vegană sau de post, cum vreţi să îi spuneţi. Cred că reţetele de paste sunt printre cele mai căutate şi cele mai iubite reţete. Nu doar aici, […]
Chec glazurat cu afine şi lămâie
Hei, dragilor, sunteţi pe aici? V-am adus ceva bun, bun de tot, de pus lângă ceaşca de ceai sau cafea: chec glazurat cu afine şi lămâie, o minunăţie! Checurile sunt spornice şi uşor de făcut, nici reţeta mea de azi nu e altfel, doar că e un pic deosebită, veţi vedea! Cum mie îmi plac deserturile […]
Economie în bucătărie - planificarea meniului săptămânal
Dragii mei, cum stati cu puşculiţele? S-au mai umplut? Vă ţineţi de promisiunea de la începutul anului, nu-i aşa? Eu tocmai am pus în puşculiţă şi banii pentru luna februarie şi îmi place să văd cum borcanul meu cu economii e din ce în ce mai plin. Promit să îi fac o poză şi să […]
Creveţi traşi în unt cu usturoi şi pătrunjel
Reţeta aceasta e de creveţi traşi în unt cu usturoi şi pătrunjel mă salvează din ce în ce mai des seara când vin târziu de la serviciu şi nu am altă idee mai bună și mai rapidă pentru cină. M-am obişnuit să am mereu o pungă de creveţi în congelator pentru că ne plac mult […]
Prăjitura Siret cum numai la Galaţi o găseşti
Nu cred că există gălăţean, indiferent de vârsta lui, care să nu fi gustat prăjitura Siret şi să nu o recunoască ca pe un adevărat brand al oraşului. Siretul este ceea ce orice gălăţean plecat în lumea largă îţi va cere când îl întrebi: "ce să-ţi trimit bun de acasă?". Mai în glumă, mai în serios, […]
Crostini cu cremă de brânză și ciuperci sotate: O delicatesă cu reducție de vin roșu
Acești crostini cu cremă de brânză și ciuperci sunt un aperitiv rafinat, care combină texturi și arome diverse pentru a oferi o experiență culinară de neuitat. Cu un mix echilibrat între crocantul pâinii prăjite, cremozitatea brânzei de vaci și aroma intensă a ciupercilor sotate, totul este desăvârșit de o reducție de vin roșu care adaugă […]
Ciorbă cu perișoare de pește
Ce ziceţi dacă în meniul de azi băgăm şi o ciorbă cu perişoare de peşte? Aţi mâncat vreodată, aţi făcut vreodată acasă? Ca o dunăreancă şi o mare amatoare de reţete cu peşte ce sunt, am găsit de multe ori ocazia să mănânc genul ăsta de ciorbă pe la câte un restaurat pescăresc din zona […]
Cornuri pufoase umplute cu magiun de prune
Din când în când ideea mea de răsfăţ include repere din copilăria mea. O cană cu lapte şi nişte cornuri pufoase cu magiun de prune sunt un deliciu matinal care îmi dă o stare de bine şi mă umple de energie pentru o zi întreagă. Nu mai făcusem demult cornuri, aşa că într-o vineri seara […]
Mâncare de mazăre congelată cu carne de porc
Reţeta de mâncare de mazăre congelată cu carne de porc cred că se face în multe bucătării. Eu doar am vrut să vă dau azi o idee în caz că vă întrebaţi ce să mai gătiţi bun şi gustos pentru masa de prânz 🙂 Poate mai aveţi ceva carne de porc uitată prin congelator de […]
Pâine integrală cu nuci (cu maia naturală)
Nu v-am mai arătat demult ce pâini mai fac, nu-i aşa? Poate credeaţi că mi-a trecut! Nicidecum! Doar că pasiunea mea s-a stabilizat ca să zic aşa, nu mai simt nevoia să experimentez foarte mult, am rămas fidelă formulei 1:2:3 (maia:apă:făină) şi mai variez doar seminţele, ierburile aromate şi mai nou nucile pe care le […]
Prăjitură cu pişcoturi de şampanie şi fructe tropicale
Prăjitură cu pişcoturi de şampanie și fructe, un desert rapid și elegant, foarte potrivit pentru orice sărbătoare de familie. Rămăsesem datoare cu reţeta asta de prăjitură cu pişcoturi de şampanie şi fructe tropicale pe care am avut-o în meniul nostru de sărbători . E o prăjitură uşoară şi răcoritoare datorită pişcoturilor aerate şi fructelor tropicale […]
Clătite cu șuncă, ciuperci și caşcaval
Oare v-am spus vreodată ce bine e să ai câteva clătite ascunse în congelator? Nu mai ştiu dacă v-am spus, dar dacă nu, o fac acum, povestindu-vă despre reţeta asta grozavă de clătite cu șuncă, ciuperci și caşcaval. Clătitele congelate se păstrează perfect şi sunt soluţia ideală pentru atunci când vrei ceva bun dar nu […]
Rasol de şalău cu scordolea şi nuci
Cred că pentru mulţi partea necunoscută din titlul reţetei este scordoleaua. Un cuvânt cam ciudat căruia nici nu prea ştim bine unde să-i punem accentul, nu-i aşa? Ei bine, accentul care pe pe ultima silabă, iar scordoleaua este o mâncare ţărănească foarte simplă pe bază de cartofi fierţi şi usturoi. Se pare că ea a […]
Alivancă moldovenească - prăjitura vacanţelor la bunici
Alivancă moldovenească, o reţetă simplă, țărănească. Multe bunici şi-au răsfăţat nepoţeii cu prăjitura aceasta. Iată cât de uşor se face! Nu fac foarte des alivancă moldovenească. Nu fac pentru că o ador şi aş mânca singură jumătate de tavă odată! Alivanca e un desert specific Moldovei, un desert ţărănesc. Toate bunicile îl ştiau face şi […]
Supe cremă -7 rețete delicioase şi pline de vitamine
7 rețete de supe cremă ușoare și hrănitoare. Se fac ușor, sunt gata imediat și au puține calorii! În plus: se pot face în orice anotimp și sunt pline de vitamine! 🙂 Nu ştiu cum o fi pe la voi, dar la noi la Galaţi azi a fulguit pentru prima dată în iarna asta. A […]
Economie în bucătărie - despre puşculiţe şi obiective
Primul articol din seria "Economie în bucătărie" plănuisem să fie despre cu totul altceva, adică despre bucătărie. Am primit însă neașteptat de multe comentarii la subiectul ăsta, peste tot: pe Facebook, pe blog, pe e-mail. Provocarea a stârnit mare interes și mare optimism printre cititori, ceea ce m-a bucurat enorm. Dacă ești pentru prima dată […]
Mâncare de năut cu roşii şi carne de porc
Ce găteşti când nu mai ştii ce să găteşti? Deschizi congelatorul, deschizi uşile la cămară şi combini cumva ce găseşti bun pe acolo. În cazul meu a fost carne de porc, o conservă de năut de la Sun Food şi cuburi de roşii cu usturoi puse la borcan astă vară. Din toate astea puse laolaltă […]
Desert rapid cu ananas, ricotta și Irish Cream
Să vă povestesc cum am ajuns la acest desert rapid cu ananas, ricotta și Irish Cream pe care vi-l arăt astăzi! Pentru masa de Crăciun am avut de gând să fac un tort mare cu pişcoturi de şampanie, ricotta, frişcă, ciocolată şi fructe. Cumpărasem tot ce-mi trebuia când a intervenit o schimbare de planuri, musafirii […]
Economie în bucătărie - provocarea anului 2018
Ei bine, azi sunt plină de surprize! Nu am pentru voi o reţetă, ci vreau să vă lansez o provocare: economiseşte până la sfârşitul anului 1400 Ron! Cu siguranţă simţiţi şi voi că trăim din nou vremuri cam tulburi şi nesigure. Unele sisteme se clatină din nou, iar specialiştii ne tot avertizează cu privire la […]
Orez aromat cu prune uscate
Poate că rețeta asta de orez aromat cu prune uscate ar fi avut mai mare căutare înainte de sărbătorile de iarnă, în Postul Crăciunului, atunci când am și făcut-o de fapt. Dar am avut un sfârșit de an cam tumultuos și am rămas în urmă cu multe rețete. Sper să o găsiți utilă și acum. […]
Prăjitură cu pişcoturi şi cremă de nuci cu ness
O prăjitură cu pişcoturi şi cremă de nuci cu ness are tot ce-şi poate dori cineva de la un desert: texturi diferite, arome bogate, e şi moale, e şi crocantă, e şi spornică, e şi uşor de făcut. E prăjitura perfectă pentru orice ocazie. Noi am avut-o pe masa de Crăciun şi a fost foarte apreciată. […]
Butterfish cu creveţi şi sos de lămâie
File de butterfish cu creveţi şi sos de lămâie, un pește cu gust fin și textură cremoasă, preparat simplu și rapid. După cum mă ştiţi, dacă mă citiţi de mai mult timp, eu sunt cel mai mare fan al peştelui nostru autohton, cel de Dunăre. Găsiţi pe blog multe reţete cu peşte pentru toate gusturile, […]
Aperitive festive pentru Revelion - selecţie de reţete pentru toate gusturile
Ştiu că zilele astea sunteţi cu pixul în mână căutând inspiraţie pentru meniul de Revelion 🙂 De aceea m-am gândit să vă sar în ajutor şi să strâng la un loc câteva reţete uşor de făcut cu care sigur vă veţi da gata musafirii! Poate că în fiecare an căutăm o idee deosebită, dar cumva, […]
Pâine cu turmeric şi negrilică (cu maia naturală)
Din ciclul "ţara arde şi baba se piaptănă", vă prezint astăzi reţeta mea de pâine cu turmeric şi negrilică. Internetul a luat foc de atâţia cârnaţi, cozonaci şi prăjituri pregătite pentru sărbătorile de iarnă! Eu m-am gândit că poate, pe lângă toate astea, veţi dori ca pâinea noastră cea de toate zilele de pe masa […]
Ruladă cu cremă de ciocolată, banane și nuci - rețetă simplă, dar spectaculoasă
O ruladă rafinată și ușor de făcut, cu blat pufos de pandișpan, cremă ganache de ciocolată și banane dulci, totul îmbrăcat într-un strat fin de ciocolată și crocant de nuci aurii. Desert de ocazie sau de weekend, e o rețetă care aduce zâmbete garantate! Am o slăbiciune pentru rulade, mai ales pentru cele în care […]
Salată orientală în varianta de post
Salata orientală e în meniul românilor de atât de mult timp şi în atâtea variante, încât nici nu ştiu de ce se numeşte orientală. În Orient cartoful, ingredientul de bază al acestei salate, nu este o legumă prea populară, aşa încât poate că ar trebui să se numească mai degrabă salată românească 🙂 În mod […]
Hummus fără tahini, dar cu mult usturoi copt
Suntem la jumătatea lui decembrie. Lucrurile parcă deja au luat-o razna prin oraş şi prin magazine, iar toată lumea pare a fi preocupată la maxim de două chestii: de porc şi de cadourile de sub brad. Nu că pe mine nu m-ar preocupa lucrurile astea, ba dimpotrivă! Dar sunt atât de entuziasmată de noua mea […]
Tort de turtă dulce cu cremă de brânză
Vreți un tort deosebit pentru Crăciun? Acest tort de turtă dulce cu cremă de brânză este absolut minunat și va fi o bucurie pentru toată familia! Tortul acesta special, decorat cu figurine de turtă dulce are arome specifice de iarnă, este uşor de făcut şi cu siguranţă va aduce multe zâmbete şi veselie în jurul […]
Tocană de fasole cu măsline
Ce-ar fi perioadele de post fără o mâncare de fasole din când în când? Mâncare mai gustoasă şi mai săţioasă decât o fasole cinstită nu cred să existe. Eu pe cea de azi am denumit-o tocană de fasole cu măsline pentru că mai are şi altele prin lista de ingrediente: ardei gras, morcov şi măsline […]
Câteva lucruri pe care le-am învăţat la Arena Bucătarilor
Articolul ăsta vine puţin cam târziu faţă de momentul excursiei mele la Bucureşti, la finala Arenei Bucătarilor despre care vreau să vă povestesc. Dacă mă urmăriţi pe pagina de Facebook a blogului sau pe contul de Instagram, probabil că aţi văzut pe acolo ceva agitaţie şi fotografii acum vreo 2 săptămâni şi chiar aţi aşteptat […]
Chec de post ciocolatos cu merişoare şi aromă de trandafiri
Checul ăsta ciocolatos cu merişoare şi aromă de trandafiri e periculos de bun pentru un desert de post, când se presupune că n-ar trebui să ne răsfăţăm cu lucruri prea gustoase. Dar se face atât de uşor şi e atât de plin de arome, încât dacă îl faceţi o dată, vă veţi gândi mereu la el. […]
Un fel de street food de zilele oraşului în cuvinte şi imagini
În fiecare an, pe 30 noiembrie, încep serbările Galaţiului. Sfântul Apostol Andrei este patronul spiritual al oraşului, de aceea noi ţinem mult la serbările astea care durează ca-n poveşti 3 zile şi 3 nopţi şi se lasă cu concerte, spectacole de lasere şi focuri de artificii trase de pe Dunăre. Uneori e frumos, alteori e […]
Chifteluţe din cartofi cu ton şi usturoi
Azi nu vă țin mult de vorbă. Rețeta asta de chifteluțe din cartofi cu ton și usturoi, e atât de gustoasă și atât de ușor de făcut, încât probabil că veți dori să vă apucați de treabă imediat. Eu am făcut-o într-o zi de post cu dezlegare la pește, așa că nu conține ouă. Piureul […]
Pâine integrală cu ceapă (cu maia naturală)
Tot vedeam în stânga şi-n dreapta reţete de pâine cu ceapă. Aproape că îmi puteam imagina gustul, mirosul, doar că nu ştiu de ce, mie nu-mi surâdea deloc ceapa prăjită pusă în aluat. Deşi tare-mi dădea ghes ideea, am tot amânat-o sperând în sinea mea să găsesc, nu ştiu cum, altă soluţie. Ei bine, ca […]