Am găsit zilele trecute în piaţă nişte mure atât de dolofane şi de frumoase, încât cu nici un chip nu am putut trece indiferentă pe lângă ele şi să le las neconsolate acolo, pe tarabă. Le-am luat cu mine acasă şi aşa s-a născut îngheţata asta aromată şi cu o culoare fabuloasă. Am repetat compoziţia […]
Salată de roşii cu năut şi cuşcuş
De curând am redescoperit cuşcuş-ul. Nu mai cumpărasem demult, poate de mai bine de jumătate de an şi uitasem cât e de bun şi cât e de comod de gătit cu el. De bucurie că mi-am amintit, îl strecor în meniu cu orice ocazie, fie garnitură la vreo reţetă cu peşte, fie în salate, fie […]
Tort cu cremă de iaurt şi fructe de pădure
Aveam nevoie de un tort care se face rapid pentru că trebuia să îl meşteresc seara, în cele 2-3 ore pe care le am libere după ce vin de la serviciu. Deci vroiam cel mai rapid tort şi pe cât posibil fără coacere şi fără fierbere pentru că eram sub codul galben de caniculă şi numai de […]
Vinete umplute la cuptor cu quinoa, și linte – rețetă de post, simplă și sățioasă
Când vrei ceva hrănitor, aromat dar care să nu conțină carne, brânză sau ouă, vinetele umplute la cuptor cu quinoa și linte sunt exact ce trebuie! Rețeta aceasta de post e o combinație echilibrată între proteine vegetale, legume coapte și o crustă crocantă cu drojdie inactivă care aduce un „ceva" de nu te mai saturi. […]
Zahăr aromat cu lavandă
Mă plimbam fascinată printre rafturile unui magazin naturist nou deschis. Pentru o foodie ca mine, erau minuni cât vezi cu ochii, care mai de care mai interesante. De unele ştiam, din citite sau din auzite, pe altele abia le descopeream, iar altele nu ştiu cum făceau că parcă-mi săreau singure direct în coş şi mă rugau […]
Budincă de tapioca cu vişine
Tapioca suna aşa, exotic, și într-un fel chiar aşa este. Vine la noi tocmai din Brazilia şi este de fapt un amidon extras din rădăcina unei plante numită manioc. Noi o găsim la magazinele naturiste în general la pungi de 500 g sub formă de perluţe. E foarte spornică şi nu e deloc scumpă. Dacă nu […]
Din culise - invitaţie în bucătăria Bucatelor Aromate
V-ați întrebat vreodată cum arată bucătăria de unde provin rețetele de pe Bucate Aromate? Dacă e clasică sau modernă, ultra-dotată sau minimalistă? Ei bine, azi m-am decis să vă invit în culisele blogului și să vă arăt cum este spațiul în care gătesc. Am făcut câteva fotografii şi vă las să vă plimbaţi prin bucătăria mea. […]
Ardei Umpluți cu Carne Tocată - Rețetă Clasică și Savuroasă
Ardei umpluți cu carne tocată sunt un preparat clasic și reconfortant, perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Această rețetă combină arome bogate și texturi variate, aducând împreună prospețimea ardeilor și savoarea umpluturii din carne tocată, legume și condimente. Sunt multe reţete de ardei umpluţi, cred că fiecare zonă a ţării are câte […]
Tahini (pastă de susan) făcut în casă - rețeta ușoară și rapidă
Află cum să faci acasă pasta de susan - tahini, simplu, rapid și mult mai ieftin decât cea cumpărată din magazin. Nu ai nevoie decât de 2 ingrediente!
Desert cu zmeură la pahar
Îmi plac din ce în ce mai mult deserturile la pahar, mai ales acum pe timpul verii şi mai ales cele pe bază de fructe proaspete. Se fac rapid şi uşor şi nici măcar nu aprindem cuptorul pentru ele. Nu ştiu cum se face că musafirii sunt mereu plăcut surprinşi de un asemenea desert la […]
Cheesecake crocant cu zmeură
Cheesecake crocant cu zmeură : blat cu unt și vanilie, umplutură cremoasă de urdă şi zmeură şi un strat superior crocant şi delicios. Prăjitura asta parcă ar fi sora blondă şi dată cu ruj roşu-zmeuriu a prăjiturii Rudy cu ciocolată 😀 E cam aceeaşi reţetă, la fel de uşor de făcut, la fel de bună, cu […]
Îngheţată de zmeură
Nu ştiu cum e pe la voi, dar la noi după 2-3 zile mai răcoroase s-a întors din nou canicula cea nesuferită. Dar cum în orice rău e şi un bine, canicula ne dă motive scuzabile să ne răcorim cu îngheţată delicioasă după pofta inimii. Eu am vrut să profit că zmeura e vedeta pieţelor […]
Salată de roşii cu brânză şi măsline
Uitându-mă aşa, în urmă la reţete publicate pe blog în ultima perioadă, am văzut că predomină îngheţata şi prăjiturile cu fructe. Or fi crezând oamenii care mă citesc că noi doar cu deserturi de vară ne ducem zilele! Oarecum adevărat 😀 Spun asta în sensul că deserturile sunt singurele reţete mai...complexe. Restul sunt supe şi […]
Prăjitură răsturnată cu caise și blat de pandișpan
Rețeta de prăjitură răsturnată cu caise și blat de pandișpan este foarte simplă, ieftină și se face atât de ușor. O veți repeta foarte des! Minunate sunt caisele în perioada asta! Nu mă mai satur de ele şi mă gândesc cu părere de rău că peste o săptămână sau două ne luăm adio de la […]
Tiramisu îngheţat cu zmeură
Ideea genială de a băga ditamai tortul în congelator mi-a venit în timp ce amestecam frişca cu mascarponele pentru acest tiramisu. Mi-am dat seama că e aproximativ aceeaşi compoziţie pe care o folosesc şi la reţetele mele simple de îngheţată pe care le găsiţi pe blog. E drept că la un moment dat m-am gândit cu […]
Ciuperci gratinate cu legume şi brânză tofu
Azi vă povestesc despre o reţetă foarte simplă dar cu rezultat delicios. Ciupercile gratinate cu legume şi brânză tofu pot fi o masă sănătoasă, uşoară şi foarte gustoasă. Se pot pregăti pentru prânz sau cină într-o zi de post, dar merg de minune oricând, chiar şi ca aperitive pe o masă de sărbătoare sau când avem musafiri. […]
Prăjitură simplă cu caise şi cireşe
Când zic că o prăjitură e simplă, apăi să mă credeţi pe cuvânt că aşa este! Prăjitura de azi e tot ce poate fi mai uşor de preparat în materie de deserturi de vară. Se amestecă ingredientele, se aruncă tava în cuptor, se setează timerul aragazului să sune după vreo 20-25 de minute ca să o […]
Îngheţată de casă cu ciocolată şi whiskey
Aţi încercat până acum să adăugaţi un strop de alcool în îngheţata voastră preferată? Nici eu! 🙂 Şi cred că nici nu mi-ar fi venit ideea asta dacă nu aş fi mâncat aşa ceva acum două săptămâni la un restaurant din Sinaia. Stăteam pe terasă şi-mi savuram îngheţata mângâind cu privirea crestele Carpaţilor şi mă […]
Despre cimbru. Cum se usucă și la ce mâncăruri îl folosim.
Despre cimbru. Cum se usucă cimbrul, cum se păstrează peste iarnă și la ce mâncăruri îl folosim. Când se pune cimbrul în mâncare, la început sau la final? Stau şi mă întreb dacă am pe blog vreo reţetă cu carne sau cartofi la care să nu fi pus şi o linguriţă, două de cimbru uscat […]
Zi capricioasă la Braşov şi un bistro care te unge pe suflet
Postarea pe care am scris-o acum ceva vreme despre week-endul petrecut la Castelul de la Miclăuşeni s-a bucurat de un neaşteptat succes, dat fiind faptul că acesta se vroia a fi un site strict culinar, o colecţie de reţete simple pentru familie şi prieteni. Sau cel puţin asta a fost ideea iniţială de la care am pornit acest […]
Ruladă cu afine şi glazură de ciocolată
Când ne întorceam din vacanţa la munte, undeva, la marginea unei păduri, câţiva copilaşi probabil din vreun sat apropiat, vindeau fructe de pădure proaspăt culese. Am oprit maşina şi am cumpărat o cutiuţă de afine şi una cu zmeură. Nu ştiam ce vreau să fac cu ele, dar ştiam că astea de pădure sunt aşa de […]
Îngheţată de casă cu sos de cireşe
Ca să parafrazez o glumă specific românească, aş zice că deşi e trecut de mijlocul lui iunie, anul ăsta vara ne-a luat prin surprindere. Nu că nu mă aşteptam să vină, dar parcă aş fi vrut să ne ia mai cu binişorul, să ne lase timp să ne adaptăm căldurilor, nu să ne izbească direct […]
Prăjitură cu brânză şi fructe de sezon
Când spun "prăjitură de casă" nu mă duce gândul la altceva decât la o prăjitură lejeră şi rapidă, cu un blat pufos şi vanilat, şi cu ceva adaosuri, de obicei fructe de sezon, aşa cum făcea mama mea cel mai des atunci când eram copil. Alteori "prăjitura de casă" avea bucăţele de rahat, fructe uscate sau ciocolată şi neapărat, […]
Desert la pahar cu ciocolată şi căpşuni
Mai ştiţi când v-am povestit că mi-a rămas sos de căpşuni de la tortul cu spumă de căpşuni şi nu ştaim ce să fac cu el? Până la urmă mi-a venit ideea cea mai gustoasă care putea să-mi vină şi aşa am descoperit reţeta de mic dejun rapid cu iaurt, chia şi căpşuni. Ei bine, pe […]
Gem de căpșuni cu puțin zahăr – rețeta simplă, fără conservanți, care se păstrează bine
Dacă vreți un gem de căpșuni pentru iarnă, cu puțin zahăr, aromat, frumos colorat și făcut fără conservanți, rețeta aceasta merită păstrată de la un an la altul. Se face ușor, fără ingrediente speciale, iar dacă respectați câteva reguli simple, se păstrează foarte bine în borcane. Pentru mine, acesta este întotdeauna primul gem al primăverii. […]
Tort cu cremă de ciocolată şi căpşuni
Nu ştiu voi cum sunteţi, dar eu de când au apărut căpşunile parcă nu mă mai satur de aroma şi de mirosul lor. Nu ne lipsesc din frigider în perioada asta şi le consumăm sub orice formă: proaspete, sub formă de piure în iaurtul de la micul dejun , gem aromat proaspăt făcut, sau sub […]
Friptură de miel cu mentă, lămâie şi usturoi
De Paşti am cumpărat o jumătate de miel. Din gât şi cap am făcut un borş de miel cu leuştean , iar din pulpa posterioară am făcut friptura de miel la cuptor cu vin roşu şi usturoi. Mai ramăseseră în congelator nişte coaste şi pulpiţa din faţă, destul de micuţă. Parcă se cereau investite şi ele […]
Salvie pane (reţetă boierească)
V-am povestit acum câteva zile despre castelul de la Miclăuşeni şi v-am spus că n-am rezistat tentaţiei de a cumpăra o carte de bucate cu reţete "adunate, cercate şi adaptate" la castel. Sunt reţete simple, gustoase, uşor de făcut acasă, dar deosebite. O reţetă care m-a intrigat de prima dată când am răsfoit cartea a fost […]
Tort cu cremă de şerbet
Un tort cu cremă de şerbet şi arome de vară. Asta pentru că pe mine şerbetul mă duce cu gândul la zile însorite petrecute la mănăstirile din Nordul Moldovei şi la şerbet delicios şi aromat făcut de mâinile harnice ale măicuţelor. În fiecare an ne întoarcem din vacanţă încărcaţi cu bunătăţi dulci: siropuri, dulceţuri, miere de albine […]
Pate din ficăţei de pui cu măsline
Rețeta de pate din ficăţei de pui cu măsline este excelentă dimineața la micul dejun, de luat la pachet sau chiar și pe mesele de sărbătoare în familie. Cred că nici nu are rost să încerc să vă conving de diferența de calitate între pateul cumpărat la cutie, cu termen de valabilitate 3 ani pe […]
Mini-vacanţă aromată la Castelul Sturdza de la Miclăuşeni
Dragii mei, astăzi o să ieşim puţin din rutina reţetelor şi o să vă spun o poveste (fără prinţi şi prinţese, căci ei au plecat demult), despre un loc minunat şi poate mai puţin cunoscut ca destinaţie turistică: Castelul Sturdza de la Miclăuşeni. Cam cu o lună în urmă, înainte de Paşti, am petrecut acolo 3 zile ca-n […]
Cartofi noi la ceaun cu usturoi şi mărar
Cât am aşteptat să apară cartofii noi, ăştia micuţi cât nucile, care se pot prăji întregi! La prăjit devin aurii, cu exterior crocant, dar moi şi cremoşi la interior. Aromatizaţi cu puţin usturoi tocat şi mărar proaspăt, sunt o minune! Nu mai trebuie lângă ei decât o salată de roşii cu castraveţi şi ceapă verde. […]
Tort cu spumă de căpșuni – cremă stabilă cu gelatină și blat de pandișpan
Un tort cu spumă de căpșuni este exact genul acela de desert care arată festiv, dar nu vă obligă să stați o zi întreagă în bucătărie. Are blat pufos, cremă aerată, gust proaspăt de fructe și un aspect frumos obținut mai mult din simplitate decât din cine știe ce decor complicat. Îmi place mult rețeta […]
Clătite cu carne tocată şi ciuperci la cuptor
Că îmi plac clătitele cred că se vede din reţetele publicate deja pe blog. Fie că sunt dulci şi simple, umplute doar cu dulceaţă, fie că sunt sărate, băgate la cuptor cu diverse umpluturi, sau făcute ruladă, îmi plac la fel de mult. Cel puţin cele umplute şi făcute la cuptor, sunt după mine cele mai gustoase […]
Prăjitura brownie cu trandafiri
Cred că un brownie chiar nu mai are nevoie de nici o prezentare sau argumentaţie. Ştie oricine că e o prăjitură cu ciocolată şi mult unt care o face să fie umedă la interior şi cu un înveliş usor crocant, că e delicioasă şi că dacă nu eşti atent dai gata juma' de tavă dintr-un […]
Brioşe cu zmeură şi un ceai bun
Brioşe cu zmeură, delicioase, aromate, pufoase, minunate alături de o ceașcă de ceai bun.
Ayran clasic cu mentă
Încercați această rețetă de Ayran clasic cu mentă super răcoritoare și sănătoasă, gata în 5 minute cu doar 3 ingrediente simple. Potolește setea chiar și în cele mai fierbinți zile de vară! Ayran este o băutură foarte populară în tot Orientul Mijlociu, în special în Turcia , unde este considerată o băutură națională, dar și în Iran, Azerbaidjan, Bulgaria […]
Lapte de cocos cu orez şi sos de zmeură
Rețeta de lapte de cocos cu orez, cel puțin la fel de bună ca și cea clasică de orez cu lapte. Delicioasă și foarte ușor de făcut! Orez cu lapte, mâncarea copilăriei noastre...cui nu-i place? Dar un orez cu lapte de cocos e ceva și mai bun, vă spun eu! Si dacă îl mai combini […]
Mâncare de năut cu sos de roşii
O mâncare de năut cu sos de roşii, atât de simplă și de rapidă, dar atât de gustoasă și de sățioasă! Boabele de năut, fragede de se topesc în gură, seamănă oarecum la gust cu boabele cărnoase de fasole. De fapt mâncărica asta are cam aceeași rețetă cu iahnia de fasole , dar pentru persoanele sensibile, […]
Salata tabouleh cu quinoa
Despre salata tabouleh...numai de bine 🙂 E atât de ușor de făcut, de ieftină, de bună și de veselă! Nu avem nevoie decât de câteva ingrediente: mult (dar mult!!) pătrunjel, mentă proaspătă, roșii, ceapă roșie (sau ceapă verde) și de obicei bulgur fiert. În loc de bulgur putem folosi cu succes cuşcuş sau şi mai […]
Scrumbie de Dunăre la grătar
Scrumbia de Dunare este cel mai gustos peste de autohton. Asta dupa parerea mea de mare amatoare de peste, nascuta si traita mereu pe malul garlei. Nu stiu pe nimeni care sa o fi gustat si care sa nu se linga pe degete si la propriu si la figurat 🙂 In plus, este oarecum o […]
Supă cremă de usturoi, rețetă delicioasă de post
Rețeta de supă cremă de usturoi, delicioasă și deosebită. O supa fină, catifelată și cu o aromă surprinzător de plăcută. O veți iubi! Prima dată am mâncat supă cremă de usturoi la un restaurant și am rămas surprinsă de aroma ei delicată și deosebită. Supa de usturoi nu are deloc aromă de mujdei, ci dimpotrivă, […]