Postarea pe care am scris-o acum ceva vreme despre week-endul petrecut la Castelul de la Miclăuşeni s-a bucurat de un neaşteptat succes, dat fiind faptul că acesta se vroia a fi un site strict culinar, o colecţie de reţete simple pentru familie şi prieteni. Sau cel puţin asta a fost ideea iniţială de la care am pornit acest […]
Ruladă cu afine şi glazură de ciocolată
Când ne întorceam din vacanţa la munte, undeva, la marginea unei păduri, câţiva copilaşi probabil din vreun sat apropiat, vindeau fructe de pădure proaspăt culese. Am oprit maşina şi am cumpărat o cutiuţă de afine şi una cu zmeură. Nu ştiam ce vreau să fac cu ele, dar ştiam că astea de pădure sunt aşa de […]
Îngheţată de casă cu sos de cireşe
Ca să parafrazez o glumă specific românească, aş zice că deşi e trecut de mijlocul lui iunie, anul ăsta vara ne-a luat prin surprindere. Nu că nu mă aşteptam să vină, dar parcă aş fi vrut să ne ia mai cu binişorul, să ne lase timp să ne adaptăm căldurilor, nu să ne izbească direct […]
Prăjitură cu brânză şi fructe de sezon
Când spun "prăjitură de casă" nu mă duce gândul la altceva decât la o prăjitură lejeră şi rapidă, cu un blat pufos şi vanilat, şi cu ceva adaosuri, de obicei fructe de sezon, aşa cum făcea mama mea cel mai des atunci când eram copil. Alteori "prăjitura de casă" avea bucăţele de rahat, fructe uscate sau ciocolată şi neapărat, […]
Desert la pahar cu ciocolată şi căpşuni
Mai ştiţi când v-am povestit că mi-a rămas sos de căpşuni de la tortul cu spumă de căpşuni şi nu ştaim ce să fac cu el? Până la urmă mi-a venit ideea cea mai gustoasă care putea să-mi vină şi aşa am descoperit reţeta de mic dejun rapid cu iaurt, chia şi căpşuni. Ei bine, pe […]
Gem de căpșuni cu puțin zahăr – rețeta simplă, fără conservanți, care se păstrează bine
Dacă vreți un gem de căpșuni pentru iarnă, cu puțin zahăr, aromat, frumos colorat și făcut fără conservanți, rețeta aceasta merită păstrată de la un an la altul. Se face ușor, fără ingrediente speciale, iar dacă respectați câteva reguli simple, se păstrează foarte bine în borcane. Pentru mine, acesta este întotdeauna primul gem al primăverii. […]
Tort cu cremă de ciocolată şi căpşuni
Nu ştiu voi cum sunteţi, dar eu de când au apărut căpşunile parcă nu mă mai satur de aroma şi de mirosul lor. Nu ne lipsesc din frigider în perioada asta şi le consumăm sub orice formă: proaspete, sub formă de piure în iaurtul de la micul dejun , gem aromat proaspăt făcut, sau sub […]
Friptură de miel cu mentă, lămâie şi usturoi
De Paşti am cumpărat o jumătate de miel. Din gât şi cap am făcut un borş de miel cu leuştean , iar din pulpa posterioară am făcut friptura de miel la cuptor cu vin roşu şi usturoi. Mai ramăseseră în congelator nişte coaste şi pulpiţa din faţă, destul de micuţă. Parcă se cereau investite şi ele […]
Salvie pane (reţetă boierească)
V-am povestit acum câteva zile despre castelul de la Miclăuşeni şi v-am spus că n-am rezistat tentaţiei de a cumpăra o carte de bucate cu reţete "adunate, cercate şi adaptate" la castel. Sunt reţete simple, gustoase, uşor de făcut acasă, dar deosebite. O reţetă care m-a intrigat de prima dată când am răsfoit cartea a fost […]
Tort cu cremă de şerbet
Un tort cu cremă de şerbet şi arome de vară. Asta pentru că pe mine şerbetul mă duce cu gândul la zile însorite petrecute la mănăstirile din Nordul Moldovei şi la şerbet delicios şi aromat făcut de mâinile harnice ale măicuţelor. În fiecare an ne întoarcem din vacanţă încărcaţi cu bunătăţi dulci: siropuri, dulceţuri, miere de albine […]
Pate din ficăţei de pui cu măsline
Rețeta de pate din ficăţei de pui cu măsline este excelentă dimineața la micul dejun, de luat la pachet sau chiar și pe mesele de sărbătoare în familie. Cred că nici nu are rost să încerc să vă conving de diferența de calitate între pateul cumpărat la cutie, cu termen de valabilitate 3 ani pe […]
Mini-vacanţă aromată la Castelul Sturdza de la Miclăuşeni
Dragii mei, astăzi o să ieşim puţin din rutina reţetelor şi o să vă spun o poveste (fără prinţi şi prinţese, căci ei au plecat demult), despre un loc minunat şi poate mai puţin cunoscut ca destinaţie turistică: Castelul Sturdza de la Miclăuşeni. Cam cu o lună în urmă, înainte de Paşti, am petrecut acolo 3 zile ca-n […]
Cartofi noi la ceaun cu usturoi şi mărar
Cât am aşteptat să apară cartofii noi, ăştia micuţi cât nucile, care se pot prăji întregi! La prăjit devin aurii, cu exterior crocant, dar moi şi cremoşi la interior. Aromatizaţi cu puţin usturoi tocat şi mărar proaspăt, sunt o minune! Nu mai trebuie lângă ei decât o salată de roşii cu castraveţi şi ceapă verde. […]
Tort cu spumă de căpșuni – cremă stabilă cu gelatină și blat de pandișpan
Un tort cu spumă de căpșuni este exact genul acela de desert care arată festiv, dar nu vă obligă să stați o zi întreagă în bucătărie. Are blat pufos, cremă aerată, gust proaspăt de fructe și un aspect frumos obținut mai mult din simplitate decât din cine știe ce decor complicat. Îmi place mult rețeta […]
Clătite cu carne tocată şi ciuperci la cuptor
Că îmi plac clătitele cred că se vede din reţetele publicate deja pe blog. Fie că sunt dulci şi simple, umplute doar cu dulceaţă, fie că sunt sărate, băgate la cuptor cu diverse umpluturi, sau făcute ruladă, îmi plac la fel de mult. Cel puţin cele umplute şi făcute la cuptor, sunt după mine cele mai gustoase […]
Prăjitura brownie cu trandafiri
Cred că un brownie chiar nu mai are nevoie de nici o prezentare sau argumentaţie. Ştie oricine că e o prăjitură cu ciocolată şi mult unt care o face să fie umedă la interior şi cu un înveliş usor crocant, că e delicioasă şi că dacă nu eşti atent dai gata juma' de tavă dintr-un […]
Brioşe cu zmeură şi un ceai bun
Brioşe cu zmeură, delicioase, aromate, pufoase, minunate alături de o ceașcă de ceai bun.
Ayran clasic cu mentă
Încercați această rețetă de Ayran clasic cu mentă super răcoritoare și sănătoasă, gata în 5 minute cu doar 3 ingrediente simple. Potolește setea chiar și în cele mai fierbinți zile de vară! Ayran este o băutură foarte populară în tot Orientul Mijlociu, în special în Turcia , unde este considerată o băutură națională, dar și în Iran, Azerbaidjan, Bulgaria […]
Lapte de cocos cu orez şi sos de zmeură
Rețeta de lapte de cocos cu orez, cel puțin la fel de bună ca și cea clasică de orez cu lapte. Delicioasă și foarte ușor de făcut! Orez cu lapte, mâncarea copilăriei noastre...cui nu-i place? Dar un orez cu lapte de cocos e ceva și mai bun, vă spun eu! Si dacă îl mai combini […]
Mâncare de năut cu sos de roşii
O mâncare de năut cu sos de roşii, atât de simplă și de rapidă, dar atât de gustoasă și de sățioasă! Boabele de năut, fragede de se topesc în gură, seamănă oarecum la gust cu boabele cărnoase de fasole. De fapt mâncărica asta are cam aceeași rețetă cu iahnia de fasole , dar pentru persoanele sensibile, […]
Salata tabouleh cu quinoa
Despre salata tabouleh...numai de bine 🙂 E atât de ușor de făcut, de ieftină, de bună și de veselă! Nu avem nevoie decât de câteva ingrediente: mult (dar mult!!) pătrunjel, mentă proaspătă, roșii, ceapă roșie (sau ceapă verde) și de obicei bulgur fiert. În loc de bulgur putem folosi cu succes cuşcuş sau şi mai […]
Scrumbie de Dunăre la grătar
Scrumbia de Dunare este cel mai gustos peste de autohton. Asta dupa parerea mea de mare amatoare de peste, nascuta si traita mereu pe malul garlei. Nu stiu pe nimeni care sa o fi gustat si care sa nu se linga pe degete si la propriu si la figurat 🙂 In plus, este oarecum o […]
Supă cremă de usturoi, rețetă delicioasă de post
Rețeta de supă cremă de usturoi, delicioasă și deosebită. O supa fină, catifelată și cu o aromă surprinzător de plăcută. O veți iubi! Prima dată am mâncat supă cremă de usturoi la un restaurant și am rămas surprinsă de aroma ei delicată și deosebită. Supa de usturoi nu are deloc aromă de mujdei, ci dimpotrivă, […]
Mascote de ciocolată cu spumă de zmeură
Aceste mascote de ciocolată crocantă, umplute cu spuma delicioasă de zmeură sunt unul dintre cele mai frumoase şi mai bune deserturi pe care le-am făcut. Şi poate că n-o să vă vină să credeţi privind pozele, dar e şi unul dintre cele mai simple deserturi. Trebuie doar puţină atenţie şi puţină răbdare, dar nu e […]
Mâncare de ștevie cu orez – rețetă tradițională de primăvară
Rețeta simplă de mâncare de ștevie cu orez, o reţetă de primăvară, ieftină, naturală și sănătoasă. Află cum să faci o mâncare gustoasă de ștevie!
Quinoa – Ce este, beneficii, calorii, rețete și mod de preparare
Dacă te întrebi ce este quinoa, cum se prepară și dacă e bună pentru tine, ai ajuns unde trebuie. În acest articol îți explic totul pe scurt și clar: de la beneficii nutriționale și conținut caloric, până la rețete rapide și idei de servire. Ce este quinoa? Pe scurt, quinoa este o pseudo-cereală plină de […]
Tort de ciocolată cu whiskey
Anul trecut am petrecut o mică vacanţă în Irlanda. Una dintre cele mai frumoase vacanţe ale mele. Irlanda este o ţară minunată, cu oameni deschişi, veseli şi prietenoşi, cu peisaje fabuloase şi cu cel mai frumos verde pe care l-am văzut. Că doar nu degeaba i se spune "insula de smarald" Pe lângă frumuseţile ei […]
Pastă de avocado cu sfeclă roşie şi usturoi
Noh, am făcut-o şi pe-asta! Adică în premieră pe ţară, am încercat în bucătăria mea o reţetă cu avocado. Mi-a plăcut, şi n-o să fie ultima, asta-i sigur! Eu şi cu avocado ăsta nu prea reuşeam să ne împrietenim şi pace! Am făcut cunoştinţă cu el în diverse salate sau alte preparate mâncate în oraş. […]
Gogoși Pufoase de Post, Fără Lapte și Ouă - Rețetă Video Delicioasă
Astăzi vă aduc o rețetă simplă și delicioasă de gogoși de post, fără lapte sau ouă, dar extraordinar de pufoase și aromate! Aceste gogoși vegane sunt perfecte pentru zilele în care vreți să vă bucurați de ceva dulce, fără ingrediente de origine animală. Le puteți pudra cu zahăr vanilat sau umple cu gem, după pofta […]
Salată de icre - rețeta corectă, fără adaos de griș și pâine
Salata de icre este un aperitiv clasic pe mesele de sărbătoare ale românilor. Că e revelion, că e aniversare, că e masa de Paşte, avem icre în meniu. Da, ştiu, sunt momente când parcă începem să ne săturăm de meniul strămoşesc şi ne dorim să-l mai reinterpretăm, să-l mai schimbăm, să mai mâncăm şi altceva. Am încercat […]
Tort cu ciocolată şi nuci
Pentru că peste câteva zile unii dintre voi sărbătoresc Paştele, m-am gândit să vă propun un tort deosebit de gustos, un tort cu ciocolată şi nuci, foarte potrivit pentru o masă de sărbătoare în familie. E un tort pentru iubitorii de ciocolată. Şi are şi olecuţică de coniac. Doar puţin, nu vă faceţi griji, că nu […]
Chifteluțe de post din legume crude
Chifteluțe de post din legume crude, o rețetă ideală pentru zilele de post. Se pot servi la orice masă a zilei sau le puteți lua la pachet. Îmi plac chifteluţele din legume mai mult decât omoloagele lor din carne, aşa că le fac destul de des, atât în varianta de post, ca în reţeta de astăzi, […]
Cartofi noi la cuptor cu sos de roşii şi cimbru
Zilele trecute am văzut pentru prima dată cartofi noi în piaţă. E abia mijlocul lui martie...din câte ştiu eu cartofii noi apăreau pe undeva pe la începutul verii, nicidecum la începutul primăverii. Doamna care îi vindea m-a asigurat că sunt româneşti. Mă rog, sunt cam sceptică, dar cum nu mă pricep la agricultură, iar pofta […]
Entremet cu ricotta, zmeură şi iaurt
Când mi-am pus în cap să fac un tort cu zmeură nu prea ştiam cum vreau să fie şi ce-o să iasă. Ştiam doar că trebuie să consum zmeura congelată de astă vară, că mai e puţin şi apare cea proaspătă. Şi mai ştiam că vreau să fie fructat, aromat şi uşor. Am luat-o din aproape în […]
Tartă cu cremă de lămâie fină şi parfumată
Cum să faci cea mai fină și cea mai delicioasă tartă cu cremă de lămâie. Crustă sfărâmicioasă cu aromă de unt bun, umplută cu o cremă mătăsoasă, dulce-acrișoară și extraordinar de aromată. Este un desert deosebit și atât de ușor de făcut! Dacă vă plac deserturile cu lămâie, veți iubi această rețetă tartă cu cremă de lămâie! Are o […]
15 rețete cu pește
M-am gândit să pun la un loc cele mai gustoase rețete pe bază de pește de pe site. Sunt rețete pe care eu le fac frecvent și sunt cele mai apreciate și mai cerute de familia mea. Rețete simple, rapide și care se pot face cu orice tip de pește. Nu am cuprins aici toate […]
Pulpe dezosate cu condimente la cuptor
Atât de simplă e friptura asta de pui, atât de fragedă şi atât de aromată! În plus, se face şi destul de repede, la cuptor la foc un pic mai iute, căci puii cumpăraţi sunt de regulă tinerei şi se frăgezesc imediat. În vreo 30 de minute, cât mai meşterim o salată sau poate vreo […]
Praline de ciocolată cu mentă şi fistic
Ştiţi ciocolăţelele After Eight , cele pătrate, umplute cu cremă de mentă? Tare ciudată mi s-a părut combinaţia asta prima dată când le-am gustat acum mulţi ani. Ţin minte şi acum că m-am strâmbat şi am refuzat a doua ciocolăţică zicându-mi în gândul meu că porcărie mai mare n-am mâncat în viaţa mea, au stricat […]
Tort cu cremă de trandafiri și lămâie
Am visat tare mult la tortul ăsta. Am găsit ideea cremei de trandafiri într-o poză de pe Pinterest . Mi-a plăcut, dar atunci, pe moment, am trecut mai departe. Însă ideea deja încolţise şi nu mi-a mai dat pace până când nu am transformat-o într-un tort superb, cu arome fine de trandafir şi lămâie care […]
Blat de tort umed pe bază de unt şi iaurt
Astăzi vreau să vă arăt un blat de tort diferit ca textură şi compoziţie de blatul din pandişpan cu care v-am obişnuit până acum. Este un blat dens, umed, pe bază de unt şi iaurt sau lapte bătut, cu adaos de nuci sau migdale măcinate. Eu am folosit acest blat la un nemaipomenit tort cu cremă […]
Fursecuri romantice cu fistic şi trandafiri
Astăzi vreau să vă arăt nişte fursecuri romantice cu fistic şi trandafiri, minunăţii frumoase şi delicioase, numai bune de impresionat persoana iubită sau pur şi simplu de ambalat frumos şi de făcut cadou unei persoane dragi. Nu de alta, dar se apropie Valentinu' și Dragobetele şi 1 Martie și 8 Martie și poate vreţi să faceţi […]
Copănele de pui marinate la cuptor
Un copănel de pui fraged şi aromat lângă o salată sau lângă o porţie de cartofi prăjiţi poate fi un adevărat răsfăţ la cină sau în week-end. Carnea de pui se găteşte destul de repede, nu e nevoie să stea cu orele la cuptor, aşa că dacă o puneţi la marinat de seara, numai bine o puteţi […]