Musaca de cartofi cu carne de pui şi ciuperci, o variantă dietetică, dar foarte gustoasă şi sățioasă. Este excelentă cu o salată de murături. Ei, uite că suntem în prag de noiembrie şi deja a venit vremea să dăm iama ca furnicile în ceea ce am agonisit în cămară astă vară când în piaţă toate […]
Ciuperci cu maioneză şi usturoi
Ciuperci cu maioneză și usturoi, un aperitiv gustos, și atât de ușor de făcut! Sunt irezistibile cu pâine prăjită sau pe felii de ardei.
Tort cu cremă de mere coapte şi scorţişoară
Am făcut ce-am facut şi iar m-am îndrăgostit de un tort! Bine, recunosc, eu m-am îndrăgostit pe rând de toate torturile pe care le-am făcut la viaţa mea. Dar în toamna asta, a anului de graţie 2016, declar solemn că ăsta e regele torturilor: un tort cu cremă de mere coapte şi scorţişoară. E fin, […]
Ceai de ghimbir
Sunt o ciudată, beau ceai de ghimbir zilnic 🙂 Asta e primul lucru pe care îl fac dimineaţa când ajung la serviciu: intru direct în bucătărie, pun apă la încălzit şi curăţ vreo 2 cm de rădăcină de ghimbir. Abia apoi ajung în birou să mă apuc de ceea ce am de făcut. Azi aşa, […]
Covrigei cu mac și sare – Rețeta simplă, cu unt și brânză, fără drojdie
Covrigei cu mac, crocanți și delicioși, din aluat fraged pe bază de unt și brânză de vaci. Cum se fac covrigeii aperitiv.
Ciorbă ţărănească cu pipote
La câte conserve şi torturi am tot postat în ultima vreme, aţi putea crede că noi atât mâncăm: tort cu murături 😀 Nicidecum! Supele sau ciorbele nu ne lipsesc în nicio zi doar că...mie a face ciorbă mi se pare aşa de banal încât mereu mă sfiesc să le fac poze. Toată lumea ştie a face […]
Tort cu multă ciocolată şi nuci caramelizate (fără coacere)
Ei da, Bucate Aromate a împlinit 3 ani! Au fost 3 ani frumoşi, cu multe reţete, cu din ce în ce mai mulţi oameni faini care le încearcă, care se abonează şi care ne urmăresc. Astăzi vă povestesc despre tortul cu care am sărbătorit evenimentul, un tort cu multă ciocolată şi nuci caramelizate. Cred că am […]
Murături asortate pentru iarnă – saramură caldă sau rece? Rețeta de gogonele crocante fără oțet
Vreți să puneți la păstrare toamna într-un borcan? Nimic mai simplu! Azi facem murături asortate în saramură, crocante, frumos colorate și aromate exact cum le știți de la bunici. Mi-ați tot întrebat:🔸 Câtă sare se pune la murături?🔸 Ce apă se folosește?🔸 De ce se tulbură saramura?🔸 Când se pun murăturile ca să țină bine […]
Hrean în oţet la borcan - Rețeta Tradițională pentru un Gust Picant
Rețeta de hrean în oțet la borcan este un sos picant care se pregătește simplu și rapid și care adaugă un gust și aromă oricărei mese. Este perfect pentru a fi servit alături de preparate din carne sau pentru a adăuga un plus de savoare salatelor și sandwich-urilor. Sosul de hrean conservat în oțet este […]
Castraveți murați în saramură - rețeta de castraveți crocanți pentru iarnă
Castraveți tari și crocanți, acri cât trebuie, cu aromă de usturoi, mărar și hrean - așa vrem să îi găsim în cămară când vine iarna. Rețeta este simplă, dar sunt câteva detalii care hotărăsc rezultatul: alegerea castraveților, proporția saramurii și temperatura la care fermentează. Este una dintre rețetele vechi de pe blog, pe care am […]
Gem asortat de gutui cu pere şi scorţişoară
Gem asortat de gutui cu mere sau cu pere, aromatizat cu scorțișoară. Minunat, în prăjituri, clătite sau pe pâine cu unt. V-am povestit acum vreo săptămână cum am căpătat eu o lădiţă de gutui. Cea mai mare parte dintre gutui le-am transformat în gem. Am făcut un gem simplu de gutui şi încă un gem asortat […]
Salată de sfeclă roşie cu hrean la borcan
Salată de sfeclă roşie cu hrean la borcan. Răspunsuri la toate întrebările: sfecla fiartă sau coaptă? Cuburi sau rasă? Cât oțet și câtă sare? Cu toate că sfecla se găseşte în piaţă toată iarna, până spre primăvară chiar, eu am pregătit totuşi 2 borcane de salată de sfeclă roşie cu hrean pentru că îmi place să […]
Pepeni muraţi
Dintre toate conservele pe care le pregătim acum, toamna, pepenii muraţi sunt de departe preferaţii mei. Îmi place contrastul dintre coaja care rămâne crocantă şi interiorul moale, zemos şi teribil de aromat. Soţului meu nu-i plac, aşa că borcanul pe care îl vedeţi în fotografia de mai jos e doar al meu şi numai al meu. […]
Gogoșari la oțet pentru iarnă - rețetă tradițională
Gogoșari la oțet pentru iarnă - o rețetă clasică, dar mereu actuală, ce aduce un strop de savoare și culoare în cămară. Vă arăt astăzi rețeta noastră de familie, o variantă simplă și eficientă de gogoșari opăriți, ideală pentru a păstra gustul proaspăt și crocant pe tot parcursul anului. Am încercat mai multe variante de […]
Prăjitură cu pere şi vin roşu
O rețetă de prăjitură cu pere absolut deosebită și plină de arome. Încearc-o și tu! Va deveni preferata întregii familii! A venit toamna şi odată cu ea bucuria culorilor şi a aromelor specifice: mere, pere, dovleac, scorţişoară, anason şi parcă deja ar merge şi un vin fiert, nu-i aşa? 😉 Azi avem în meniu o rețetă […]
Gem de gutui rase - rețeta tradițională pentru iarnă
Gem de gutui rase, o rețetă tradițională și plină de savoare, care aduce o notă de toamnă în cămara ta. Cu aroma sa intensă și culoarea aurie, acest gem este perfect pentru a-l savura pe pâine prăjită dimineața sau pentru a-l folosi ca umplutură în prăjiturile de casă. Gemul de gutui este simplu de preparat, […]
Usturoi murat în oţet cu mirodenii
Nu știu dacă usturoiul murat în oțet cu mirodenii se încadrează neapărat în categoria conservelor pentru iarnă. Eu l-aș încadra mai degrabă în categoria delicateselor bune să le ai la îndemână oricând, așa cum sunt și roșiile uscate în cuptor , spre exemplu. Cu câțiva căței de usturoi murat lângă o friptura vei impresiona orice musafir. Ca și […]
Conopidă murată pentru iarnă
Rețeta de conopidă murată pentru iarnă, în doua variante: simplă, doar cu rondele de morcov sau varianta colorată, cu sfecla roșie si usturoi. Conopida murată pentru iarnă e preferata a soțului meu, de aceea la noi în casă este nelipsită. Pun conopidă și în borcanul mare, cel în care pun tot felul de murături asortate […]
Compot de prune la borcan - Rețetă simplă pentru iarnă
Dacă vă plac compoturile de casă, atunci această rețetă de compot de prune la borcan este o alegere excelentă pentru a păstra gustul dulce și aromat al prunelor pentru lunile de iarnă. Este o rețetă simplă, dar cu rezultate delicioase, iar prunelor li se poate adăuga un strop de magie cu ajutorul unor condimente precum […]
Tapioca cu lapte de cocos şi fructe de pădure
Ei da, astăzi v-am adus încă un desert cu perle de tapioca, de fapt o variaţiune a celorlalte doua reţete care sunt deja publicate pe blog: eleganta budincă de tapioca cu vişine şi prea-frumoasa budincă de tapioca cu piersici şi scorţisoară. Tot tapioca, tot cu fructe, iar modul de preparare este foarte asemănător. Diferenţa ar fi că la […]
Suc de grapefruit şi rodie
Vine o zi când simţi pur si simplu că e timpul să îţi iei rămas bun de la vară. E încă soare, adie un vânticel călduţ, frunzele sunt încă verzi, dar parcă pluteşte în aer cevaaa aşaaa, care îţi şopteşte că lucrurile sunt pe cale să se schimbe în zilele următoare. Cam aşa am simţit […]
Paste cu roşii uscate şi busuioc
Paste cu roşii uscate şi busuioc, o reţetă pe cât de uşoară, pe atât de gustoasă.
Cătină cu miere la borcan pentru imunitate - Rețetă detaliată
Cătină cu miere de albine la borcan este una dintre cele mai cunoscute rețete pentru întărirea imunității. Acest elixir natural pentru imunitate este ideal pentru sezonul rece. Ambele ingrediente au beneficii recunoscute pentru sănătate: cătina este bogată în vitamina C, în timp ce mierea de albine aduce proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare. Amestecul de cătină și […]
Pastă de ardei cu usturoi la borcan pentru iarnă
Vă spuneam în postarea de ieri despre conservele pe care le pregătesc pentru iarnă că una dintre ele este pasta de ardei cu usturoi la borcan. Ardeiul este una dintre legumele care nu-mi lipsesc din casă, proaspăt dacă este vară, sau tocat cubuleţe şi pus la congelator dacă este iarnă. Îmi place tare mult gustul pe […]
Oreo cheesecake fără coacere
Aveam de făcut un desert pentru copii şi m-am gândit că un cheesecake cu Oreo e foarte potrivit, dată fiind popularitatea pe care au căpătat-o aceşti biscuiţi în ultimul timp mai ales în rândul celor mici. A fost o alegere excelentă, copiilor le-a plăcut foarte mult. La fel de mult mi-a plăcut şi mie să […]
Friptură de pui cu sos de roşii
O friptură de pui rapidă și gustoasă, cu sos bogat de roșii, care merge bine oricând şi cu orice garnitură vă place. Eu o fac foarte des, chiar şi când sunt în criză de timp, pentru că e atât de simplă încât aş spune că se face aproape singură. O servesc uneori cu mămăliguţă sau cu […]
Salată de vinete cu maioneză
Când vine vorba de mâncăruri de vară, salata de vinete cu maioneză şi puţin usturoi e de departe preferata noastră. De cele mai multe ori fac această salată cu maioneză dietetică, iar dacă totuși fac maioneza clasică, încerc să folosesc cât mai puţin ulei, astfel încât maioneza să nu fie prea grasă şi să lase […]
Zacuscă de vinete cu ardei copți – rețeta tradițională
Zacusca de vinete cu ardei copți este o rețetă tradițională, plină de arome intense și savuroase, care nu trebuie să lipsească din cămara nimănui. Zacusca de vinete este cunoscută și iubită în toate colțurile țării, mai ales în perioada toamnei, când piețele sunt pline de legume proaspete și parfumate. Fiecare gospodină are propriul său secret […]
Gem de prune simplu și bun, 100% natural
Cum urma să plecăm în vacanță (vă povestesc despre asta în curând 😉 ) și apucasem să cumpăr mai multe prune decât am reușit să mâncăm până aproape de plecare, cea mai buna soluție a fost să le pun la fiert și să le transform într-un gem de prune simplu și bun. Nu erau prea multe […]
Bărcuţe de dovlecei cu carne tocată
Bărcuţe de dovlecei cu carne tocată, sunt, ca şi ardeii umpluţi , o mâncare simplă şi gustoasă şi pot constitui un prânz sau o cină delicioasă şi săţioasă. Reţeta este una aproape tradiţională, căci bucătăresele noastre fac dovlecei umpluţi cu aceeaşi compoziţie de când lumea şi pământul! Eu doar am schimbat forma de prezentare. Am tăiat dovleceii pe lung, i-am scobit […]
Terci de ovăz (porridge) cu banane şi nuci
Terci de ovăz (porridge) , un mic dejun gustos şi hrănitor pe bază de lapte şi fulgi de ovăz, îndulcit cu miere, cu topping de banane şi nuci. Vine o vreme când inevitabil se întoarce roata şi "oul ajunge să înveţe pe găină". Aşa se face că am învăţat să fac porridge de la copilul […]
Pastă de năut cu ardei copţi (hummus)
Reţeta de azi e foarte înrudită cu reţeta de hummus libanez . Doar că în mod tradiţional hummusul conţine şi pastă tahini, care în reţeta de azi lipseşte, aşa că i-am spus simplu: pastă de năut cu ardei copţi, căci la urma urmei, cam asta conţine. Plus ceva condimente, căci ce-ar fi viaţa fără ele? […]
Plăcintă crocantă cu caise şi migdale
Incredibil dar adevărat, deşi e sfârşitul lui august, încă se mai găsesc caise în piaţă. Româneşti! Or fi aduse de pe undeva de la munte unde se coc mai târziu, cine ştie? De bucurie că le-am găsit nici n-am mai întrebat din ce zonă a ţării sunt, am cumărat 2 kilograme şi am zburat cu ele […]
Păstrăv cu sos toscan (reţetă boierească)
Mai ştiţi când v-am povestit despre week-endul meu de vis petrecut la Castelul Sturdza de la Miclăuşeni ? Încă mă mai gândesc la el şi sper să îl repet cât de curând. Domeniul care înconjoară castelul trebuie să fie minunat îmbrăcat în culori de toamnă şi vreau neapărat să îl revăd. Atunci când am fost […]
Omletă cu gălbiori şi mărar
V-am povestit eu mai multe despre gălbiori şi cât de mult îmi place aroma lor, atunci când v-am arătat reţeta de paste cu gălbiori şi sos de roşii . Atunci, după ce am făcut pastele, îmi mai rămăsese o mână de gălbiori neinvestiţi. A doua zi dimineaţa i-am asezonat cu nişte mărar proaspăt şi câteva […]
Plante aromatice crescute în balcon
Plante aromatice crescute în balcon. Ce am reușit sa cresc cu succes, de unde le-am cumpărat și cum le-am îngrijit eu. Acum câteva săptămâni, când v-am invitat în bucătăria mea , v-am promis că vă invit şi să vă arăt plantele aromatice pe care am reușit să le cresc în balcon și care îmi colorează […]
Ouă de prepeliţă marinate
Tare-mi plac reţetele astea poate nu foarte comune, dar simple, rapide şi cu rezultate surprinzător de bune! Aşa este reţeta de ouă de prepliţă marinate de care ne-am îndrăgostit amândoi, şi eu şi soţul meu. Am încercat-o prima dată, acum câteva luni când ramăsesem cu multe ouă fierte după Paşti. De atunci avem mereu în […]
Roşii uscate în cuptor, conservate în ulei de măsline
Iată cât de ușor poți face acasă roşii uscate în cuptor! Se conservă apoi în ulei de măsline și se folosesc la salate, sandvișuri, paste, pâine, etc. Tare mult îmi place să folosesc roşiile uscate în reţetele de paste şi în salate , doar că...nah, eu stau la bloc, mai greu cu uscatul la soare. […]
Tort cu mousse de ciocolată şi frişcă
M-am gândit să vă aduc astăzi o reţetă nouă de tort care sper să vă placă şi să o puneţi în aplicare în zilele următoare. Poate aveţi sărbătoriţi în familie de Sfânta Maria şi un tort cu mousse de ciocolată şi frişcă naturală, feminin şi dantelat va fi un cadou foarte apreciat. Nu ştiu dacă m-am […]
Paste cu gălbiori și sos de roșii (şi un ingredient secret)
Paste cu gălbiori și sos de roșii, o rețetă de post simplă și delicioasă.
Tartă de post cu caise şi afine
Azi vă aduc o reţetă simplă şi frumoasă de tartă de post cu caise şi afine. Poate că nu s-ar zice privind statistica reţetelor de pe blog, dar mie dintre deserturi, cel mai mult îmi plac tartele. Şi să le fac, şi să le servesc altora, dar şi să le mănânc. Nu mă întrebaţi de […]
Limonadă cu ghimbir
Când zilele toride de vară par să nu se mai termine, nimic nu este mai binevenit decât o limonadă cu ghimbir proaspătă și răcoritoare. Este băutura perfectă care nu doar că te răcorește, dar îți oferă și un boost de energie datorită ghimbirului. Limonada cu ghimbir este nu doar o băutură delicioasă, ci și una […]