Când vine vorba de mâncăruri de vară, salata de vinete cu maioneză şi puţin usturoi e de departe preferata noastră. De cele mai multe ori fac această salată cu maioneză dietetică, iar dacă totuși fac maioneza clasică, încerc să folosesc cât mai puţin ulei, astfel încât maioneza să nu fie prea grasă şi să lase […]
Zacuscă de vinete cu ardei copți – rețeta tradițională
Zacusca de vinete cu ardei copți este o rețetă tradițională, plină de arome intense și savuroase, care nu trebuie să lipsească din cămara nimănui. Zacusca de vinete este cunoscută și iubită în toate colțurile țării, mai ales în perioada toamnei, când piețele sunt pline de legume proaspete și parfumate. Fiecare gospodină are propriul său secret […]
Gem de prune simplu și bun, 100% natural
Cum urma să plecăm în vacanță (vă povestesc despre asta în curând 😉 ) și apucasem să cumpăr mai multe prune decât am reușit să mâncăm până aproape de plecare, cea mai buna soluție a fost să le pun la fiert și să le transform într-un gem de prune simplu și bun. Nu erau prea multe […]
Bărcuţe de dovlecei cu carne tocată
Bărcuţe de dovlecei cu carne tocată, sunt, ca şi ardeii umpluţi , o mâncare simplă şi gustoasă şi pot constitui un prânz sau o cină delicioasă şi săţioasă. Reţeta este una aproape tradiţională, căci bucătăresele noastre fac dovlecei umpluţi cu aceeaşi compoziţie de când lumea şi pământul! Eu doar am schimbat forma de prezentare. Am tăiat dovleceii pe lung, i-am scobit […]
Terci de ovăz (porridge) cu banane şi nuci
Terci de ovăz (porridge) , un mic dejun gustos şi hrănitor pe bază de lapte şi fulgi de ovăz, îndulcit cu miere, cu topping de banane şi nuci. Vine o vreme când inevitabil se întoarce roata şi "oul ajunge să înveţe pe găină". Aşa se face că am învăţat să fac porridge de la copilul […]
Pastă de năut cu ardei copţi (hummus)
Reţeta de azi e foarte înrudită cu reţeta de hummus libanez . Doar că în mod tradiţional hummusul conţine şi pastă tahini, care în reţeta de azi lipseşte, aşa că i-am spus simplu: pastă de năut cu ardei copţi, căci la urma urmei, cam asta conţine. Plus ceva condimente, căci ce-ar fi viaţa fără ele? […]
Plăcintă crocantă cu caise şi migdale
Incredibil dar adevărat, deşi e sfârşitul lui august, încă se mai găsesc caise în piaţă. Româneşti! Or fi aduse de pe undeva de la munte unde se coc mai târziu, cine ştie? De bucurie că le-am găsit nici n-am mai întrebat din ce zonă a ţării sunt, am cumărat 2 kilograme şi am zburat cu ele […]
Păstrăv cu sos toscan (reţetă boierească)
Mai ştiţi când v-am povestit despre week-endul meu de vis petrecut la Castelul Sturdza de la Miclăuşeni ? Încă mă mai gândesc la el şi sper să îl repet cât de curând. Domeniul care înconjoară castelul trebuie să fie minunat îmbrăcat în culori de toamnă şi vreau neapărat să îl revăd. Atunci când am fost […]
Omletă cu gălbiori şi mărar
V-am povestit eu mai multe despre gălbiori şi cât de mult îmi place aroma lor, atunci când v-am arătat reţeta de paste cu gălbiori şi sos de roşii . Atunci, după ce am făcut pastele, îmi mai rămăsese o mână de gălbiori neinvestiţi. A doua zi dimineaţa i-am asezonat cu nişte mărar proaspăt şi câteva […]
Plante aromatice crescute în balcon
Plante aromatice crescute în balcon. Ce am reușit sa cresc cu succes, de unde le-am cumpărat și cum le-am îngrijit eu. Acum câteva săptămâni, când v-am invitat în bucătăria mea , v-am promis că vă invit şi să vă arăt plantele aromatice pe care am reușit să le cresc în balcon și care îmi colorează […]
Ouă de prepeliţă marinate
Tare-mi plac reţetele astea poate nu foarte comune, dar simple, rapide şi cu rezultate surprinzător de bune! Aşa este reţeta de ouă de prepliţă marinate de care ne-am îndrăgostit amândoi, şi eu şi soţul meu. Am încercat-o prima dată, acum câteva luni când ramăsesem cu multe ouă fierte după Paşti. De atunci avem mereu în […]
Roşii uscate în cuptor, conservate în ulei de măsline
Iată cât de ușor poți face acasă roşii uscate în cuptor! Se conservă apoi în ulei de măsline și se folosesc la salate, sandvișuri, paste, pâine, etc. Tare mult îmi place să folosesc roşiile uscate în reţetele de paste şi în salate , doar că...nah, eu stau la bloc, mai greu cu uscatul la soare. […]
Tort cu mousse de ciocolată şi frişcă
M-am gândit să vă aduc astăzi o reţetă nouă de tort care sper să vă placă şi să o puneţi în aplicare în zilele următoare. Poate aveţi sărbătoriţi în familie de Sfânta Maria şi un tort cu mousse de ciocolată şi frişcă naturală, feminin şi dantelat va fi un cadou foarte apreciat. Nu ştiu dacă m-am […]
Paste cu gălbiori și sos de roșii (şi un ingredient secret)
Paste cu gălbiori și sos de roșii, o rețetă de post simplă și delicioasă.
Tartă de post cu caise şi afine
Azi vă aduc o reţetă simplă şi frumoasă de tartă de post cu caise şi afine. Poate că nu s-ar zice privind statistica reţetelor de pe blog, dar mie dintre deserturi, cel mai mult îmi plac tartele. Şi să le fac, şi să le servesc altora, dar şi să le mănânc. Nu mă întrebaţi de […]
Limonadă cu ghimbir
Când zilele toride de vară par să nu se mai termine, nimic nu este mai binevenit decât o limonadă cu ghimbir proaspătă și răcoritoare. Este băutura perfectă care nu doar că te răcorește, dar îți oferă și un boost de energie datorită ghimbirului. Limonada cu ghimbir este nu doar o băutură delicioasă, ci și una […]
Fursecuri fragede cu lavandă
Azi vă aduc cea mai bună reţetă de fursecuri pe care am făcut-o până acum. Sunt aurii, fragede, drăguţe foc şi teribil de aromate pentru că au în compoziţie coajă de lămâie proaspăt rasă şi zahărul aromat cu lavandă făcut de curând. Aceste fursecuri cu lavandă merg de minune lângă un pahar cu lapte sau lângă […]
Salată iceberg cu piept de pui şi ardei gras
Şi la voi salatele sunt la putere în perioada asta? Şi la noi! 🙂 Dar ce bine că la salate doar imaginaţia noastră este limita. Poţi face combinaţii infinite şi partea cea mai faină este că orice şi oricum te-ai gândi să pui într-un bol de salată, în maximum 30 de minute te vei aşeza la […]
Vinete cu sos de iaurt şi rodie
Reţeta asta minunată pur şi simplu s-a ţinut scai de mine parcă tot rugându-mă să o încerc. O vedeam peste tot pe unde mă uitam, fie pe internet, fie din autobuz, în vitrina librăriei din centrul orașului. Nici nu e greu să dai peste ea, sunt sigură că şi voi aţi zărit-o pe undeva. Asta pentru că […]
Îngheţată cu banane, cocos şi ghimbir
Am descoperit o îngheţată aproape perfectă! Poate că nu e ea chiar atât de cremoasă ca o îngheţată făcută cu frişcă naturală şi mascarpone , dar nici nu are atâtea grăsimi şi calorii, e uşoară şi foarte aromată. În plus, se face foarte uşor, e 100% naturală şi 100% vegetală. Dacă vă place gustul de […]
Mâncare de mazăre cu cartofi, rețeta simplă de post
Rețeta de mâncare de mazăre cu cartofi, simplă și rapidă. Potrivită într-o zi de post sau dacă aveți un stil de viață vegan. Multe nu-s de spus despre mâncarea de mazăre, cred că toată lumea o ştie. Unii o adoră, alţii nu prea se omoară după ea, cică le aduce aminte de armată, aşa zice […]
Dovlecei pentru iarnă la borcan - cea mai simplă metodă
Dovlecei pentru iarnă la borcan, cea mai simplă metodă de conservare. Rețeta de dovlecei conservați pentru iarnă fierți și sterilizați direct în borcan.
Budincă de tapioca cu piersici şi scorţişoară
Reţeta de azi reuneşte 3 ingrediente pentru care am eu aşa, câte o slăbiciune mai nouă sau mai veche. Am o slăbiciune mai veche pentru piersici, care pentru mine sunt un fel de fructul oprit. Am alergie la puful piersicilor, aşa că sunt dependentă de binevoitorii din jurul meu pe care trebuie să-i conving să-mi cureţe […]
Îngheţată cremoasă de mure
Am găsit zilele trecute în piaţă nişte mure atât de dolofane şi de frumoase, încât cu nici un chip nu am putut trece indiferentă pe lângă ele şi să le las neconsolate acolo, pe tarabă. Le-am luat cu mine acasă şi aşa s-a născut îngheţata asta aromată şi cu o culoare fabuloasă. Am repetat compoziţia […]
Salată de roşii cu năut şi cuşcuş
De curând am redescoperit cuşcuş-ul. Nu mai cumpărasem demult, poate de mai bine de jumătate de an şi uitasem cât e de bun şi cât e de comod de gătit cu el. De bucurie că mi-am amintit, îl strecor în meniu cu orice ocazie, fie garnitură la vreo reţetă cu peşte, fie în salate, fie […]
Tort cu cremă de iaurt şi fructe de pădure
Aveam nevoie de un tort care se face rapid pentru că trebuia să îl meşteresc seara, în cele 2-3 ore pe care le am libere după ce vin de la serviciu. Deci vroiam cel mai rapid tort şi pe cât posibil fără coacere şi fără fierbere pentru că eram sub codul galben de caniculă şi numai de […]
Vinete umplute la cuptor cu quinoa, și linte – rețetă de post, simplă și sățioasă
Când vrei ceva hrănitor, aromat dar care să nu conțină carne, brânză sau ouă, vinetele umplute la cuptor cu quinoa și linte sunt exact ce trebuie! Rețeta aceasta de post e o combinație echilibrată între proteine vegetale, legume coapte și o crustă crocantă cu drojdie inactivă care aduce un „ceva" de nu te mai saturi. […]
Zahăr aromat cu lavandă
Mă plimbam fascinată printre rafturile unui magazin naturist nou deschis. Pentru o foodie ca mine, erau minuni cât vezi cu ochii, care mai de care mai interesante. De unele ştiam, din citite sau din auzite, pe altele abia le descopeream, iar altele nu ştiu cum făceau că parcă-mi săreau singure direct în coş şi mă rugau […]
Budincă de tapioca cu vişine
Tapioca suna aşa, exotic, și într-un fel chiar aşa este. Vine la noi tocmai din Brazilia şi este de fapt un amidon extras din rădăcina unei plante numită manioc. Noi o găsim la magazinele naturiste în general la pungi de 500 g sub formă de perluţe. E foarte spornică şi nu e deloc scumpă. Dacă nu […]
Din culise - invitaţie în bucătăria Bucatelor Aromate
V-ați întrebat vreodată cum arată bucătăria de unde provin rețetele de pe Bucate Aromate? Dacă e clasică sau modernă, ultra-dotată sau minimalistă? Ei bine, azi m-am decis să vă invit în culisele blogului și să vă arăt cum este spațiul în care gătesc. Am făcut câteva fotografii şi vă las să vă plimbaţi prin bucătăria mea. […]
Ardei Umpluți cu Carne Tocată - Rețetă Clasică și Savuroasă
Ardei umpluți cu carne tocată sunt un preparat clasic și reconfortant, perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Această rețetă combină arome bogate și texturi variate, aducând împreună prospețimea ardeilor și savoarea umpluturii din carne tocată, legume și condimente. Sunt multe reţete de ardei umpluţi, cred că fiecare zonă a ţării are câte […]
Tahini (pastă de susan) făcut în casă - rețeta ușoară și rapidă
Află cum să faci acasă pasta de susan - tahini, simplu, rapid și mult mai ieftin decât cea cumpărată din magazin. Nu ai nevoie decât de 2 ingrediente!
Desert cu zmeură la pahar
Îmi plac din ce în ce mai mult deserturile la pahar, mai ales acum pe timpul verii şi mai ales cele pe bază de fructe proaspete. Se fac rapid şi uşor şi nici măcar nu aprindem cuptorul pentru ele. Nu ştiu cum se face că musafirii sunt mereu plăcut surprinşi de un asemenea desert la […]
Cheesecake crocant cu zmeură
Cheesecake crocant cu zmeură : blat cu unt și vanilie, umplutură cremoasă de urdă şi zmeură şi un strat superior crocant şi delicios. Prăjitura asta parcă ar fi sora blondă şi dată cu ruj roşu-zmeuriu a prăjiturii Rudy cu ciocolată 😀 E cam aceeaşi reţetă, la fel de uşor de făcut, la fel de bună, cu […]
Îngheţată de zmeură
Nu ştiu cum e pe la voi, dar la noi după 2-3 zile mai răcoroase s-a întors din nou canicula cea nesuferită. Dar cum în orice rău e şi un bine, canicula ne dă motive scuzabile să ne răcorim cu îngheţată delicioasă după pofta inimii. Eu am vrut să profit că zmeura e vedeta pieţelor […]
Salată de roşii cu brânză şi măsline
Uitându-mă aşa, în urmă la reţete publicate pe blog în ultima perioadă, am văzut că predomină îngheţata şi prăjiturile cu fructe. Or fi crezând oamenii care mă citesc că noi doar cu deserturi de vară ne ducem zilele! Oarecum adevărat 😀 Spun asta în sensul că deserturile sunt singurele reţete mai...complexe. Restul sunt supe şi […]
Prăjitură răsturnată cu caise și blat de pandișpan
Rețeta de prăjitură răsturnată cu caise și blat de pandișpan este foarte simplă, ieftină și se face atât de ușor. O veți repeta foarte des! Minunate sunt caisele în perioada asta! Nu mă mai satur de ele şi mă gândesc cu părere de rău că peste o săptămână sau două ne luăm adio de la […]
Tiramisu îngheţat cu zmeură
Ideea genială de a băga ditamai tortul în congelator mi-a venit în timp ce amestecam frişca cu mascarponele pentru acest tiramisu. Mi-am dat seama că e aproximativ aceeaşi compoziţie pe care o folosesc şi la reţetele mele simple de îngheţată pe care le găsiţi pe blog. E drept că la un moment dat m-am gândit cu […]
Ciuperci gratinate cu legume şi brânză tofu
Azi vă povestesc despre o reţetă foarte simplă dar cu rezultat delicios. Ciupercile gratinate cu legume şi brânză tofu pot fi o masă sănătoasă, uşoară şi foarte gustoasă. Se pot pregăti pentru prânz sau cină într-o zi de post, dar merg de minune oricând, chiar şi ca aperitive pe o masă de sărbătoare sau când avem musafiri. […]
Prăjitură simplă cu caise şi cireşe
Când zic că o prăjitură e simplă, apăi să mă credeţi pe cuvânt că aşa este! Prăjitura de azi e tot ce poate fi mai uşor de preparat în materie de deserturi de vară. Se amestecă ingredientele, se aruncă tava în cuptor, se setează timerul aragazului să sune după vreo 20-25 de minute ca să o […]
Îngheţată de casă cu ciocolată şi whiskey
Aţi încercat până acum să adăugaţi un strop de alcool în îngheţata voastră preferată? Nici eu! 🙂 Şi cred că nici nu mi-ar fi venit ideea asta dacă nu aş fi mâncat aşa ceva acum două săptămâni la un restaurant din Sinaia. Stăteam pe terasă şi-mi savuram îngheţata mângâind cu privirea crestele Carpaţilor şi mă […]
Despre cimbru. Cum se usucă și la ce mâncăruri îl folosim.
Despre cimbru. Cum se usucă cimbrul, cum se păstrează peste iarnă și la ce mâncăruri îl folosim. Când se pune cimbrul în mâncare, la început sau la final? Stau şi mă întreb dacă am pe blog vreo reţetă cu carne sau cartofi la care să nu fi pus şi o linguriţă, două de cimbru uscat […]